Тема "#ВсеОТравах"

Мох исландский: народное средство от кашля

Происхождение названия «цетрария», как ещё называют исландский мох, связано со словом «щит». А первые упоминания о нём как о полезном средстве встречаются уже в XVII веке. Любопытно, что цетрария долго считалась пищевым растением. Так, в Скандинавии её размолотые слоевища добавляли в муку. Причём содержание лишайника в конечном продукте могло доходить до 50 %.

Исландский мох, да не мох. Скорее гриб и водоросль!

Исландский мох только называют мхом. На самом деле он является лишайником из семейства Пармелиевых. В этой путанице с названием «виноваты» средневековые целители. Они не видели разницы между мхом и лишайником и считали, что это растение. Анатомические строение видов разобрали лишь в наше время. Оказалось, что лишайники — это организмы, которые имеют признаки как грибов, так и водорослей.

Тело лишайника имеет особое название: слоевище. У цетрарии оно может достигать 10 см в длину. Обычно оно изрезано на лентовидные лопасти шириной до 3 см с коротким выростами по краям — ресничками. Сверху слоевище, как правило, имеет зеленоватый оттенок, а снизу светло-коричневое.

Вместо корней у исландского мха выросты-ризоиды, служащие для прикрепления к почве. По краям тела лишайника расположены плодовые тела, именно в них развиваются споры, при помощи которых цетрария размножается.

Исландский мох широко распространён по всему Северному полушарию, произрастая почти повсюду в тундровой и лесной зонах России, в горах в лесном и субальпийском поясах. Он предпочитает селиться в сосновых и других светлых лесах, на редколесье и торфяниках. Но встретить лишайник можно также в Австралии и в Африке.

Собирают его летом (с июня по август) вручную или с помощью деревянных грабель. Перед сушкой лишайник очищают от почвы и прилипших листьев, хвои, а затем сушат в печах, сушилках или под открытым небом в хорошую погоду.

Целебные свойства исландского мха

Широкое применение цетрарии началось в XVIII–XIX веках. Известный лекарь Луйкен в начале XIX века писал о пользе этого лишайника при лечении туберкулёза и как об одном из самых эффективных растительных антисептических средств. Сам исландский мох входил в состав большинства европейских фармакопей XVIII–XIX веков.

​Целебные свойства цетрарии обусловлены богатым составом биологически активных соединений, включающим:

• кислоты лишайниковые;
• углеводы;
• белки;
• жиры;
• витамины С, В12;
• воск;
• камедь;
• дубильные вещества;
• горечи;
• титан, бор, железо, молибден, медь, цинк.

Стоит отметить, что лишайниковые кислоты, в том числе усниновая кислота, обладают сильной антибактериальной активностью и поэтому с успехом применяются в лечении простудных заболеваний и воспалений органов желудочно-кишечного тракта. Дубильные вещества исландского мха способствуют восстановлению деятельности организма после отравления ядами растений и тяжёлых металлов. Богатый состав микроэлементов способствует укреплению иммунитета, повышая защитные силы организма.

В народной медицине исландский мох используют при различных проблемах со здоровьем:

• кашле;
• гнойных ранах, язвах кожи, ожогах, фурункулах, гнойничковой сыпи;
• туберкулёзе лёгких, бронхите, бронхиальной астме;
• сахарном диабете;
• в качестве обволакивающего средства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, атонии кишечника, диарее и хронических запорах;
• противоцинготного средства;
• для повышения аппетита;
• поднятия иммунитета;
• восстановления сил после физических нагрузок и тяжёлых заболеваний;
• снятия зубной боли;
• от воспалительных процессов на миндалинах.

Как заварить исландский мох: рецепты народных средств

От кашля, бронхолёгочных заболеваний, коклюша, а также при нарушении работы кишечника одну столовую ложку цетрарии заливают холодной водой (два стакана), доводят до кипения, охлаждают и пьют в течение дня небольшими глотками до еды.

Можно приготовить настойку на основе цетрарии для лечения кашля и воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей. Для этого берут 100 грамм сухой измельчённой цетрарии и литр крепкого алкоголя, например, водки. Настойку выдерживают в течение недели, а затем принимают по 20 капель три раза в течение дня, разводя в чае или в воде.

​Отвар с исландским мхом способствует отхождению мокроты, прекращению затяжного кашля. Для его приготовления используют пять столовых ложек сухого лишайника, которые заливают 500 мл кипятка и варят пять–семь минут, а затем принимают по одной столовой ложке три раза в день.

При хроническом бронхите можно попробовать старинное народное средство. Для его приготовления в эмалированную кастрюлю наливают стакан молока и кладут одну столовую ложку исландского мха. Затем смесь кипятят и процеживают. Подогретое молоко пьют перед сном.

В странах бывшей Югославии при пневмонии больному давали чай из цетрарии. Для его приготовления чайную ложку исландского мха заливали стаканом кипятка и добавляли мёд. Пить настой следует вечером перед сном. Курс от одного до трёх месяцев.

При туберкулёзе 30 грамм исландского мха вымачивают в воде для удаления горечи и варят в 0,5 л молока, затем процеживают и добавляют немного сахара для вкуса. Полученный напиток принимают по одной чайной ложке каждые два-три часа.

И даже студень: когда не хватает витамина С

Интересно, что у северных народов цетрарию наряду с ягелем в неурожайные годы использовали в качестве подспорья в питании и как противоцинготное средство. Из измельчённого сырья исландского мха там готовили студень или густой отвар.

​Для этого слоевища лишайника вымачивали в воде от одного до двухдней, затем добавляли немного золы (можно и щепотку соды) и кипятили в течение 20 минут. Такой отвар быстро застывал, превращаясь в студень — питательную и полезную массу. Это народное средство:

• усиливало выделение желудочного сока;
• способствовало нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта;
• использовалось для профилактики цинги за счёт высокого содержания витамина С в исландском мхе.

Кстати, было также замечено, что лучше всего усваивается исландский мох жёлтого цвета, который сначала высушили, а затем размололи в порошок. Его добавляли в супы, бульоны или ели сухим, по 50–75 г в сутки, запивая водой. Если же в пище было недостаточно витамина С, то дозу мха увеличивали до 100–150 г в сутки.

Но несмотря на такие впечатляющие целебные свойства, у лишайника тоже есть противопоказания к применению. Поэтому исландский мох не стоит употреблять при индивидуальной непереносимости, в период беременности и кормления грудью. Перед применением исландского мха для здоровья в любом случае нужно проконсультироваться с врачом.

