Ингредиенты:

⠀

Зелёные помидоры - 3 кг

Растительное масло - 150 мл

Уксус 9% - 150 мл

Петрушка - хороший добротный пучок

Острый перец - 2 шт.

Чеснок - 5-6 зубчиков

Соль - 2 ст. л.

Сахар - 3 ст. л.

⠀

Приготовление:

⠀

Зелёные помидоры хорошо моем и нарезаем слайсами.

Петрушку мелко нарезаем, острый перец измельчаем.

Чеснок натираем на тёрке. Добавляем всё к помидорам.

Вливаем 150 мл растительного масла и 150 мл уксуса 9%.

Добавляем 2 столовые ложки соли и 3 столовые ложки сахара.

⠀

Всё хорошо перемешиваем и оставляем примерно на 20-30 минут, чтобы помидоры дали достаточно сока.

⠀

Банки заранее хорошо моем. Раскладываем помидоры по банкам, а выделившийся сок распределяем поровну по всем баночкам.

Накрываем банки крышками и ставим в кастрюлю с водой. Вода должна доходить примерно до плечиков банок.

⠀

После закипания воды стерилизуем банки 15 минут на среднем огне.

⠀

Достаём банки, плотно закатываем крышками, переворачиваем и оставляем до полного остывания.