Как собрать идеальную корзину для пикника, чтобы ваш желудок остался доволен?
Задумываетесь о меню для пикника? При планировании угощения для дружеской компании или семейного отдыха на природе важно, чтобы блюда были не только аппетитными, но и приносили пользу. Предлагаем несколько идей для вкусного и здорового времяпрепровождения на свежем воздухе.
Продукты для пикника: акцент на натуральность
Где бы вы ни находились, старайтесь придерживаться рациона, основанного на натуральных и полезных продуктах. Именно такие продукты и стоит взять с собой на природу. Правильное питание – залог здоровья.
Возможно, вам кажется, что организовать полезный пикник – задача не из простых. Однако это не так! Совсем не обязательно готовить сложные блюда перед поездкой за город. Существуют простые и удобные решения: всеми любимый шашлык и быстрые, но при этом вкусные и полезные перекусы.
Мясо на пикнике
Трудно представить пикник без мяса, приготовленного на углях. И это отличный выбор, ведь ароматный шашлык гораздо полезнее сосисок и колбасных изделий.
Существует огромное количество вариантов шашлыка и маринадов. Выбирайте то, что вам больше нравится. Можно приготовить классический шашлык из свинины, а можно поэкспериментировать: сделать мини-шашлычки из куриных сердечек или креветок, запечь на углях стейки из форели. Это разнообразит ваше меню и, возможно, удивит ваших спутников.
Если вам нравится идея мясной нарезки, обратите внимание на вареный говяжий язык в отделах готовой продукции. Конечно, вы можете приготовить его и самостоятельно. Но если вы не хотите тратить время, супермаркет придет на помощь. Часто язык продается уже отварным и нарезанным. Он вкусен сам по себе и отлично подходит для бутербродов.
Еще один вариант мясного продукта для пикника – паштет. На природе вы сможете быстро сделать бутерброды, намазав его на хлеб. При покупке готового паштета обратите внимание на его состав. Лучше всего, если в списке ингредиентов будут только понятные и привычные продукты. Например, мясо, овощи, сливочное масло и специи. Если на этикетке есть искусственные ароматизаторы, красители, сахар и рафинированное масло, то такому продукту не место в вашей корзине.
Если у вас есть блендер, вы можете легко и быстро приготовить полезный паштет, в составе которого вы будете полностью уверены. Его можно приготовить заранее и заморозить небольшими порциями. Перед пикником вам останется только достать баночку с паштетом из морозилки.
Рецепт паштета из куриной печени
(на 100 г: белки 18,77 г; жиры 16,21 г; углеводы 3,03 г; 232,14 ккал)
Ингредиенты:
Куриная печень – 500 г
Сливочное масло – 100 г
Репчатый лук – 100 г
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Обжарьте печень и нарезанный репчатый лук. Куриная печень готовится очень быстро, достаточно 5-7 минут. Горячую печень с луком и маслом поместите в блендер и измельчите до консистенции паштета. Добавьте соль и перец. Разложите готовый паштет по баночкам, поставьте в холодильник, если планируете съесть его в ближайшее время, или заморозьте для длительного хранения.
Если вы не хотите брать с собой мясные продукты, отличной альтернативой станут вареные яйца. Пять минут, и прекрасный источник белка готов. Легко готовить, удобно брать с собой, полезно и вкусно.
Овощная тарелка
Нет ничего проще, чем купить свежие овощи и нарезать их на месте пикника. Овощи – это источник витаминов, минералов, фитонутриентов и клетчатки. Возьмите с собой разные виды овощей и зелени, чтобы получить максимальную пользу.
Овощи не только полезны сами по себе, но и прекрасно сочетаются с шашлыком. Особенно это касается брокколи.
При жарке мяса на углях образуется аппетитная корочка, которая состоит из конечных продуктов гликирования (КПГ). Эти вещества могут вызывать воспалительные процессы, ускорять старение и провоцировать различные заболевания. Брокколи – отличный гарнир к жареному мясу, так как содержит сульфорафан. Это вещество снижает воздействие КПГ на организм и делает шашлык полезнее.
Десерты
В качестве полезного десерта можно взять ягоды, фрукты и орехи. Сладкие фрукты лучше есть после мяса и овощей, а не до них. Это поможет избежать резкого скачка сахара в крови.
Несмотря на то, что фрукты богаты витаминами и другими полезными веществами, не стоит ими злоупотреблять. В них содержится много фруктозы, которая может вызывать различные проблемы со здоровьем. Избыточное употребление фруктозы может провоцировать:
ожирение;
неалкогольную жировую болезнь печени;
инсулинорезистентность и сахарный диабет;
повышение уровня холестерина и атеросклероз;
чрезмерный аппетит и эпизоды переедания;
увеличение уровня мочевой кислоты и подагру;
нарушение микрофлоры кишечника.
Что пить?
В теплое время года обычно выбирают прохладительные напитки. Лучшим напитком в жару будет минеральная вода. Она поддержит баланс электролитов, которые теряются с потом. Выбирайте воду без газа, чтобы избежать вздутия живота.
Еще один полезный вариант – домашние морсы. Их легко приготовить: залейте любимые ягоды или нарезанные фрукты водой. При необходимости добавьте безопасный подсластитель, например, аллюлозу или трегалозу.
Если вы любите квас, выбирайте варианты без добавления сахара. Однако при склонности к газообразованию в кишечнике квас лучше не употреблять, так как это ферментированный продукт, который может усиливать вздутие живота.
Чек-лист для пикника
Заранее продумайте, что вам понадобится для пикника. Это поможет ничего не забыть. При сборах воспользуйтесь нашим чек-листом:
еда (мясо для шашлыка, язык, паштет, стейки из рыбы, креветки, вареные яйца, разные овощи, фрукты, ягоды, орехи, сыр, хлеб);
напитки (питьевая вода, морс, квас);
соль, специи;
все для шашлыка (мангал, шампуры, шпажки, спички или зажигалка, уголь, жидкость для розжига);
посуда (нож, вилки, ложки, тарелки, стаканчики, разделочная доска);
гигиенические принадлежности (бумажные полотенца, салфетки, пакеты для мусора);
спрей от комаров, SPF-крем;
покрывало или плед;
мяч, настольные игры.
Отдых на свежем воздухе – отличный способ приятно провести время и получить пользу для организма. Контакт с природой способствует улучшению здоровья, а если вы возьмете с собой полезные закуски, то получите двойную пользу от такого досуга.