Автор: Анна Некратова, кандидат биологических наук, доцент

Алтей: природная помощь при кашле и воспалениях

История алтея как лекарственного растения берёт начало ещё с Античности, и за прошедшие века его применение осталось почти неизменным. Растение является фармакопейным в 26 странах мира. В том числе и в России: его корни были включены в официальный список лекарственных средств ещё в 1778 году. Впрочем, в ряде стран в фармакопею вошли и листья алтея. А в Бельгии, Франции и Нидерландах цветки растения признаны лекарственными наравне с корнями. Эксперт рассказывает, чем полезен алтей, как его применяют в народной медицине, а также делится рецептами приготовления целебных средств.

Где растёт и как его собирать?

Внешне растение напоминает мальву. Да и относятся они к одному семейству Мальвовых. Крупные розовые цветки алтея собраны на верхушках стеблей, достигающих в высоту полутора метров. Листья лопастные, опушённые с обеих сторон, словно покрытые войлочным налётом. Подземная часть представлена толстым корневищем, от которого отходят придаточные корни.

​Алтей предпочитает сырые луга, долины рек и ручьёв. Он хорошо переносит засоление почвы, что позволяет расти в полупустынях и степях при условии достаточного водоснабжения.

В природе его можно встретить в Европе и Средней Азии. Дикорастущий алтей произрастает и в России, встречаясь на юге европейской части, на Кавказе, в Восточной и Западной Сибири.

Заготавливать корни алтея лучше осенью, в сентябре-октябре, или ранней весной, а на плантациях — на третий год выращивания. Растения выкапывают и обрезают надземные части. Корни очищают от земли и примесей, убирают толстую деревянистую часть, а оставшиеся корни промывают в воде, провяливают и снимают с них самый верхний слой — кожицу. После этого их режут на куски и сушат при температуре 50–60 °С.

Но помимо корней, собирают ещё цветки и листья алтея, которые также обладают полезными свойствами. Их заготавливать можно летом и осенью.

Сила корня алтея

Чаще всего в качестве целебного средства применяли и применяют мясистые корни алтея. Используют преимущественно молодые растения, которые сохраняют наибольшее количество биологически активных веществ. Во многих странах есть свои традиции применения растения, причём не только для здоровья:

• ​в восточной народной медицине корни растения используют при опухолях предстательной железы и хронических простатитах, а также циститах и болях в суставах;
• в Азербайджане корни применяют при чесотке и аллергических дерматозах;
• в Таджикистане — как средство от рвоты;
• на Кавказе и в Киргизии корни едят в измельчённом и отваренном виде;
• а на Канарских островах их отваривают в молоке и используют как овощную приправу. Муку из корней применяют как добавку к хлебу.

Целебные свойства корней обусловлены ценными биологически активными соединениями, содержащимися в них. Это:

• слизи;
• крахмал;
• пектин;
• минеральные соли;
• жирное масло;
• органические кислоты;
• глюкоза;
• сахароза;
• каротин;
• витамин С;
• фитостерин;
• дубильные вещества.

Из-за большого содержания слизи, до 35 %, корень алтея обладает обволакивающим действием. Слизь понижает всасывание из кишечника бактериальных токсинов, уменьшая общую интоксикацию организма, а также оказывает отхаркивающее, смягчающее, противовоспалительное действие. Покрывая тонким слоем воспалённые ткани, она защищает чувствительные нервные окончания от воздействия раздражающих факторов.

​Благодаря таким свойствам растение находит применение при самых разных заболеваниях и симптомах интоксикации:

• рвоте;
• диарее;
• бронхите;
• гриппе;
• ангине;
• кашле;
• коклюше;
• пневмонии;
• бронхиальной астме;
• болезненном мочеиспускании;
• язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
• язвенном колите;
• остром ларингите;
• конъюнктивите.

Сироп алтея и другие средства: инструкция по приготовлению и применению

Больше всего известен, конечно, сироп алтея. Это готовое средство от кашля можно купить в аптеке. Также сироп и экстракт алтея входят с состав микстур и таблеток в качестве обволакивающего средства, которое применяется от кашля при простудных заболеваниях. Сироп обычно рекомендуют принимать:

• ​детям по одной чайной ложке четыре-пять раз в день, предварительно разведя в четверти стакана воды;
• взрослым по одной столовой ложке четыре-пять раз в день, предварительно разведя в половине стакана воды.

При кашле, хронической бронхиальной астме с приступами кашля хорошо применять настой растения с мёдом. Для его приготовления берут две чайные ложки измельчённого корня алтея и заливают их стаканом холодной кипячёной воды. Настаивают в течение 30 минут, периодически помешивая. Затем настой фильтруют через марлю и пьют в течение дня по четверти стакана перед едой, предварительно подогрев и добавив чайную ложку мёда.

Можно использовать и настой из листьев. Только в этом случае две чайные ложки сырья заливают горячей водой, а настаивают десять минут. Применяют в такой же дозировке с добавлением мёда.

​При сильной боли в горле при простудных заболеваниях и гриппе рекомендуют жевать сырой корень алтея несколько раз в день перед едой или полоскать больное горло настоем алтея.

Полоскание настоем три-четыре раза в день поможет и при воспалении дёсен, слизистой рта и глотки.

Для ускоренного заживления ран в народной медицине используют измельчённые листья алтея, которые варят в течение пяти минут, после чего заворачивают в марлю. Компресс накладывают на рану три раза в день до полного заживления.

При конъюнктивите две столовые ложки листьев и цветков растения заливают стаканом кипятка, настаивают десять минут и остужают. Из полученного настоя делают примочки для глаз два-три раза в день.

Также можно залить три чайных ложки измельчённого корня алтея стаканом холодной кипячёной воды и настоять восемь часов. Настой подойдёт для компрессов для глаз при конъюнктивите.

При применении алтея следует учитывать противопоказания, которыми являются возможные аллергические реакции. При беременности и грудном вскармливании следует учитывать соотношение риска и пользы. Перед применением растения обязательна консультация с врачом.

Автор: Анна Некратова, кандидат биологических наук

Китайский лимонник: ягода пяти вкусов

Растение занимает второе по популярности место после женьшеня в нетрадиционной медицине Китая, а в старину его обязательно включали в списки податей императорам. Ягодой пяти вкусов китайский лимонник, или лимонник дальневосточный, назвали неслучайно, ведь средства, приготовленные из ягод, солёные, семена — жгучие и терпкие, мякоть — кислая, а оболочка у ягод — сладкая. Рассказываем о целебных свойствах растения и делимся рецептами приготовления полезных средств из него.

