Чем полезна свёкла?

Полезные свойства свёклы

В разумных количествах этот корнеплод очень полезен. Калорийность свёклы — всего 43 ккал на 100 г. Она богата клетчаткой, которая полезна для пищеварения. А пользу для здоровья от растения можно получить вне зависимости от того, как оно приготовлено, будь то сырая свёкла, маринованная в банке, варёная или засушенная в виде чипсов. Добавлять её можно в салаты, супы, смузи и даже в пиццу.

Ещё одно полезное свойство, которое приписывают свёкле, — это предотвращение развития артериальной гипертензии (в простонародье — высокого кровяного давления). Разумеется, если проблема уже есть, корнеплод её не устранит. Но некоторые исследования подтверждают, что свекольный сок способен помочь снизить кровяное давление. Всё благодаря естественно высокому уровню нитратов, которые пищеварительная система превращает в оксид азота. Это соединение расслабляет и расширяет кровеносные сосуды, что, в свою очередь, снижает кровяное давление.

Но не всё так просто. В составе свёклы много крахмала — углеводов, которые организм расщепляет на глюкозу для получения энергии. В рекомендациях Всемирной организации здравоохранения по поводу рациона есть такая фраза: «Необходимо съедать не менее 400 г фруктов и овощей в день, кроме картофеля и других крахмалосодержащих корнеплодов». Как вы уже поняли, это как раз о свёкле.

Что содержится в свёкле

Свёкла богата витаминами группы В. Они незаменимы, когда речь идёт о профилактике заболеваний сердечно-сосудистой и нервной систем.

Что касается микроэлементов, то свёкла содержит железо, йод, цинк, калий, магний, фтор, фосфор и медь. Её рекомендуют при заболеваниях обмена веществ и дефиците железа.

Наконец, фолиевая кислота положительно влияет на нервную систему и показана будущим мамам, так как способствует полноценному внутриутробному развитию плода.