Медицина и наука

Медвежья ягода, как ещё называют малину, одно из самых любимых и популярных пищевых ягодных растений. Её плоды применяют с глубокой древности. В Древней Руси, ещё до основания Москвы, вместо чая употребляли напиток из малины и клюквы. А также, согласно историческим источникам, в садах, заложенных в XII веке Юрием Долгоруким, именно заросли малины занимали одно из центральным мест.

Чем отличается малина от ежевики?

Да, многие путают эти ценные кустарники. Очень часто за ежевику принимают действительно похожую на неё чёрную малину. Однако внешнее сходства весьма обманчиво. Ведь отличия одного растения от другого весьма существенны:

• побеги ежевики гораздо более мощные, формирующие плотный куст, а у чёрной малины кусты более разреженные;
• шипы у ежевики очень похожи на шипы роз, и их не так много на побегах, а вот у малины их гораздо больше, причём они опущены вниз;
• у малины ягоды внутри полые, а у ежевики — плотные и внутри не пустые;
• ягоды малины легко отрываются от побега без цветоложа, плоды же ежевики снимаются вместе с ним.

Цветёт малина достаточно поздно, в июне-июле. Культурная малина цветёт не больше двух недель, а цветение дикорастущей ягоды может достигать двух месяцев.

Кстати, плоды малины только на первый взгляд кажутся цельными. На самом деле они образованы многочисленными мелкими костянками, сросшимися основаниями, которые легко отделяются при созревании от цветоложа и чашечки.

Какая малина полезнее: лесная или садовая

С точки зрения полезных свойств садовая и дикорастущая разновидности ничем не отличаются. По химическому составу малина — кладезь полезных биологически активных веществ, включающих:

• сахара (глюкоза, фруктоза, пентоза);
• кислоты (аскорбиновая, яблочная, винная, фолиевая, лимонная и др);
• дубильные вещества;
• витамины А, В, Р, РР;
• железо, калий, натрий, фосфор, кобальт, марганец и др.

Полезные свойства малиныЯгоды

Включать в свой рацион малину можно всем независимо от пола и возраста.

Очень полезна ягода для женщин. Антиоксиданты, фолиевая кислота, витамин С эффективны для здоровья кожи, волос и способствуют замедлению процессов старения.

Малину рекомендуется включить в свой рацион и мужчинам. Из-за высокого содержания витаминов и магния она благоприятно действует на мужскую силу и функции мужских половых клеток.

Детям давать ягоды можно начиная с девяти месяцев. Правда, сначала стоит убедиться, что у ребёнка нет на неё аллергии.

Но, пожалуй, самое популярное народное средство — это чай с малиной против простуды. И не зря, ведь эти ягоды:

• способствуют снижению температуры;
• обладают потогонным эффектом, за который отвечает салициловая кислота в их составе;
• помогают улучшить общее самочувствие и поднять настроение.

Но также плоды малины издавна применяли:

• для улучшения аппетита;
• для улучшения состояния при диабете, которое происходит за счёт снижения повышенного окисления;
• в качестве мочегонного средства.

А вот согласно восточным традициям ягоду рекомендовали:

• при цистите;
• снижении зрения;
• кровотечениях из пищеварительного тракта;
• обильных менструациях в качестве кровоостанавливающего средства.

Давно известна способность плодов мягко снижать давление, поэтому их можно есть тем, кто страдает от гипертензии. Но ягоды не нанесут вреда и гипотоникам.

Плоды кустарника можно есть и тем, кто соблюдает диету. В 100 граммах ягод содержится всего 52 ккал. А благодаря содержащимся в малине витаминам и другим полезным компонентам она отлично укрепляет иммунитет.

Как хранить малину

Чтобы сохранить урожай, ягоды можно сушить или замораживать. Для сушки лучше всего использовать духовку с температурой до 60 °С. Важно следить, чтобы ягоды не пересохли и не слиплись. Если же решите их замораживать, то имейте в виду: плоды должны лежать в один слой для избежания повреждений.

Настой

Водные настои побегов и малиновых листьев в народной медицине рекомендуются при диарее, воспалительных процессах в кишечнике и желудке. Чтобы его приготовить, листья и ягоды заливают горячей водой и пьют несколько раз в день по полстакана

Настой листьев кустарника в соотношении 1:10 хорошо справляется и с болью в желудке, вызванной нарушением пищеварения.

Чтобы приготовить полезное питьё для получения потогонного эффекта, нужно взять плоды кустарника (две ложки), залить горячей водой (один стакан) и пить в течение дня.

Ягоды, цветки и листья малины отлично подойдут для противопростудного чая, если их залить горячей водой (две столовые ложки на стакан воды).

Как применять малину для красоты

Свежие листья в народной медицине рекомендуют прикладывать к язвам, ранам и экземах. При высыпаниях, рожистом воспалении, угрях можно приготовить отвар малиновых цветков (две ложки сырья залить стаканом кипятка) и обрабатывать им повреждённую часть кожи.

Также издавна ягоды применяли при различных дерматитах. Чтобы избавиться от сыпи и угрей, готовят мазь из сока свежих листьев и вазелина в соотношении 1:4. Кстати, такое средство также помогает избавиться от веснушек.

Противопоказания

Несмотря на полезные свойства малины, не стоит забывать о возможных противопоказаниях:

1. При холецистите малину можно есть, но в ограниченном количестве, чтобы не обострить его течение.
2. При гастрите, панкреатите ягоды малины в любом виде есть не рекомендуется, так как они богаты клетчаткой, кислотами и могут спровоцировать обострение имеющихся заболеваний.
3. Также плоды малины не рекомендуют употреблять при заболеваниях почек, нефритах и подагре из-за наличия в её составе пуринов, способных вызвать нарушения обмена веществ в организме.

Автор: Анна Некратова, кандидат биологических наук, доцент, научный сотрудник лаборатории лекарственных растений Сибирского ботанического сада Томского государственного университета. Специалист в области лекарственных растений, применяемых в медицине. Работает в этой области уже 25 лет

Ещё в трудах древнегреческих учёных чабрец упоминается как божественная трава, которая способна излечить от сотни недугов.