Пахнет лимоном, но не лимон

Растение можно встретить в диком виде только в Японии, Китае и в дальневосточных лесах России. Вид представляет собой деревянистую лиану, достигающую восьми метров в высоту. Она обвивает стебли других растений, поднимая листья лимонника к свету.

Лимонник предпочитает расти на песчаных почвах по берегам водоёмов на высоте до 500 метров над уровнем моря в смешанных, кедрово-широколиственных лесах с хорошим освещением. Он является теневыносливым и холодостойким и способен переносить морозы до 40 °С.

Сейчас лимонник выращивается в качестве пищевого, декоративного и лекарственного растения далеко за пределами естественного ареала, в том числе и в России. Особенно красива эта деревянистая лиана в период цветения (в мае-июне) и созревания плодов (в сентябре).

Розовые цветки лимонника обладают приятным ароматом за счёт содержания эфирных масел. Даже своё название растение получило благодаря аромату эфирных масел, ведь все его части при растирании пахнут лимоном.

Ягоды растения собирают осенью по мере созревания целыми кистями. Сушат в сушилках до сыпучего состояния, затем кисти перетирают на решетах и отсеивают примеси, оставляя только сухие ягоды.

Для получения семян свежие ягоды толкут, отжимают сок, а оставшуюся массу промывают водой, чтобы отделить их от оболочек. Семена необходимо сразу высушить при достаточно высоких температурах и хранить в бумажных пакетах.

Чем полезен китайский лимонник?

В китайской медицине лимонник используют уже на протяжении 15 веков. А в России его стали активно применять только с середины XX века. Ягоды и семена китайского лимонника содержат богатый набор биологически активных веществ:

• органические кислоты (аскорбиновую, яблочную, винную, лимонную и др.);
• минеральные соли;
• витамины групп В, С, Е, РР, каротин;
• эфирные масла;
• жирные масла;
• смолистые вещества;
• схизандрин (тонизирующее вещество);
• сапонины;
• антрахиноны;
• флавоноиды

За счёт своих биологически активных соединений лимонник помогает решить многие проблемы со здоровьем. Средства из растения положительно воздействуют на тканевое дыхание, особенно на ткани головного и спинного мозга, печени и мышц, а также способствуют стимуляции фосфорного обмена и активности ферментных систем. В нетрадиционной медицине его применяют при следующих заболеваниях:

• умственное и физическое переутомление;
• депрессивный синдром;
• гипотония;
• вегетососудистая дистония;
• заболевания желудочно-кишечного тракта;
• туберкулёз;
• бронхиальная астма;
• заболевания печени, почек;
• малокровие;
• бронхиты;
• цинга.

Лимонник: повышает давление или понижает?

Больше всего растение известно своими тонизирующими свойствами, за которые отвечает схизандрин в его составе. Причём содержится он не только в семенах, но и в мякоти и кожице плодов, только в меньших количествах. Дальневосточные охотники часто брали с собой вместо еды только ягоды лимонника, которые помогали поддерживать силы.

Правда, нужно учитывать, что схизандрины способствует повышению артериального давления. Перед применением средств из лимонника нужно это учитывать. Растение противопоказано при гипертонии, возбуждении нервной системы, проблемах со сном, нарушениях сердечной деятельности. Поэтому прежде чем применять средства из него, следует обязательно проконсультироваться с врачом.

Плоды лимонника и не только: применение в народной медицине

Для тонизирующего эффекта в чай кладут ягоды и душистую кору лимонника в измельчённом виде по одной чайной ложке.

​В этом же случае можно использовать готовый экстракт лимонника китайского, который продают в аптеках. Его получают методом экстрагирования плодов растения. Средство сохраняет все ценные свойства. В 50 мл воды рекомендуется добавить 15 капель экстракта. Применяют три раза в день за полчаса до еды.

При сильном умственном и физическом переутомлении используют порошок семян лианы. Применяют по 0,5–1 г два раза в день после еды. Эффективно и использование свежих ягод (25–30 грамм) в качестве стимулирующего и восстанавливающего силы средства.

При диабете, малокровии, сосудистой недостаточности, гипотонии, болезнях лёгких и почек, депрессиях, гастритах с пониженной кислотностью, а также для восстановления остроты зрения, в том числе ночного, полезна настойка семян лимонника. Для её приготовления берут 20 грамм измельчённых плодов растения и заливают 100 мл 95%-го спирта, плотно закрывают и настаивают в течение восьми дней при комнатной температуре в тёмном месте, периодически взбалтывая. Затем настойку фильтруют, отжимают остаток и добавляют его к отфильтрованному составу. Снова всё настаивают один-два дня и снова фильтруют. В итоге должна получиться прозрачная жидкость, которую можно принимать два раза, утром и днём до еды по 20–25 капель курсом в 20–25 дней.

При депрессии, астении, сонливости, быстрой утомляемости, гипотонии, нарушениях функций яичников полезно применять настойку из облиственных побегов лианы. В этом случае измельчённые побеги лимонника заливают 70%-м спиртом в соотношении 1:3 и настаивают десять дней. Пьют натощак по 20–30 капель или через четыре часа после еды два-три раза в день курсом в 25 дней.

Варенье из лимонника дальневосточного: польза и вред

Плоды лимонника используют и в кулинарии. Из них варят кисель, делают сок, добавляют в конфетные начинки, готовят вино. Сушёные ягоды лианы используют для ароматизации чая и спиртных напитков. А вот эфирное масло лимонника часто применяют в парфюмерной промышленности.

Но, конечно, чаще всего из ягод готовят варенье. Для приготовления этого десерта нужно взять 1 кг плодов лимонника, 1,5 кг сахара и 100 мл горячей воды. Ягоду нужно промыть, засыпать сахаром и настоять в течение суток. Затем добавить 100 мл кипятка и прокипятить на медленном огне 15 минут. После этого варенье остужают и разливают по банкам для дальнейшего хранения.

Но стоит учитывать, что варенье из лимонника сохраняет всю пользу ягод. Слишком много есть его нельзя, рекомендуется не больше двух чайных ложек в день. При этом важно помнить про тонизирующий эффект, который лиана оказывает на организм, и противопоказания. Гипертоникам лучше не рисковать. А также не стоит употреблять десерт перед сном во избежание бессонницы и возбуждённого состояния нервной системы.

