Лента
Специалисты, организации
Курсы, марафоны
Главная
/
Лента
/
Видео
Больше возможностей в личном кабинете
Войти, зарегистрироваться
7030
просмотров
30
Светлана Александровна
Яйца со шпинатом на лаваше 🍳🌿 egg with spinach in a pita bread.Алина
Кулинарные рецепты
#рецепт
Комментарии не добавлены.
Будьте первым!
Пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий
Вход / регистрация
Рекомендуемые видео
Тестируем рецепт: Быстрые картофельные вафли из вареного картофеля!
30
Pesto Omelette Омлет в духовке со шпинатом, томатами и сыром — легкое и вкусное блюдо для правильного питания. Нежный шпинат, сочные томаты и ароматный сыр создают идеальное сочетание. Это отличный способ зарядиться витаминами и энергией на весь день!
37
Вкуснейшая пшенная каша с тыквой. Предлагаю проверенный рецепт, как сварить полезную пшенную кашу с тыквой. Варить ее можно на молоке или воде, а я беру пополам воду с молоком. Как сварить пшенную кашу с тыквой так, чтобы она была вкусной и полезной Ирина Cooking
9.1k
Соотношение воды и крупы
10.9k
Готовим ГРУДКУ куриную не испачкав посуды. Спорим вы так не ели Нет углеводов
9.6k
Овощная лепешка.Анна Бондарь
7k
Кофейный Фраппе. Простой способ. Если ты хочешь вкусный греческий фраппе, попробуй этот супер простой рецепт! 1. 3 пакетика растворимого кофе, 1 пакетик сахара и 30 мл воды взбейте в пену в бутылке 2. В стакан добавь лед и 150 мл молока или сливок. 3. Добавь кофейную пенку к молоку и хорошо перемешай Наслаждайся ❤️
5.4k
Простой рецепт греческого Хлеба,без замеса и долгой расстойки.Маро. Греческий деревенский хлебушек хотите? Без замеса. Без использования скалки. С хрустящей вкусной корочкой и шикарным мякишем. Так до сих пор готовят хлеб в деревнях у нас в Греции. Прям вкус хлеба как раньше. Итак для хлебушка понадобится: 500г пшеничной универсальной муки (у меня κουλά с содержанием белка 10,4) 340 г горяченькой воды (50С) 9 г сухих дрожжей 9 г соли. А теперь немного теории, отвечающей на вопросы многих. Почему же я говорю, что хлеб «без замеса». Объясню раскрыто, но простым языком терминологию хлебопечения. Итак, Замес теста — это перемешивание (!!!) сырья, предусмотренного рецептурой, до получения однородной гомогенной массы, обладающей определенными реологическими свойствами: упругостью, растяжимостью, эластичностью. В данном случае у нас получается в результате перемешивания (заметьте ПЕРЕМЕШИВАНИЯ) неоднородная масса, которая не обладает ни одним из перечисленных свойств. Далее: замес в хлебопечении длится от 5 до 30 мин (редко от 2). Опять нестыковка, верно? По сути у нас просто-напросто : фаза смешивания в процессе которой (как в данном рецепте) происходит увлажнение муки и все. В других рецептах эта стадия потом постепенно переходит в следующую: фазу замеса, которой в данном рецепте нет и которую по безграмотности все хотят увидеть. Если быть точнее и углубиться именно в терминологию, то в рецепте применяется простой Аутолиз – или автолиз (кстати термин греческий). Автолиз представляет собой гидратационный короткий отдых теста на ранних стадиях после смешивания (не замеса, а именно смешивания) ингредиентов, предназначенный для высвобождения клейковины и упрощения процесса замеса в дальнейшем. Он заключается в мягком объединении компонентов с последующим 15-60 минутным периодом отдыха. Аутолиз используют в хлебопечении для лучшего взаимодействия муки и воды. Этот процесс необходим, если вы хотите получить элластичное, мягкое и воздушное тесто, легкое для форми
4.7k
Индейка в духовке.Оля Медведева
5.3k
Расторопша - эффективное средство для заботы о печени.
5.5k