Сегодня полезные свойства лекарственного растения полностью изучены, что позволяет применять их без вреда для здоровья при лечении множества заболеваний.

Особую ценность представляют эфирные масла. Тимол и карвакрол обладают сильным бактерицидным действием. Этим и обусловлены основные свойства травы и её применение в лечебных целях. В комплексе с другими веществами, содержащимися в составе растения, чабрец обладает целым рядом полезных свойств:

• антисептическим;
• иммуностимулирующим;
• отхаркивающим;
• противогрибковым;
• потогонным;
• обезболивающим;
• антиспазматическим;
• успокаивающим.

Чабрец прекрасно зарекомендовал себя при лечении бронхитов. Это растение входит в состав грудных сборов и аптечных отхаркивающих препаратов как один из активных компонентов.

Благодаря антисептическому действию чабрец используют при лечении:

• воспалений в ротовой полости (стоматитов, гингивитов);
• заболеваний верхних дыхательных путей (фарингитов, ангин, ларингитов, синуситов);
• кожных болезней (фурункулов, гнойных ран, грибковых инфекций);
• женских воспалительных заболеваний (аднекситов, эндометритов, сальпингитов);
• патологий желудочно-кишечного тракта (гастритов с пониженной кислотностью, холециститов, метеоризма);

Настои и отвары из тимьяна не только эффективно борются с возбудителями инфекций, но и помогают снизить температуру, сопровождающую воспаление, снять болевые ощущения, стимулируют иммунную систему.

Для женщин применение чабреца рекомендовано также при сбоях месячного цикла и болезненных менструациях. Трава активно используется для лечения

заболеваний мочеполовой системы у мужчин, особенно простатита и его последствий.

Благодаря успокаивающим свойствам, лекарственные средства на основе чабреца помогают справляться со стрессами, бессонницей, нервными расстройствами.

народной медицине существует большое количество рецептов с использованием чабреца в разных лекарственных формах. Иногда к растению добавляют другие компоненты для усиления лечебных свойств.

Чай – самая популярная форма. Применяется для повышения иммунитета в период распространения вирусных инфекций, его полезно пить при гриппе, простуде, переутомлении, нервных расстройствах.

Чтобы приготовить чай с чабрецом по классическому рецепту нужно:

• взять 1 ст.л. сухой или 2 ст.л. свежей травы;
• залить стаканом кипятка;
• настоять 10-15 минут;
• процедить.

Пить вместо обычного чая утром. Можно добавлять траву в заварочный чайник к чёрному или зелёному чаю.

Для лечения бронхолёгочных заболеваний, воспалительных процессов желудочно-кишечного тракта, при неврологических расстройствах применяется отвар с чабрецом.

Для его приготовления берут 2 ст.л. сухого сырья и заливают 1 стаканом кипятка. Парят на водяной бане или в термосе 20-30 минут и принимают по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

Отваром, приготовленным по такому же рецепту, можно воспользоваться чтобы:

• полоскать горло при заболеваниях полости рта и носоглотки;
• проводить ингаляции при кашле с трудно отделяемой мокротой;
• использовать в качестве примочек для обработки гнойных ран, ожогов, дерматитов;
• принимать при метеоризме, изжоге;
• делать компрессы при радикулитах, артритах, артрозах.

Для повышения потенции рекомендуется увеличить концентрацию отвара (2 ст.л. на 100 г кипятка) и принимать его 2 раза в сутки до еды по 50 г.

Чтобы приготовить сироп от кашля берут свежий чабрец, промывают его и мелко режут. Затем его нужно положить в стеклянную ёмкость слоями, пересыпая их сахаром. Придавив грузом, настаивать 2 недели в тёмном месте. Перелить образовавшийся сироп в другую банку, закрыв крышкой. Хранить в холодильнике в течение двух недель. Принимать сироп детям по 1 ч.л. трижды в день, взрослым – по 1 ст.л.

От суставных и мышечных болей при ревматизме, остеохондрозе и невралгиях хорошо помогают ванны из чабреца. Для приготовления нужно сделать настой:

• взять 200 г сухой травы;
• залить 2 л кипятка;
• настоять 3-4 часа.

Принимать тёплую ванну с настоем каждый день в течение 20 минут 7-10 дней.

Для купания детей при атопическом дерматите применяют менее концентрированный настой: 100 г чабреца на 2 л воды. Такие ванны не только улучшают состояние проблемной кожи и снимают зуд, но и успокаивают нервную систему малыша, помогая быстрее заснуть и крепче спать ночью.

Спиртовые настойки на основе чабреца применяют внутрь для повышения иммунитета и общего тонуса организма, наружно для растирания при ушибах, простудах, заболеваниях суставов. Берут 100 г сухой травы и заливают полулитром водки. Настаивают 2 недели в темном месте и принимают по 30 г 3 раза в день за 15 минут до еды.

Настойку можно делать на вине (100 г чабреца на 1 л столового вина) и принимать её каждый вечер по бокалу при депрессии, бессоннице, головных болях, для профилактики гриппа и простуды.

При проблемах со сном можно положить пучок измельчённой травы в холщовый мешочек рядом с кроватью. Эфирные масла помогут успокоиться и заснуть.

Другие области Чабрец применяется в кулинарии как пряность (больше известная под названием тимьян). Веточки растения, добавленные при приготовлении мяса или рыбы, придают блюдам неповторимый вкус и аромат. Активные вещества помогают желудку быстрее переварить тяжёлую или жирную пищу, т.к. увеличивают секрецию желудочного сока и нормализуют процесс пищеварения. Специя входит в состав французской приправы букета гарни.

Листья чабреца применяются в ликероводочной и консервной промышленности. Масло растения используется при изготовлении мыла, кремов.

Чабрец – одна из лучших травянистых культур-медоносов. Тимьяновый мёд, помимо замечательных вкусовых качеств, по содержанию флавоноидов и полифенолов (соединений, славящихся мощными антиоксидантными свойствами) превосходит остальные сорта.

Тимьян часто используется во время богослужений для окуривания, заменяя ладан. Применяется в декоративном садоводстве для создания альпийских горок и украшения клумб.