Автор: Анна Некратова, кандидат биологических наук

Фасоль створки лечебные свойства и противопоказания

используемая часть: створки бобов, реже семена

время сбора: август-сентябрь

Описание: семейство бобовых. Однолетнее травянистое растение. Стебель не вьющийся. Листья тройчатые. Цветоносы короче листьев. Цветы белые, розовые или фиолетовые, собраны кистями. Чашечка двугубая; верхняя губа с двумя зубцами, нижняя - с тремя. Венчик мотыльковый, 5-лепестной (флаг, крылья и лодочка из двух сросшихся лепестков). Лодочка клювовидно-удлиненная. Тычинок 10; 9 из них сросшиеся, одна свободная. Завязь 1-гнездная, с 1 столбиком. Плод - линейный, прямой, гладкий, повислый боб. Семена белые, с маленьким продолговатым рубчиком. Цветет летом.

Распространение: фасоль родом из Южной Америки. Как зернобобовое растение возделывается в средних и южных районах нашей страны.

Используемая часть: плоды, семена. Фасоль содержит каротин -0,31 мг% , витамины К -0,29 мг% , В1-0,073 мг% , В2-0,14 мг% , РР -0,50 мг% , пантотеновую кислоту -0,20 мг% , витамин B5-0,14 мг% , витамин С -19,50 мг% . Содержание минеральных веществ достигает значительных величин, 100 г фасоли содержит натрия - 1,7 мг, калия -256,0 мг, магния 26,00 мг, кальция 50,8 мг, железа 0,79 мг, фосфора 37,00 мг, йода 3,0 мг. В плодах фасоли содержатся аминокислоты аргинин, тригонеллин, тирозин, лейцин, лизин, триптофан, холин, аспарагин и гемицеллюлоза.

Сбор и заготовка: когда плоды полностью созревают и начинают лопаться, семена удаляют, а створки плодов сушат на солнце. Срок хранения - 2 года.

Выращивание: выращивают в теплом солнечном месте, на плодородной рыхлой почве. Семена после предварительного замачивания сеют в мае в открытый грунт. Аля вьющихся сортов необходимо создать опору.

Применение: в научной медицине не используется. В народной медицине стручки фасоли применяют при сахарном диабете и хроническом панкреатите. Стручки фасоли также добавляют в сборы при лечении ревматизма, водянки, почечных заболеваний.

В 1946 г. из створок фасоли были изготовлены жидкий и сухой экстракты. Экспериментальные и клинические испытания показали, что экстракты понижают содержание сахара в крови. В результате благоприятного соотношения натрия и калия (1: 151) фасоль способствует выведению из организма жидкости. Поэтому при водянке, а также при болезнях сердца и почек рекомендуется чай из стручковой фасоли и фасолевые супы. Такой чай эффективен также при заболевании мочевыводящих путей, при скоплении в организме мочевой кислоты, при полиневрите, подагре и ревматизме. Фасолевую муку в народной медицине используют для лечения мокнущих экзем и при запущенных кожных заболеваниях.

Фасоль, в особенности зеленая в стручках, должна занять достойное место в нашем рационе как пищевой продукт с выраженными целебными свойствами.

Рецепты:

2-3 столовые ложки сухих стручков фасоли настаивают в термосе с 0,5 л кипятка в течение 6 часов. Принимают настой в 3 приема за 20-40 минут до еды.

настой:

4 ст. л. створок фасоли заливают 3 стаканами кипятка, настаивают на кипящей водяной бане 15 мин, затем 45 мин остужают и процеживают. Принимают по 0,5 стакана 3 раза в день во время еды.

Лекарства от боли в горле: как выбрать самые эффективные?

Почему горло начинает болеть: вирусы, бактерии, грибок…

Боль в горле чаще всего приходит раньше других симптомов. Как правило, всё начинается довольно невинно, с лёгкого першения в горле, которое вызывает кашель.

Самая распространённая причина воспаления слизистой горла — а именно воспаление вызывает боль — это вирусные инфекции. По статистике, примерно две трети случаев боли в горле вызваны тем или иным вирусом.

​Почётное второе место среди провокаторов воспаления занимают бактериальные инфекции. Эти маленькие вредоносные агенты могут провоцировать такие серьёзные заболевания, как фарингит, ангина или скарлатина. Поэтому боль, вызванная бактериями, часто более выраженная, проявляется быстрее и часто сопровождается характерным налётом на слизистой.

Чуть реже причиной боли в горле могут быть грибковые инфекции. Они также часто сопровождаются налётом и являются тревожным звоночком о том, что иммунитет совсем не справляется со своей работой.

Не стоит сбрасывать со счетов и боль в горле, вызванную аллергической реакцией, а также длительным нахождением в помещениях с сухим воздухом — частая проблема офисов с кондиционерами. Всё это вызывает раздражение в горле, а если воздух загрязнён или в помещении курят, то симптомы могут усиливаться.

Как вылечить горло быстро? Сначала покажитесь врачу!

Чем бы ни была вызвана ваша боль в горле, самым верным и эффективным решением будет выявление её причины. Поэтому первое, что стоит делать, если болит горло, — это обратиться к врачу.

Специалист проведёт все необходимые обследования и подберёт самое эффективное средство от боли в горле, которое подойдёт именно вам и поможет быстро избавиться от симптомов. Времени на самостоятельный подбор лекарства можно потратить довольно много. Ведь ассортимент средств очень широк.

Какие бывают лекарства от боли в горле?

Большая часть средств не только снимает неприятные ощущения, но и борется с их причиной. Поэтому по механизму и спектру действия их можно разделить:

• ​на противовоспалительные — помогают купировать воспаление и тем самым снижают болевые ощущения;
• обезболивающие — присутствующий в составе местный анестетик помогает забыть о симптомах на определённое время;
• антисептики — чаще всего имеют комбинированный состав, поэтому, помимо обеззараживающего действия, могут оказывать противовирусный и антибактериальный эффект;
• антигистаминные — лекарства от аллергии, которые помогают снизить выраженность аллергической реакции и убрать её симптомы, включая першение, сухость и боль в горле;
• противогрибковые, как следует из названия, применяются, когда воспаление вызвано грибками.

Также выбор препарата от боли в горле зависит от того, в какой лекарственной форме он представлен. Фармацевтическая промышленность позаботилась о том, чтобы каждый подобрал наиболее удобное для себя средство.

Однако опираться только на удобство в этой ситуации опрометчиво. Есть много других нюансов, на которые стоит обратить внимание при выборе. К тому же, нередко лекарства применяются совместно, что даёт более быстрый эффект.

Таблетки для рассасывания

Могут быть представлены в виде пастилок или леденцов. Лекарственная форма подходит взрослым и детям (если нет других особых указаний), её удобно брать с собой, чтобы воспользоваться в любой момент.

Леденцы быстро успокаивают неприятные симптомы, что является хорошей помощью при першении. А оно может застать где угодно и спровоцировать приступ кашля, который довольно сложно унять.

