Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• Кабачки — 4 шт (~800 г)

• Соль — 1 ч. л.

• Мука — 100 г

• Манка (или крахмал) — 50 г

• Масло растительное — 600 мл (для фритюра)

Для соуса:

• Йогурт/сметана — 250 г

• Чеснок — 2 зуб.

• Олив. масло — 1 ст. л.

• Укроп + соль по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1️⃣ Нарезка: Режем кабачки кружками (1–1.5 см). Солим, даём постоять 10 мин — сливаем лишний сок.

2️⃣ Панировка: Смешиваем муку и манку. Обваливаем каждый кружок, стряхиваем лишнее. Оставляем на 5 мин — панировка "схватится".

3️⃣ Жарка: В сковороде разогреваем масло (огонь сильный!). Жарим партиями по 2–3 мин с каждой стороны до румяной корочки.

4️⃣ Отдых: Готовые кабачки кладём на бумажные полотенца — убираем лишний жир.

5️⃣ Соус: Просто смешиваем все ингредиенты для соуса. Даём настояться 10 мин.

---

🔥 Секрет: Манка даёт тот самый звонкий хруст, даже когда кабачки остывают!

Подавать только горячими 🤤 С соусом — божественно!

Приятного аппетита! 🍽️