Противопоказания и возможный вред

Не всем идут на пользу лекарственные свойства чабреца. При некоторых заболеваниях растение противопоказано принимать в любом виде.

Употребление чабреца может нанести вред при:

• заболеваниях печени;
• гипертиреозе;
• бронхиальной астме;
• повышенной кислотности и язвах желудка;
• эмфиземе лёгких;
• почечной недостаточности.

При хронических заболеваниях сердечно-сосудистой системы перед употреблением чабреца обязательна консультация лечащего врача.

В случае приёма отваров растения более 2 месяцев или применения без соблюдения рекомендуемой дозировки следует учитывать, что возможно возникновение побочных явлений:

• тошноты;
• головных болей;
• развитие гипотериоза (снижение функции щитовидной железы);
• кожный зуд, сыпь.

Следует осторожно применять лекарственные средства на основе чабреца беременным женщинам, поскольку они имеют свойство вызывать гипертонус матки, создавая угрозу выкидыша или преждевременных родов.

В период грудного вскармливания употребление чая с чабрецом стимулирует лактацию.

Детям отвары с чабрецом при лечении гриппа и кашля можно давать с двух лет. При потницах и аллергических дерматитах примочки либо ванночки с отваром чабреца применяются у младенцев с грудного возраста.

Наш кишечник — «дом» для миллиардов микроорганизмов. Есть среди них полезные и вредные, взаимодействующие друг с другом и независимые. Их состав непостоянен, но главное — все они выполняют определенные функции и именно от них зависит наша способность противостоять вирусам и инфекциям. Иными словами, микробиота кишечника определяет крепость иммунитета. Возникает вполне логичный вопрос о том, как заселить наши кишечники полезными бактериями и получить крепкое здоровье? Давайте разбираться.

• витаминов группы B, C, K.
• Продуцируют ферменты, необходимые для переваривания пищи.
• Повышают усвояемость витамина D.
• Способствуют укреплению иммунитета, так как стимулируют образование лимфоцитов.
• Поддерживают выработку иммуноглобулинов.
• Обеспечивают иммунный ответ при обнаружении чужеродных объектов в кишечном тракте.

Как нормализовать микробиоту кишечника

Хотите помочь своему кишечнику – дайте ему пробиотики и пребиотики. Что это за вещества и в чем между ними разница? Мы уже выяснили, что для иммунитета нужна здоровая пищеварительная система и нормально функционирующая микробиота. Если в организме нарушается баланс между дружественными и патогенными бактериями, растет число иммунных клеток, которые способствуют развитию воспаления. Главная опасность заключается в том, что часто этот процесс перерастает в хронический. Причем воспаления возможны не только в кишечнике, но и в других органах. Это чревато развитием различных заболеваний, ускоренными возрастными изменениями, ослаблением иммунитета.

Исправить ситуацию и устранить дисбаланс микрофлоры можно при помощи пробиотиков, пребиотиков и их сочетания.

Пробиотики

Пожалуй, многие слышали о пользе пробиотиков, но далеко не все знают, что это и как именно обеспечивается их благотворное влияние на микробиоту кишечника. Пробиотики — препараты с живыми бактериями, представителями нормальной микрофлоры.

В составе препаратов есть бифидобактерии, штаммы лактобацилл, стрептококков, лактококков, энтерококков, пропионибактерий и даже кишечной палочки. У каждого компонента свои уникальные биологические свойства

Пробиотики принимают с такими целями:

• минимизация риска инфицирования дыхательной системы;
• нормализация состояния и работы пищеварительной системы;
• эрадикация бактерии Helicobacter Pylori, которая провоцирует язвенную болезнь и даже рак желудка;
• ослабление проявлений аллергических реакций;
• борьба с лишним весом;
• помощь при диабете;
• снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний;
• терапия патологии мочеполовой системы.

Это неполный список случаев, когда полезен прием пробиотиков.

Пребиотики

Пребиотики — препараты, в которых не содержатся сами бактерии, но содержатся биологически активные компоненты, которые создают благоприятную среду для жизнедеятельности полезных микроорганизмов и нормализации нашей микробиоты.

Они стимулируют рост нормальной микрофлоры кишечника, способствуют укреплению иммунитета. У них есть и другие полезные свойства, которые используются при выборе конкретных препаратов, исходя из текущего состояния организма.

Правильное питание для здоровья ЖКТ

Основную поддержку нашему организму дает питание. Для здоровья кишечника стоит включить в свой рацион еду, богатую пищевыми волокнами. Клетчатка активирует моторную функцию кишечника и играет роль «фильтра», очищая ЖКТ и способствуя улучшению состояния микробиоты.

Другие полезные советы по питанию:

сбалансируйте рацион по минерально-витаминному составу;

откажитесь от продуктов, употребление которых скорее вредно, чем полезно — копчености, сладкая газированная вода, чипсы, картошка фри, полуфабрикаты;

избегайте продуктов, которые содержат искусственные красители, консерванты;

замените жарку тушением, варкой на пару или запеканием;

сведите к минимуму употребление алкогольных напитков.

Помните, что не все проблемы с кишечником можно решить самостоятельно. Не забывайте консультироваться со специалистами и решать проблемы на ранней стадии их проявления.

Защищайте себя от стрессов и негативных эмоций. Они — серьезная угроза для иммунитета и здоровья кишечника. Занимайтесь спортом и мыслите позитивно, от этого минимум на 30% зависит здоровье вашей пищеварительной системы и организма в целом.

Ученые Городского университета Лондона раскрыли, что красный свет длиной 670 нанометров стимулирует выработку энергии в митохондриях, что приводит к увеличению потребления клетками глюкозы и снижению сахара в крови. О потенциально новом способе контроля за глюкозой сообщается в статье, опубликованной в Journal of Biophotonics.

В ходе исследования с участием 30 здоровых людей было показано, что красный свет снижает уровень глюкозы в крови на 27,7 процента после приема углеводов, а также ведет к снижению максимального уровня глюкозы на 7,5 процента.