Лекарство равномерно распределяется по слизистой вместе со слюной, чаще всего имеет приятный вкус и может содержать:

• антисептические компоненты;
• местноанестезирующие, например, лидокаин;
• охлаждающие (ментол);
• антибактериальные;
• экстракты лекарственных растений (например, шалфея или эвкалипта) и витамины.

Спреи от боли в горле

Эта лекарственная форма также даёт практически моментальный эффект, равномерно орошая слизистую. Средства почти не оказывают никакого системного действия на организм, так как наносятся местно.

Спреи подходят для применения в детском возрасте, если у конкретного препарата нет противопоказаний. Их не так удобно брать с собой, как блистер с леденцами, но если упаковка разбирается, то и эта проблема решаема. При покупке не забудьте обратить внимание, входит ли распылитель в комплект — у некоторых лекарств он может продаваться отдельно.

Спреи для горла могут быть с анестезирующим, антисептическим, противовоспалительным действием или оказывать совместный эффект. Всё зависит от состава действующих веществ и назначения препарата:

• спрей с лидокаином оказывает успокаивающий и обезболивающий эффект;
• средства на основе морской соли помогают бережно очистить слизистую;
• спрей с прополисом увлажняет слизистую и стимулирует иммунные клетки на ней бороться с инфекцией;
• лекарства с бензидамином борются с возбудителем и снимают воспаление, за счёт чего купируют боль;
• спреи с антисептическим и противомикробным действием, например, с нитрофуралом, помимо уменьшения симптомов, активно борются с возбудителями инфекции.

Большинство спреев подходят для применения в детском возрасте с трёх лет. Многие производители выпускают свои препараты с меньшей дозировкой — такие средства могут быть разрешены с года. А для самых маленьких пациентов до года разрешены только спреи со специальными пульверизаторами, которые распыляют более крупные капли по сравнению со взрослыми формами. В любом случае при выборе лекарства от горла для ребёнка в формате спрея необходимо проконсультироваться с педиатром и внимательно читать аннотацию перед использованием.

Чем можно полоскать горло?

Растворы для полоскания могут иметь разнообразный состав. Есть антисептические, антибактериальные средства, а также растворы с морской солью и на основе растительных компонентов.

Антисептические средства

Для очищения и дезинфекции слизистой можно использовать растворы с антисептическим действием, такие как хлоргексидин, раствор йода или бензилдиметил-миристоиламино-пропиламмоний. Также для этой цели подойдут средства на растительной основе, которые содержат в составе, к примеру, экстракты ромашки или эвкалипта. Они будут дополнительно оказывать противовоспалительное действие.

​При обнаружении бактериальных инфекций врач может посоветовать полоскать горло раствором нитрофурала, который обладает выраженным противомикробным действием. Для его приготовления нужно растворить таблетки или концентрат в воде.

Но важно помнить, что длительное применение подобных растворов может повредить слизистую горла, вызвать раздражение и снижение её естественных защитных функций. Поэтому перед их применением всегда консультируйтесь с врачом, чтобы уточнить, в какой пропорции разводить препарат и как часто полоскать.

Готовые растворы

Лекарства от боли в горле в форме готовых растворов для полоскания — это идеальное решение для очищения слизистой от всех продуктов жизнедеятельности инфекционных микроорганизмов. Они готовы к использованию, часто содержат в комплекте мерный стаканчик и представлены широким ассортиментом. А также эффективно снимают раздражающие симптомы и воспаление.

​Например, средства с гексэтидином показали высокую эффективность в отношении большинства вирусных, бактериальных и грибковых возбудителей воспаления в горле. Кроме того, данное действующее вещество является довольно безопасным и практически не вызывает побочных эффектов при условии, что раствор не проглатывается. Однако они не подходят для применения в детском возрасте, а также у беременных и кормящих женщин.

Также есть аптечные готовые растворы для полоскания с обезболивающими компонентами, например, с кетопрофеном, которые быстро снимут воспаление и боль.

Народные средства

В качестве средств для полоскания нередко используют различные отвары лекарственных растений, той же ромашки и эвкалипта, а также зверобоя, календулы или шалфея. Приготовить такой отвар можно в домашних условиях, но использовать следует только в свежеприготовленном виде. Кроме того, народные средства могут оказаться недостаточно эффективными или вызывать аллергию. Поэтому применять их следует с осторожностью.

Можно ли использовать для полосканий растворы соды или соли?

Если речь идёт о самостоятельном разведении соды или обычной пищевой соли, то стоит знать, что эти средства могут сильно повредить слизистую горла. Она будет долго заживать, и боль и другие неприятные симптомы задержатся на неопределённый срок. Поэтому лучше не экспериментировать. Тем более что в аптеках представлен большой выбор растворов морской соли, пропорция которых идеально выверена для получения полезного эффекта без каких-либо рисков.

Как правильно полоскать горло?

Чтобы полоскание горла было максимально полезно, важно делать это правильно. Например, если вы самостоятельно разводите то или иное средство в домашних условиях, всегда соблюдайте инструкцию и соотношение компонентов и используйте только свежеприготовленный тёплый раствор. В качестве растворителя используйте кипячёную воду.

1. ​Во время полоскания не стремитесь набрать в рот слишком много раствора. Оптимальный объём — размер глотка.
2. Набрав раствор в рот, запрокиньте голову и протяжно произносите звук «а» или «ы». Постарайтесь не проглатывать жидкость, так как большинство растворов не предназначены для приёма внутрь.
3. После полоскания постарайтесь не принимать пищу и не пить в течение получаса, чтобы активные компоненты, которые остались на слизистой, успели подействовать.
4. Соблюдайте частоту полосканий, указанную в аннотации или рекомендованную вашим врачом.
5. Чтобы избежать ощущения пересушенной слизистой, спустя полчаса после полоскания можете выпить тёплой воды, чая или молока.

Также есть более мягкие способы обработки слизистой, альтернативные обычному полосканию. Методики позволяют также орошать и очищать слизистую, но без излишнего механического воздействия на неё:

• глуглуризм, когда в рот набирается раствор, но вместо протяжной гласной следует несколько раз повторять звук «глу»;
• фарингеальная ванночка — в этом случае нужно набрать жидкость в рот, запрокинуть голову и удерживать её внутри без каких-либо звуков.

Что ещё важно делать, чтобы боль в горле поскорее прошла?

Соблюдение очень простых правил поможет средствам, которые вам пропишет врач, быстрее справиться с неприятным симптомом:

• избегайте помещений с пересушенным воздухом, пользуйтесь увлажнителем, особенно в отопительный сезон;
• старайтесь пить больше жидкости;
• откажитесь на время от продуктов, которые могут раздражать слизистую: кофе, острые, а также слишком горячие или холодные блюда и напитки;
• не курите.

