Ферментированные продукты снижают воспаление и улучшают микробиоту

Клетчатка и ферментированные продукты известны своим положительным воздействием на работу желудочно-кишечного тракта. Как пишет «MED Портал», американские исследователи выяснили, что лучше помогает кишечнику.

Для эксперимента учёные пригласили 36 добровольцев. На десять недель одной половине участников предложили рацион с большим количеством ферментированных продуктов (йогуртом, квашеной капустой, кимчи и мисо), а в питании другой группы сделали упор на клетчатку (фрукты, овощи, цельнозерновые продукты).

Результаты показали, что у тех, кто употреблял ферментированные продукты, снизились 19 воспалительных маркеров в крови, а микробиота стала более разнообразной. Это важный фактор, так как богатый бактериальный состав кишечника ассоциируется с лучшим состоянием здоровья.

Зато диета, богатая клетчаткой, не показала столь быстрых улучшений в работе ЖКТ. Учёные отметили лишь начальные признаки благоприятного влияния. Вероятно, необходимо гораздо дольше употреблять большое количество клетчатки для проявления эффекта.

Включение ферментированных продуктов в постоянный рацион, считают исследователи, может в короткий срок улучшить микробиоту кишечника и укрепить иммунную систему. Клетчатка, по мнению специалистов, также важна для нормального функционирования ЖКТ, но положительный эффект от неё не получится заметить так же быстро.

Автор: Дарья Януш, медицинский журналист