Митохондрии обеспечивают энергию для биохимических реакций в клетке, используя кислород и глюкозу для производства богатого энергией нуклеозида аденозинтрифосфата (АТФ). Было установлено, что длинноволновый свет в диапазоне от 650 до 900 нанометров (от видимого до ближнего инфракрасного диапазона) может усилить выработку АТФ, снижая уровень глюкозы в крови.

Результаты также подчеркивает значительные долгосрочные последствия для здоровья человека, в том числе потенциальное нарушение регуляции уровня сахара в крови, вызванное длительным воздействием синего света. Авторы полагают, что популярность светодиодного освещения и тот факт, что светодиоды излучают синий цвет спектра с очень небольшим количеством красного, представляют собой потенциальную проблему общественного здравоохранения.

ЕЛЕНА СЮРАКШИНА

ВРАЧ-ЭНДОКРИНОЛОГ ВЫСШЕЙ КАТЕГОРИИ, КАНДИДАТ МЕДИЦИНСКИХ НАУК, ДИЕТОЛОГ

– Плоды облепихи содержат 190 различных биологически активных веществ. В их числе – витамины А, Н, В1, В2, С, D, Е, В3, В6, В9, а также флавоноиды, аминокислоты, фенолы, бета-каротин, фолиевая и органические кислоты. Помимо прочего, облепиха включает в себя 20 минеральных элементов. Ученые полагают, что облепиха едва ли не самое полезное растение на всей земле. Ягоды содержат в больших количествах железо, кальций, магний, натрий, калий, фосфор. Цветы, листья, семена и плоды облепихи используются в чаях, маслах и различных концентратах, которые широко применяются в народной медицине.

ОБЛЕПИХА МОЖЕТ БЫТЬ ПОЛЕЗНА ДЛЯ ОРГАНИЗМА?

Замедляет процессы старения. Ягоды облепихи способны замедлить процессы старения организма благодаря содержанию в них антиоксидантов, которые к тому же являются хорошей профилактикой вирусных сезонных заболеваний. Оказывают омолаживающий эффект, улучшают состояние кожи и волос. Доказано, что использование облепихового масла на коже помогает уменьшить шелушение у людей, страдающих псориазом.

Полезна для работы мозга. Рибофлавин и тиамин обеспечивают хорошую работу нервной системы и мозга, улучшают память и концентрацию.

Поддерживает здоровье глаз. Облепиха может улучшить состояние при синдроме так называемого «сухого глаза». Научные исследования показывают, что добавки из облепихи снижают покраснение и жжение в глазах. А спрей для глаз с облепихой снимает ощущение сухости.

Помогает поддержать пищеварительную систему. В народной медицине облепиха используется для улучшения пищеварения, здоровья печени, а также лечения некоторых кожных заболеваний.

Оказывает заживляющий эффект. Облепиха ускоряет заживление небольших ран и ссадин, поэтому часто используется в фармакологии для производства кремов и мазей.

Рекомендуется при заболеваниях суставов. Выводит из организма щавелевую и мочевую кислоту, поэтому может существенно облегчить состояние тех пациентов, у которых диагностированы подагра, ревматизм и артрит.

Эффективна в диетическом питании. Облепиха зачастую рекомендуется при различных диетах, так как она помогает ускорить обмен веществ в организме, улучшает перистальтику кишечника и обладает легким слабительным действием. Жирные кислоты помогают быстрее расщеплять жиры и препятствуют накоплению новых жировых отложений. А также ягоды облепихи снижают чувство голода.

КАК УПОТРЕБЛЯТЬ ОБЛЕПИХУ С МАКСИМАЛЬНОЙ ПОЛЬЗОЙ?

• Один из самых популярных и простых способов – приготовить полезный облепиховый чай. Для этого столовую ложку ягод следует залить стаканом кипятка и настаивать в течение 30–40 минут. Для того чтобы разнообразить вкус и добавить в напиток витаминов, можно также использовать и другие ягоды (шиповник, рябину, малину, калину, смородину), разные травы (мяту, ромашку, чабрец, мелиссу), фрукты (яблоки, мандарины, апельсины, лимоны), пряности (корицу, имбирь, гвоздику).
• Более сложный, но не менее вкусный способ употребления – облепиховый сок. Килограмм ягод нужно пропустить через мясорубку, процедить, добавить стакан воды и довести до кипения. Сахар добавляется по вкусу.
• Облепиху можно есть в свежем или замороженном виде. Помните, что свежая облепиха должна быть ярко-желтой, сухой и достаточно плотной на ощупь. Также ягоды не должны быть сильно мятыми. Хранить их следует в холодильнике и мыть непосредственно перед употреблением в пищу.

СОХРАНЯЮТСЯ ЛИ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА В ЗАМОРОЖЕННОЙ ОБЛЕПИХЕ?

Прежде всего, стоит сказать, что для сохранения полезных веществ в облепихе ее следует замораживать по определенным правилам.

Замораживать облепиху лучше свежесобранную, чтобы все полезные вещества не пропали и ягода не забродила. Важно, чтобы она оставалась в первозданном виде, то есть без вмятин и иных повреждений. Соответственно, нужно осмотреть все ягоды и выбрать только хорошие, а также убрать мусор.

Ягоды нужно опустить в миску с водой и аккуратно промыть, а после подождать, пока с них стечет вся вода. После разложите ягоды на полотенце и дождитесь полного высыхания.

Заморозка происходит в два этапа. На первом этапе облепиху нужно разложить в один слой на тарелку или плоский поддон и поставить в морозильник примерно на два часа (это не даст ягодам деформироваться). На втором этапе ягоды нужно пересыпать в контейнеры или пакеты и поместить в морозильную камеру для длительного хранения.

Замороженные по всем правилам ягоды почти полностью (до 90%) сохраняют полезные свойства, микроэлементы и витамины. За исключением витамина С, который является самым неустойчивым элементом. В процессе заморозки теряется около 20% этого витамина.

ЧЕМ ПОЛЕЗНО ОБЛЕПИХОВОЕ МАСЛО?

Облепиху в виде масла или настоев применяют при плохо заживающих язвах и ранах, ожогах, кожных заболеваниях, в некоторых случаях гинекологических проблем, при лучевых поражениях кожи и слизистых, а также травмах глаз.