Боль в горле — неприятное, но временное явление. И если подойти к её лечению осознанно и проконсультироваться с врачом, она быстро пройдёт. Также помните, что если начать профилактические меры (например, те же полоскания) при первых неприятных ощущениях, то с большей вероятностью вам удастся избежать столкновения с сильной болью.

Будьте здоровы!

Автор: Анна Горобец, провизор, медицинский журналист,

Фиалки трава: целебные свойства анютиных глазок

Красота растения — результат длительного отбора и гибридизации алтайской, трёхцветной и жёлтой фиалок. Однако анютины глазки славятся ещё и своими лечебными свойствами. Рассказываем, за что ценят это растение и в каком случае средства из него используют в народной медицине.

Цветик-трёхцветик

Одно из своих названий, фиалка трёхцветная, растение получило благодаря лепесткам венчика, окрашенным сразу в три цвета: фиолетовый, синий и жёлтый. Ещё одно отличие от других представителей рода в том, что нижний лепесток у анютиных глазок имеет вырост, или шпорец, а сами цветки являются достаточно крупными и могут достигать в диаметре 1,5 см.

Растение является двулетним или однолетним. Побеги прямостоячие или приподнимающиеся, достигают в высоту 15 см. Цветёт растение долго: уже в апреле можно встретить единичные цветущие особи. А продолжается цветение вплоть до сентября. Плод фиалки — коробочка, наполненная многочисленными семенами.

Фиалка трёхцветная широко распространена по всей Евразии. Встретить её можно в Западной Сибири, европейской части страны и на Кавказе. В России она зачастую растёт как сорняк, поселяясь в садах, на огородах, посевах, около жилья, а также заходит на лесные опушки и поляны.

Помимо трёхцветной, лечебными свойствами обладает и фиалка полевая. Её тоже можно встретить практически на всей территории России. А её излюбленными местами обитания являются пустыри, залежи, поля, обочины дорог.

Трава фиалки: применение и состав

Наибольшее количество биологически активных веществ содержат бутоны или цветущие растения. После сбора сырьё фиалок сушат при хорошей вентиляции на чердаках или под навесами.

​В народе издавна используют надземную часть анютиных глазок, содержащую такие биологически активные соединения, как:

• горечи;
• слизь;
• салициловая кислота;
• полисахариды;
• эфирное масло;
• лейкоантоцианы
• аскорбиновая кислота;
• сапонины;
• флавоноиды;
• каротиноиды;
• дубильные вещества.

Применяют траву фиалки при самых разных проблемах со здоровьем:

• при болезнях желудочно-кишечного тракта растение оказывает противомикробное и противовоспалительное действие;
• кашле и необходимости избавиться от мокроты при воспалении лёгких или коклюше;
• если нужно снизить проницаемость стенок кровеносных сосудов;
• при гастритах за счёт обволакивающего и противовоспалительного действия;
• аллергии;
• заболеваниях мочевыводящих путей и почек;
• если нужно оказать желчегонное воздействие на печень;
• при воспалении придатков;
• кандидозе и молочнице;
• мигренях;
• для облегчения состояния при кожных болезнях (экзема, дерматиты);
• при рахите.

Может быть интересен и опыт применения травы фиалки в народной медицины других стран. Так, в Болгарии её используют в качестве потогонного, противоревматического, смягчающего средства. В Таджикистане растение издавна применяли при учащённом сердцебиении, обмороках и эпилепсии у детей, при долго не проходящем насморке, кашле, плеврите, пневмонии, а также в качестве противоядия при отравлениях.

Однако при применении фиалки не нужно забывать и о противопоказаниях, к которым относятся аллергия, язва двенадцатиперстной кишки и желудка, беременность, период лактации и возраст до 12 лет.

Настой травы фиалки и другие целебные средства: рецепты народной медицины

Если долго мучают симптомы ревматизма, подагры, артрита, можно принимать настой фиалковой травы. Для этого одну столовую ложку высушенного сырья заливают 200 мл кипятка. Настаивают средство в течение двух часов, а после принимают до еды по одной столовой ложке три раза в день.

При атеросклерозе рекомендуется фиалковый чай. Чтобы его заварить, берут 15 г травы на стакан кипятка. Пьют по трети стакана три раза в день.

​Для приготовления настоя от бронхита нужно взять траву растения и залить кипятком в соотношении 1:10. После десятиминутного нагревания на водяной бане можно принимать натощак по столовой ложке три раза в день.

Эффективны и компрессы из растения при мастите. В этом случае измельчённую траву фиалки растирают до состояния кашицы. Затем её кладут на больное место, накрыв сверху марлей. Рекомендуется менять повязку каждые три-четыре часа.

Если долго не проходит диатез, также можно использовать настой травы фиалки. Для этого берут высушенное сырьё (8 г) и настаивают в течение ночи в холодной кипячёной воде (300 мл). Утром настой следует прокипятить десять минут на водяной бане. Принимают средство в течение дня по четверти стакана. Для более приятного вкуса можно добавить в настой сладкое молоко (две столовых ложки молока и одна чайная ложка сахара).

Фиалковое масло эффективно при болезнях кожи. Для его приготовления смешивают 100 г оливкового масла, цветки фиалки (10 г) и листья будры (5 г). Затем смесь варят в течение десяти минут, настаивают полчаса, остужают и процеживают. Пропитанные маслом салфетки прикладывают к поражённым местам на три-четыре часа, затем меняют на свежие.

Автор: Анна Некратова, кандидат биологических наук

Тимьян: чем полезен и как применять?

Чабрец, чабор, богородская трава, фимьян, боровой перчик, тимьян — это всё названия одного растения. Конечно, оно больше известно как популярная приправа для различных блюд. Однако тимьян содержит много полезных компонентов, благодаря которым его издавна используют в народной медицине. Рассказываем, в каких случаях чабрец можно использовать для здоровья и как правильно готовить и применять целебные средства из него.

Тимьян ползучий и не только: описание

Растение является полукустарником семейства Яснотковые и включает более сотни видов, распространённых по всему миру. В России наибольшей известностью пользуются тимьян ползучий, сибирский, Маршалла и другие.

Произрастает растение в Атлантической и Средней Европе, Скандинавии, а в России — на Кавказе, в Сибири и в европейских регионах страны. Излюбленными местообитаниями являются песчаные склоны, степи, сосновые сухие леса.

