Вам понадобится:

· Лаваш тонкий: 2–3 шт. (чтобы закрыть дно и слои)

· Яблоки: 4–5 шт. (средних, кисло-сладких)

· Яйца: 3 шт.

· Сметана: 200 г (лучше жирностью 15–20%)

· Сахар: 3–4 ст. ложки (по вкусу, можно добавить ванильный)

· Корица: 1 ч. ложка (опционально)

---

Приготовление:

1. Подготовка яблок. Яблоки вымойте, очистите от кожуры (по желанию) и удалите сердцевину. Нарежьте их тонкими дольками или мелкими кубиками, чтобы они успели пропечься.

2. Заливка. В глубокой миске разбейте яйца, добавьте сметану и сахар. Тщательно перемешайте вилкой или венчиком до полной однородности. Совет: если добавить корицу на этом этапе, вкус будет более насыщенным.

3. Формирование основы. Лаваш порвите руками или нарежьте ножницами на небольшие квадраты (примерно 10х10 см). Первый слой кусочков выложите в форму для запекания (дно и немного заходя на бортики), слегка приминая.

4. Сборка слоёв. На лаваш выложите половину нарезанных яблок, распределив их равномерно. Накройте вторым слоем кусочков лаваша. Сверху выложите оставшиеся яблоки и накройте их третьим слоем лаваша. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.

5. Пропитка. Равномерно залейте собранный пирог яично-сметанной смесью. Оставьте постоять на 10–15 минут (это важно!), чтобы лаваш впитал жидкость и стал похож на нежное тесто.

6. Выпечка. Поставьте форму в разогретую до 170°C духовку. Выпекайте 30–35 минут, пока верх не подрумянится до золотистой корочки.

7. Финал. Достаньте пирог и дайте ему полностью остыть в форме. За это время он стабилизируется, и его будет легко нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита! 🍏 Подавать можно с шариком мороженого или посыпав сахарной пудрой.