Разумеется, масло облепихи широко применяется и в косметологии. Оно весьма популярно в уходе за кожей, поскольку способно снимать раздражение, может лечить акне и замедлять процессы старения. Такое масло способно помочь в решении проблем жирной кожи – его можно просто втирать в кожу или использовать для приготовления различных масок. Масло помогает справиться с ломкостью ногтей и улучшает внешний вид и структуру волос.

ПОЛЬЗА ОБЛЕПИХИ ДЛЯ ЖЕНЩИН

• Облепиха, безусловно, может принести большую пользу для женского здоровья. Благодаря содержанию аминокислот, антиоксидантов и витаминов ее рекомендуют женщинам для сохранения молодости и здоровья. Регулярное потребление ягод замедляет процессы старения. Восстановить структуру кожи и устранить высыпания помогут косметологические процедуры с использованием сока или мякоти облепихи. А при диетическом питании облепиха поможет контролировать аппетит благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот.
• Благодаря фолиевой кислоте, аминокислотам, витаминно-минеральному комплексу уже долгое время в народной медицине ягоды используют в качестве вспомогательного средства для лечения некоторых гинекологических заболеваний и патологий мочеполовой системы у женщин.
• Плоды облепихи можно употреблять при беременности. Ягоды укрепляют иммунитет, что повышает способность организма бороться с различными инфекциями. Но все же, прежде чем употреблять облепиху, будущим мамам не помешает проконсультироваться с врачом.
• Если период менопаузы характеризуется перепадами настроения, нехваткой энергии, быстрой утомляемостью, то специалисты рекомендуют женщинам употреблять масло плодов дважды в день по одной чайной ложке за полчаса до завтрака и ужина. Кроме этого, регулярное употребление облепихи позволит улучшить качество слизистой, которая во время климакса часто становится суше.

ЕСТЬ ЛИ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ?

Несмотря на пользу для беременных женщин, употреблять в этот период облепиху следует осторожно. Переизбыток каротина, который содержится в ягодах, может спровоцировать сильную аллергическую реакцию.

Перед тем как начать лечение при помощи облепихи или же средств, которые ее содержат, следует убедиться в отсутствии противопоказаний. Ими могут стать: гипотония, мочекаменная болезнь, диарея, панкреатит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, холецистит, а также разные формы аллергии.

Очень важно помнить, что в небольших количествах облепиха достаточно безопасна. Но к ней стоит относиться с осторожностью людям с заболеваниями крови, ведь эта ягода оказывает разжижающее действие, что повышает риск кровотечения. Она также может вызвать резкое снижение уровня сахара в крови у людей, страдающих диабетом. А противоожоговые мази с экстрактом облепихи могут спровоцировать аллергическую реакцию.

Помимо этого, облепиха может влиять на эффективность некоторых лекарств, которые лечат желудочно-кишечные, аутоиммунные и сердечно-сосудистые заболевания, онкологию. Поэтому перед тем, как принимать любые добавки с экстрактом облепихи, необходимо проконсультироваться с врачом.

ОБЛЕПИХА В КОСМЕТИКЕ И КОСМЕТОЛОГИИ

Массаж. Массаж с маслом облепихи обладает чудесным расслабляющим эффектом, а само масло отлично впитывается в кожу, не оставляет жирного налета и разогревает мышцы и кожу. Масляные ванны для ногтей будут препятствовать ломкости и расслоению.

Уход за кожей лица. Облепиха содержит массу питательных веществ, которые активизируют обменные процессы внутри эпидермиса. Она убирает покраснения и высыпания на коже. Для лучшего эффекта масло облепихи следует наносить на заранее увлажненную кожу лица. Она подходит любому типу кожи, если правильно комбинировать состав.

Для сужения пор на лице рекомендуется взять две столовые ложки размороженных ягод, ошпарить их кипятком и растолочь. Соединить в миске облепиховое пюре с одной столовой ложкой сметаны и нанести смесь на кожу лица на 15 минут. Такую маску следует использовать не чаще 1–2 раз в неделю на протяжении 2–4 недель.

Уход за волосами. Масло облепихи помогает при выпадении волос, его можно использовать как укрепляющее средство. К примеру, можно делать на ночь маски для волос с маслом облепихи – если процедуру повторять регулярно, она сделает волосы более блестящими и густыми. Облепиховое масло можно смешать с любым другим: репейным, авокадо – от этого эффект только усилится.

Пример приготовления универсальной маски для волос:

Подогрейте на водяной бане облепиховое масло (2–4 столовые ложки) и соедините его с желтком и 20 мл коньяка. Нанесите состав на 20 минут на кожу головы, а после расческой распределите по всей длине волос и наденьте поверх шапочку. Повторять такую процедуру следует один раз в неделю в течение 1–1,5 месяцев.

КАК СОБИРАТЬ ОБЛЕПИХУ?

Собирать облепиху непросто, потому что на ветках растения много шипов. Тем не менее существует несколько способов сбора этой ягоды.

Сбор ягод руками – это самый трудоемкий способ. Если нет опыта, он займет много времени. Прежде всего наденьте на руки толстые перчатки, которые защитят от острых колючек на ветках облепихи. Кстати, пятна от облепихи очень трудно отстирать, поэтому при сборе ягод работайте в старой ненужной одежде. Ягоды собирайте от основания ветки к ее кончику.

Срезание плодов ножницами – тоже довольно утомительный способ. Нужно взять острые ножницы и срезать ягоды на заранее расстеленный брезент или в раскрытый старый зонт.

Сбор ягод в виде сока. В этом случае нужно подставить чистую емкость к концу ветки. Заранее наденьте толстые чистые перчатки. Крепко сжав ветку у основания, проведите рукой от основания до конца ветки. Естественно, собранный таким образом сок нужно процедить.

Стряхивание ягод – это самый простой способ, но не такой эффективный, как считается. Собирать так ягоды можно только после первых заморозков: куст просто трясут и ягоды падают на заранее подготовленный брезент. Однако практика показывает, что после первых легких заморозков плоды крепко держатся на дереве, и, если вы его встряхнете, большая часть ягод останется на месте

Чем полезна крапива?