​Даже по внешнему виду богородскую траву сложно спутать с другими растениями. Её отличительной чертой является ползучий деревянистый стебель, от которого отходят прямостоячие или приподнимающиеся цветоносные побеги высотой до 10–15 см.

Листья у тимьяна мелкие, а цветки собраны на верхушках в головчатые соцветия. Цветёт растение в июне–августе, а начиная с конца июня начинается созревание плодов-орешков.

Заготавливают траву в период цветения (срезают ножом). Собранное сырьё сушат в тени или на чердаках при хорошем проветривании. Однако следует помнить, что корневища растения легко выдёргиваются. Это может привести к плохому возобновлению чабреца, а в дальнейшем — к его уничтожению.

Но многие выращивают тимьян на своих приусадебных участках. Растение прекрасно себя чувствует на плодородных, чистых от сорняков почвах. При этом нужно не забывать, что оно требует тщательного ухода, а размножается как семенами, так и вегетативно, делением куста.

Давайте посмотрим на состав

Надземная часть чабреца содержит множество полезных для организма биологически активных соединений:

• флавоноиды;
• камедь;
• жиры;
• эфирное масло
• урсоловую кислоту;
• дубильные вещества;
• тритерпеновые гликозиды;
• смолы.

Эфирное масло, которое обладает антисептическими и противогрибковыми свойствами, является основным действующим веществом. За спазмолитическую активность отвечают флавоноиды растения, которые действуют как обезболивающее, а тритерпеновые гликозиды показали антисклеротическое действие.

Богородская трава применялась издавна в народе:

• при бронхитах, простудах как отхаркивающее, противомикробное средство;
• от бессонницы, для нормализации сна;
• для снятия спазмов в животе;
• при проблемах с пищеварением и вздутии кишечника;
• от лихорадки при высокой температуре;
• наружно при ранах и язвах;
• в качестве мочегонного;
• как глистогонное;
• при алкоголизме для уменьшения тяги к алкоголю.

В других странах о чабреце тоже не забыли. В качестве противоядия от ядовитых насекомых, для снятия боли в желудке и мочеполовых органах его с древности использовали в Таджикистане.

Но перед применением чабреца сначала нужно проконсультироваться с врачом. Противопоказаниями к его использованию являются беременность, мерцательная аритмия, кардиосклероз, заболевания почек и печени, язвенные процессы в желудке, атеросклероз, индивидуальная непереносимость и возможные аллергические реакции.

Рецепты народной медицины: как готовить и применять средства с чабрецом

При ангине настоем тимьяна рекомендуется полоскать больное горло. Для этого две столовые ложки травы заливают стаканом кипятка, выдерживают десять минут, остужают и полощут горло несколько раз в течение дня. Такой же настой поможет снять воспалительные процессы в дёснах и боль в зубах.

​От головной боли применяют настой цветков и листьев: одна столовая ложка на 250 мл кипятка. После настаивания (десять минут) средство пьют в течение дня несколько раз до еды обязательно горячим до нормализации состояния.

​При невралгии, болях в желудке, коклюше, судорогах рекомендуется отвар тимьяна (15 грамм травы на стакан кипятка). Средство варят в течение десяти минут на водяной бане и принимают по одной столовой ложке три раза в день до приёма пищи.

При хроническом алкоголизме для формирования отвращения к приёму спиртного также используют средство из тимьяна. Для этого 15 грамм сырья заливают стаканом кипятка. После настаивания (десять минут) принимают по одной столовой ложке три-четыре раза в течение дня до еды.

В качестве успокаивающего, противопростудного средства рекомендуется принимать ванну с чабрецом. Для её приготовления два стакана сухой травы тимьяна заливают двумя литрами кипятка и настаивают в течение десяти минут. Затем средство процеживают и выливают в ванну. Принимать следует курс из семи–десяти процедур перед сном. После сразу лечь в постель под тёплое одеяло.

При радикулитах, артритах, поражениях суставов наружно применяют настойку тимьяна на водке в соотношении 1:3. Перед использованием настойку выдерживают в течение недели при комнатной температуре в тёмном месте. Затем смазывают средством поражённые места несколько раз в день.

Как использовать тимьян в кулинарии: не только вкусно, но и полезно

Благодаря пряному аромату и эфирным маслам растение активно используют в качестве приправы к птице и дичи, соусам, салатам и овощам. В виде порошка в небольших дозах чабрец добавляют в овощные и мясные супы, а в больших — в рыбные блюда для придания им необычного вкуса и аромата.

При обжаривании рыбы её можно панировать в муке, смешанной с порошком тимьяна в соотношении 2:1, что не только обеспечит пряный вкус, но и сделает блюдо полезным. При приготовлении домашних сыров тоже будет отличным решением использование богородской травы для более полного раскрытия вкуса домашнего продукта. Используется растение и для консервирования мясных и овощных продуктов.

Автор: Анна Некратова

Бузина черная: полезные свойства и применение в народной медицине

Бузина чёрная пополняет список целебных растений, растущих во всём мире. Сам куст требует лишь влажную местность и плодородную почву. Ещё с древних веков чёрная бузина является натуральным лекарством от многих проблем со здоровьем. Люди до сих пор используют её ягоды, листья, корень, цветы, кору в народной медицине. Единственное, что нельзя употреблять — это стебли. В них содержится цианид и они токсичны для человека.

В состав чёрной бузины входят такие вещества, как:

• аскорбиновая кислота;

• эфирное масло;

• уксусная, кофейная, яблочная и хлорогеновая кислоты;

• самбунигрин;

• дубильные вещества.

Свойства и применение

В медицине

Каждая составная часть куста является полезной для организма и отвечает за определённое воздействие на него. Например, ягоды чёрной бузины можно употреблять в пищу самостоятельно, а также из них делаются отвары и чаи. Они содержат много аскорбиновой кислоты, он же витамин C, который укрепляет иммунитет и борется с вирусными воспалениями. Ягоды чёрной бузины также применяют при ревматизме, в качестве слабительного, улучшения пищеварения и антибактериального воздействия. Стоит учесть, что недозрелые плоды бузины нельзя употреблять, иначе можно получить отравление.

Чай из цветов бузины применяется при болезнях, связанными с воспалением слизистой горла и дыхательных путей: грипп, ангина, бронхит, пневмония и другие. Чай помогает избавиться от тяжёлой боли и нормализовать дыхательный процесс. Помимо цветов, с данными заболеваниями также справляется кора, из которой изготавливается отвар. При этом отвар из бузины чёрной эффективен для лечения геморроя, артирита и ожирения. Он также снимает головную и зубную боль.

