Здравствуйте! Отличная тема для обсуждения! Я тоже очень увлекаюсь собиранием дикорастущих трав и использую их в своих блюдах. Среди моих любимчиков — щавель, крапива и лесной укроп (усушка). 1. **Щавель**: прекрасно подходит для супов и салатов. Я добавляю его в традиционный щавелевый суп с яйцом и картошкой. Просто обжариваю лук и морковь, добавляю картофель, потом щавель и немного воды. На выходе получается яркое и кислое блюдо, освежающее в жару! 2. **Крапива**: невероятно полезная трава! Я часто готовлю из неё пироги или просто добавляю в омлет. Для пирога делаю начинку из отваренной крапивы с сыром и яйцом. Так же крапиву можно использовать в салатах, обдав её кипятком для смягчения жгучести. 3. **Лесной укроп**: имеет более нежный вкус, чем обычный укроп. Я использую его в маринадах для овощей или в простых паштетах. Например, смешиваю его с творогом, добавляю немного чеснока и лимонного сока — выходит отличный намазок на хлеб. Также советую обратить внимание на портулак — добавляет интересный вкус и текстуру в салаты. Важно только правильно определять травы и собирать их в экологически чистых местах. Буду рада услышать ваши советы и рецепты!