Целебные свойства растения очень давно оценили в народной медицине. Средневековый учёный и врач Авиценна считал, что крапива помогает вскрывать нарывы, бороться с носовыми кровотечениями и потерей обоняния. А в Салернском кодексе здоровья, написанном врачами средневековой Европы, указано, что она улучшает сон, прекращает рвоту, улучшает состояние лёгких и лечит кашель, а также убирает язвы и помогает при болезнях суставов. Семена крапивы в старину принимали в качестве средства от паразитов.

Современные исследования выяснили, что крапива содержит много биологически активных веществ, которые включают:

• витамины В, С, Е, К, РР, каротин;
• галловую кислоту;
• органические кислоты (муравьиную, щавелевую, янтарную);
• эфирное масло;
• стероиды;
• дубильные вещества;
• флавоноиды;
• микроэлементы (железо, медь, марганец, алюминий и др.);
• фитонциды;
• камедь.

Благодаря этому крапиву и средства из неё можно использовать в качестве противовоспалительного, бактерицидного и витаминосодержащего средства.

От чего помогает крапива

В народной медицине, в том числе других стран, её применяют при самых различных проблемах со здоровьем:

• подагре и ревматизме;
• болезнях почек и мочевого пузыря;
• водянке;
• проблемах с печенью и желчным пузырём;
• туберкулёзе лёгких;
• геморрое;
• нарушении обмена веществ;
• дизентерии;
• костно-суставных болях;
• неврастении;
• кожных болезнях.

Из листьев и корней крапивы чаще всего готовят настой или отвар. Также популярным средством альтернативной медицины является свежий сок растения.

Как приготовить настой крапивы

Листья и корни (10 г) заливают стаканом горячей воды и настаивают 20 минут. Пить рекомендуется по полстакана три-четыре раза в день.

Рекомендуется принимать при артрите, астме, желудочном кровотечении, дизентерии и малокровии.

Как приготовить отвар из крапивы

Две столовых ложки листьев залить 0,5 л горячей воды и варить на медленном огне восемь–десять минут. Принимать по 100 мл три раза в день перед едой.

Рекомендуется принимать при геморрое и проблемах с потенцией.

В каких случаях полезен свежий сок крапивы

При нервных заболеваниях, истощении нервной системы, истерии, подагре, проблемах с кожей рекомендуется пить свежий сок крапивы три раза в день по одной столовой ложке.

Крапива в косметологии

Растение используют для производства шампуней, лосьонов и кремов. Средства с добавлением крапивы обладает очищающим, омолаживающим действием и способствуют укреплению волос. Применяют растение и для приготовления домашних средств для красоты. Так, отвар использовали для умывания лица или для ополаскивания волос.

Крапива в кулинарии

Очень полезно есть крапиву в свежем виде в качестве витаминного средства. Для того чтобы убрать жгучесть, её нужно просто обдать кипятком. Растение прекрасно подходит для приготовления пасты для бутербродов и салатов. Некоторые хозяйки даже квасят листья крапивы, как капусту. А вот соцветия растения использовали в старину вместо заварки.

Также из крапивы варят супы. Причём её используют и в качестве основного ингредиента, и в качестве приправы, которая сделает вкус, например, борща более насыщенным.

Перед началом применения крапивы для поддержания здоровья нужно обязательно проконсультироваться с врачом во избежание вреда от неправильного применения. К тому же есть у растения и противопоказания, к которым относятся повышенная свёртываемость крови, тромбофлебиты, гипертония, а также беременность.

Автор: Анна Некратова, кандидат биологических наук, доцент, научный сотрудник лаборатории лекарственных растений Сибирского ботанического сада Томского государственного университета. Специалист в области лекарственных растений, применяемых в медицине. Работает в этой области уже 25 лет

Внешний вид обманчив. Несмотря на свою рядовую внешность и широкое распространение, лопух обладает богатым на биологически активные вещества составом, который способен облегчить, а иногда и предотвратить развитие самых разных заболеваний.

Салат из листьев и кофе из корня

В медицине применяют разные части лопуха, как надземные, так и подземные, в том числе корень, листья, стебель, соцветия и семена. Они богаты витаминами В, С, Е, К, макро- и микроэлементами, эфирными маслами, аминокислотами и другими целебными компонентами. Отсюда и широкий спектр проблем со здоровьем, при которых помогает лопух.

Он полезен при болезнях суставов, нарушениях обмена веществ, сахарном диабете, заболеваниях дыхательных путей и аллергических реакциях.

Интересно, что из молодых листьев можно готовить полезные салаты, которые служат источником витаминов, сохраняющихся в них в полном составе. А из корней лопуха можно приготовить заменитель кофе. Напиток обладает оригинальным вкусом и отличным составом из биологически активных веществ. Прекрасное подспорье нашему здоровью, не так ли?

Масло, сок и отвар

Самым ценным по праву считается корень лопуха, содержащий большое количество инулина, который оказывает положительное влияние на самочувствие, повышает жизненный тонус и улучшает состояние при аллергии. Считается, что инулин, будучи пробиотиком, стимулирует развитие полезной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте. Причём лучше всего применять водный отвар корня лопуха как внутреннее и наружное средство при дерматите, крапивнице и других аллергических реакциях

Свежий сок лопуха, собранный из молодых стеблей, листьев и корней, также эффективен при аллергических реакциях. Дело в том, что он эффективно снимает воспаления, неизбежные при аллергии, а также выводит из организма шлаки и токсины, убирает зуд и высыпания на коже. Достаточно принимать его три раза в день перед едой по одной столовой ложке. Важно помнить, что должный эффект способен обеспечить только длительный приём такого средства с необходимыми недельными перерывами под наблюдением врача.

Помимо настоев и отваров, большой популярностью пользуется и масло лопуха, обладающее отличным бактерицидным действием. Оно также эффективно как наружное средство при лечении аллергических реакций, дерматитов и экземы. Все эти средства на основе лопуха можно купить в аптеке, ведь он относится к растениям, применяемым в научной медицине, или приготовить самим.