Чтобы чай стал более эффективным лекарством, его следует пить в самом начале болезни, когда только появляется недомогание. Бузина чёрная поможет избежать длительной болезни и убьёт все бактерии.

В дерматологии, при различных степенях повреждения кожи отвар из корня бузины заживляет поверхность тела и одновременно убивает бактерии. Протирать беспокоящий участок рекомендуется при ранах, ожогах, царапинах, язвах и других увечий, которые требует регенерацию тканей.

В косметологии

Отвар из чёрной бузины употребляется не только внутренне, но и внешне. Нанесение отвара может заменить лосьон или тоник, который помимо увлажнения будет успокаивать кожу и снимать раздражение.

Экстракт чёрной бузины задерживает в коже влагу, тем самым улучшая её внешний вид и затормаживая старение. Не секрет, что экологическая обстановка негативно влияет на качество и состояние кожи, поэтому регулярный уход поможет сохранить её на долгие годы.

В народной косметологии бузина чёрная в том числе отвечает и за красоту волос. При сильном выпадении рекомендуется втирать в кожу головы отвар из цветков или почек. После применения волосы не только выпадают меньше, но и становятся крепче и мягче.

Домашние процедуры натуральными изготовлениями для ухода за собой должны быть регулярными. Только в этом случае можно добиться положительного результата.

Польза

Бузина чёрная и её полезные компоненты способны восстановить необходимый для здоровья баланс полезных веществ. Это способствуют улучшению как ментального, так и физического состояния, ведь наше настроение зависит от того, как мы себя чувствуем и выглядим.

Так как каждая часть кустарника играет свою роль, необходимо знать каков ожидаемый результат. Порой, отвар из коры может действовать эффективнее, чем отвар из листьев, и наоборот. В любом случае, бузина чёрная — это источник многих целебных компонентов и обладатель полезных для здоровья свойств.

Чем полезны ягоды барбариса для организма человека?

При термической обработке барбариса ягоды не теряют полезных свойств. Они оказывают общеукрепляющее, противовоспалительное, бактерицидное, антисептическое, седативное, нейропротекторное, вяжущее, кровеостанавливающее, мочегонное и желчегонное действие.

При регулярном употреблении продукт улучшает общее состояние здоровья:

● повышает защитные силы организма;

● купирует болевые ощущения и воспаления;

● избавляет от головных, желудочных и сердечных болей;

● понижает температуру тела;

● стимулирует выработку желудочного сока;

● устраняет желудочные спазмы;

● восстанавливает функционирование органов пищеварения;

● очищает кишечник от шлаков;

● регулирует функционирование селезенки и печени;

● снимает интоксикацию, избавляет от тошноты и рвоты;

● лечит простудные заболевания;

● успокаивает нервы;

● укрепляет кости и повышает их плотность;

● затормаживает развитие артрита;

● растворяет камни;

● нормализует сон и устраняет бессонницу;

● сводит к минимуму риск образования опухолей и способствует их рассасыванию.

Пажитник (чаман)

Как только не называют эту растительную пряность семейства бобовые! Хельба, греческое сено, метхи, фенугрек, шамбала, чаман, грибная (ореховая) трава и пажитник. Про нее давно — не одну тысячу лет — знают на Среднем Востоке, в Египте и Индии: в национальной кухне и народной медицине этих регионов востребованы твердые, как камень зерна альфорбы и ее не менее душистые листья, отдающие теплой орехово-пряной сладостью.

Как и где производится

Грибная трава превращается в готовую к употреблению специю там, где собран урожай. В промышленных масштабах маловетвистое, с густо посаженными листьями, прямостоячее растение высотой до 70 см культивируется в Европе и Азии, в Африке, России (Приморье) и на Кавказе.

Разновидности

Различают 2 основных вида пажитника:

• сенной (Trigonella foenum-graecum);голубой (Trigonella caerulea).

Первый обладает выраженным кумариновым ароматом, второй — более деликатный.

Состав

Зрелые зерна и высушенная зелень чамана богаты биоактивными компонентами, оздоравливающими человеческий организм. В первую очередь, в специи много макро- и микроэлементов:

• калий;кальций;магний;селен;фосфор и т.д.

Из витаминов особенно значительны объемы группы «B», рутина и PP (никотиновой кислоты). Кроме того, непросроченная пряность содержит флавоноиды (природные антиоксиданты) кверцетин и апигенин, а также изофлавон генистеин и антиоксидантный фермент супероксидисмутаз.

Приятный запах обеспечивают эфирные масла, а обволакивающе-пенящийся эффект — сапонины. Есть в душистых плодах пажитника и алкалоиды, замедляющие деградацию нервных клеток мозга, подавляющий волчий аппетит галактоманнан, а также обновляющий их тригонеллен.

Внимание, это довольно диетический продукт: в стограммовой порции содержится около 323 Ккал. По БЖУ в пажитнике лидируют углеводы: в среднем, 60 грамм. Белка и клетчатки примерно поровну: 23 и 24 грамма соответственно.

Польза

Островатые на вкус ядра шамбалы улучшают пищеварение и аппетит. Приправленные размолотым чаманом жилистое мясо, жирная птица и маслянистая рыба усваиваются в разы быстрее. Заваренные семена делают сон крепким, успокаивают центральную нервную систему, предотвращают развитие атеросклероза, тонизируют ЖКТ и поднимают настроение, стимулируют лактацию и восстанавливают организм после родов.

Вред и противопоказания

Листья и плоды альфорбы настоятельно не рекомендуется есть тем, у кого диагностированы следующие патологии:

• дисфункция щитовидной железы;маточные кровотечения;аллергия;астма;онкология мочеполовой системы;астма и заболевания верхних дыхательных путей.

Специя может навредить здоровью детей в возрасте до 10 лет, а также вызвать такие неблагоприятные последствия, как гипогликемия, токсическое поражение печени, диарея и вздутие кишечника.

Как употребляется в пищу

Следует понимать, что в чистом виде (т.е. 100% моносостав) пажитник как пряность используется редко — в основном, он выступает ценным компонентом ароматных смесей: хмели-сунелли, карри, обсыпка для бастурмы и т.д. А еще сами горьковато-вяжущие плоды метхи готовят, точно так же, как и бобовые:

• тушат;отваривают;замачивают и проращивают.

Перед добавлением в блюдо цельных зерен их рекомендуется прокалить на сковороде.

Кстати, еще одно направление кулинарного применения фенугрека — как гастрономический аккомпанемент для кушаний из бобовых, овощей и грибов. В индии с ним готовят уникальный десерт «ладду». С сушеными и свежими листьями выпекают хлеб и хлебцы, а также обжаривают во фритюре закуску пакора.