Однако при любой форме применения лопуха важно проконсультироваться со специалистом, чтобы исключить возможные побочные реакции или обострения, а также помнить о явлениях индивидуальной непереносимости любого растительного препарата, в том числе и лопуха.

Анна Некратова, кандидат биологических наук, специалист по лекарственным растениям

Как хорошо, что одуванчики растут даже сквозь асфальт! Это природные суперфуды, богатые витаминами и жизненно необходимыми минералами. Всё это содержится не только в лепестках, но в листьях, и даже корнях цветка.

ВИТАМИНЫ

• Горсть зелени одуванчика обеспечивает более 500% суточной нормы витамина К, необходимого для мышц и сердца.
• Польза цветков одуванчика в богатстве витаминами А, В1, В2, С.

КОЖА

• Отвар из одуванчика хорошо дезинфицирует, помогая облегчать течение псориаза, экземы и угревой сыпи.
• Регулярные протирания одуванчиковой водой делают кожу эластичной и упругой

ПИЩЕВАРЕНИЕ

• Семена одуванчика стимулируют пищеварение, помогая усвоению тяжёлой пищи.
• Корень применяется как мягкое слабительное.
• Большое количество клетчатки в листьях нормализует пищеварение.
• Обладает сильным мочегонным действием.
• Отвар одуванчика полезен при застое желчи и выведении гельминтов.
• Зелень одуванчика эффективно чистит печень.

ОБЩЕЕ

• Чай из одуванчика не только тонизирует организм, но и обладает противоопухолевым действием, убивая лейкозные клетки.
• Даже отвары сохраняют полезные свойства одуванчика, чистят кровь, тонизируя организм.

Варенье из одуванчиков

Эту сладость лучше всего готовить в начале мая, когда цветы распустились, но ещё не перезрели. Сырьё выбирайте за городом, в местах с хорошей экологией. Заранее запаситесь объёмной корзиной или пакетом — для приготовления небольшой партии вам понадобится около 300 цветочных головок. Для сбора подойдут только полностью раскрывшиеся бутоны: оптимальное время сбора с полудня до середины дня.

Рецепт:

• 400 головок одуванчика
• 1 кг сахара (можно заменить на фруктозу)
• 1 лимон
• 1 литр воды

Удалите с цветов все зелёные части, включая стебель и чашелистик, иначе варенье будет горчить. Тщательно промойте оставшиеся лепестки.

Положите в кастрюлю цветки и порезанный кусочками лимон, залейте литром воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите ещё час.

Салат из одуванчика

Для салатов используются как цветки, так и листья растения. Вы можете добавить их в любой любимый рецепт, или приготовить проверенные временем блюда. В качестве заправки лучше использовать сметану, натуральный йогурт или любое растительное масло на ваш вкус.

«ЛЕТНИЙ»

Этот салат готовится из сезонных продуктов, поэтому богат витаминами и в нём присутствует вся польза листьев одуванчика.

• 2-3 горсти листьев одуванчика
• Пучок зелёного лука
• 1-2 огурца
• 2-3 варёных яйца
• 3 редиски
• Растительное масло
• Бальзамический уксус

«ЗЕЛЁНЫЙ»

Незаменимый для здоровья витаминный коктейль из свежей зелени. Ингредиенты можно собрать на своём дачном участке или в лесу. Отлично подходит для похудения. Выбирайте молодые и нежные листочки.

• 500 гр. крапивы
• Пучок щавеля
• 2 горсти цветов и листьев одуванчика
• Горсть листьев подорожника
• Половина пучка зелёного лука
• 30 гр. сныти
• 2 яйца
• Арахис (по желанию)

Остудите отвар и процедите его. Добавьте сахар и варите на среднем огне ещё 40 минут периодически помешивая, чтобы сахар не пригорел.

Разлейте полученное варенье по банкам.

КИТАЙСКИЙ»

Пикантный салат по восточному рецепту. В нём используются только молодые и свежие листочки, чтобы избежать горечи.

• 500 гр. молодых листьев одуванчика
• 1 зубчик чеснока
• 1 морковь
• Соевый соус
• Любое растительное масло по вкусу

Мелко измельчите листья, натрите морковку на тёрке, смешайте. Соедините 1 часть соевого соуса с 2 частями масла, добавьте в полученный соус раздавленный в прессе чеснок. Заправьте салат.

Одуванчик занимает 4 место среди растений по полезным свойствам. Мы рекомендуем не упускать возможность и насладиться всей пользой цветка в салатах, вареньях и отварах.

Зверобой славится не только своими целебными свойствами, его золотисто-жёлтые цветки, собранные в щитковидные соцветия, способны украсить любой букет. Да и найти его совсем не трудно. Зверобой продырявленный произрастает достаточно широко по всей Евразии: он распространён и в европейской части России, и в Сибири, и на Кавказе. Встретить его можно на лугах, в степях и на лесных опушках.

Средство из аптечки воинов древности

В народной медицине зверобой давно пользуется популярностью. Его даже называют средством «от 99 недугов». Полезные свойства растения подтверждены и экспериментальными исследованиями учёных. Богатый состав биологически активных соединений, включающий антраценовые производные, фенольные соединения, эфирное масло, дубильные вещества и витамины, обеспечивает вяжущее, противовоспалительное, кровоостанавливающее, желчегонное действие травы зверобоя.

Доказана способность растенияуменьшать перистальтику кишечника и повышать кровяное давление. Исследования показали, что средства со зверобоем оказывают положительное влияние на состав крови.

А при алкогольном опьянении водный экстракт травы поможет быстрее прийти в себя и справиться с интоксикацией.

Настоем травы зверобоя рекомендуется полоскать ротовую полость при гингивитах и стоматитах. Для облегчения состояния после ушибов в народной медицине применяют мазь из растительного масла или вазелина и сока растения или свежих цветков. Для этого три столовые ложки цветков (сока) заливают маслом (200 г) и настаивают две недели при комнатной температуре в тёмном месте, периодически взбалтывая. Затем процеживают и применяют в качестве наружного средства для восстановления тканей, рассасывания рубцов и заживления пролежней. А вот траву растения, настоянную на льняном масле, советуют применять при нарывах, ожогах и сыпи. Кстати, в древности воины часто использовали зверобой в качестве помощи после ранений.

Фармацевтическая промышленность, конечно, не могла пройти мимо такого полезного растения. В настоящее время на рынке существует несколько средств на основе зверобоя, которые применяются при самых разных проблемах со здоровьем. Один из них обладает антисептическим действием и, так же как и в древности, рекомендуется для лечения ран, ожогов, фурункулов, ринитов и гайморитов. Применяют его в виде раствора и при воспалении ушей, носа и глотки. Есть и средство, обладающее Р-витаминной активностью, которое помогает уменьшать проницаемость капилляров. А для борьбы с депрессией используют препарат на основе экстракта зверобоя, который обладает ещё и антидепрессивными и антистрессовыми свойствами.

Время пить чай

Часто траву зверобоя включают в состав фиточаёв, чтобы усилить их полезное действие. Но также приготовить вкусный чай можно только из этого растения. Достаточно мелко порезанную травубросить в кипящую воду и дать настояться 15–20 минут. Такой напиток полезен при гастритах, язве желудка, заболеваниях печени, цистите, малокровии и стрессовых состояниях. Зверобой собирают со время цветения. Верхнюю часть цветущих побегов срезают ножом или серпом, связывают в пучки и сушат в сараях, на чердаках или под навесом. Также сырьё можно сушить на подстилке, разложив его тонким слоем. Когда побеги высохнут, нужно их обмолотить, чтобы отобрать нежелательную примесь в виде крупных, жёстких стеблей. Хорошо высушенный зверобой представляет собой смесь тонких стеблей, цветоножек, листьев и цветков и имеет приятный горьковатый аромат.

Перед применением зверобоя необходима консультация врача. При гипертонии, гепатите, холецистите, циррозе печени приём средств на его основе нежелателен, так как это может вызвать обострение имеющихся заболеваний. Любителям летних загаров необходимо помнить, что растение повышает чувствительность кожных покровов к действию солнечных лучей, из-за чего могут возникнуть кожные ожоги и дерматиты.

Источники:

1. Ахмадишина, А. Р. Лекарственная ценность зверобоя продырявленного (Hypericum perforatum L.) / А. Р. Ахмадишина, В. В. Чулкова // Ландшафтный дизайн и декоративное садоводство : сб. тезисов. — 2020. — С. 78–80.
2. Постраш, И. Ю. Трава зверобоя продырявленного: химический состав, свойства, применение / И. Ю. Постраш // Вестн. АПК Верхневолжья. — 2021. — № 1 (53). — С. 57–63.

Автор: Анна Некратова, кандидат биологических наук, специалист по лекарственным растениям

Что такое корица

Корица — это вечнозеленое дерево, которое относится к семейству лавровых. Его также называют коричник цейлонский. Пряность делают из внешней оболочки ствола. В продаже ее можно встретить в виде свернутого в трубочку кусочка коры или мелкого порошка.

Существует два основных вида корицы как специи: цейлонская, она же благородная или настоящая корица, и китайская корица — она же кассия, ароматная или индийская, которая чаще всего и продается в магазинах

Первая выращивается на Цейлоне, в Индии, Индонезии, Бразилии, Гвиане, на Реюньоне и Мартинике. Обладает сладковатым, чуть жгучим вкусом и нежным ароматом.

Вторая родом из Южного Китая. Обладает более резким вкусом, чем у цейлонской, и менее полезна.

Настоящая корица, или же корица цейлонская, примерно в десять раз дороже и гораздо полезней. Почти все те важные для организма человека свойства, которые приписываются корице, в кассии присутствуют в малых дозах.

Корица считается одной из самых древних специй. Египтяне применяли ее в качестве одного из компонентов при бальзамировании тел. В Древнем Риме она высоко ценилась в кулинарии. В Древней Греции входила в состав духов и лекарств, использовалась в приготовлении различных амулетов и оберегов.

Состав и калорийность:

— Химический состав цейлонской корицы включает дубильные вещества, смолы, камедь, фенолокислоты, витамины и минералы. Также в ней присутствует летучее соединение эвгенол, придающее специи приятный и насыщенный аромат. А вот в кассии содержится много крахмала и кумарина, который опасен для здоровья. В настоящей корице эти вещества присутствуют в малых дозах

В состав корицы входят такие полезные вещества как калий.

Полезные свойства корицы

Корица укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительными и кровоостанавливающими свойствами, улучшает память и помогает бороться с болезнью Альцгеймера. Также пряность положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы: снижаетуровень холестерина ЛПНП (липопротеины низкой плотности) и триглицеридов, при этом оставляя "хороший" холестерин ЛПВП (липопротеины высокой плотности) стабильным; разжижает кровь и снижает кровяное давление.марганец, железо, медь, селен, цинк, витамины А, B1, B2, B9, С, Е, К.

Корица эффективна как противовирусное и антибактериальное средство. К тому же, пряность повышает концентрацию внимания и улучшает зрение, — подчеркнула врач.

По данным исследования американских нейробиологов, корица может улучшить способность к обучению, а также быть эффективной при болезни Паркенсона.

Вред корицы и противопоказания

— Как и любой другой продукт, корицу нужно принимать дозировано. Чрезмерное употребление специи может спровоцировать упадок сил, резкие головные боли и подавленное состояние. Кроме того, содержащийся в продукте кумарин в больших дозах может привести к повреждению печени и почек. В китайской корице — кассии — кумарина содержится значительно больше, чем в цейлонской

разновидности.Кроме

того, корица

защищает от рака толстой кишки.

Корицу не стоит употреблять:

• детям до 3 лет;
• при кормлении грудью, так как она сказывается на вкусе молока;
• беременным, так как влияет на сокращение матки и может спровоцировать преждевременные роды;
• при язвенной болезни и панкреатите;
• при плохой свертываемости крови;
• при высоких температуре и артериальном давлении;
• при химиотерапии;
• если есть аллергическая реакция на продукт.