В начале 2025 года в мире десертов появился новый тренд — «волосатый» шоколад, который также называют «angel hair» или «волосы ангела». Этот необычный десерт, как в свое время дубайский шоколад, завоевал популярность благодаря своей уникальной текстуре и визуальному эффекту. Видео с этим шоколадом набирают миллионы просмотров.

В этой статье мы расскажем о том, что такое волосатый шоколад, как его приготовить и почему стоит попробовать этот вкусный десерт.

Что такое «волосатый» шоколад?

«Волосатый» шоколад представляет собой толстую плитку из бельгийского шоколада, а внутри - начинка из турецкого десерта пишмание.

Пишмание — сладость из турецкой кухни. Представляет собой тонкие нити из обжаренной в масле муки и сахара, скрученные в небольшие клубочки. Иногда добавляют фисташковую пасту, кунжут, ваниль или другие добавки для придания вкуса. На вкус - нечто среднее между сахарной ватой и халвой, очень сладкий.

Такой десерт обычно выполняется не в молочном или темном шоколаде, а в белом или розовом, что делает его еще более привлекательным для глаз.

Как приготовить волосатый шоколад?

Если вы освоили рецепт и процесс приготовления дубайского шоколада с тестом катаифи, то приготовление волосатого шоколада не покажется вам трудной задачей, так как процессы очень похожи.

Ингредиенты

Для приготовления трендового десерта вам понадобится:

• плитки или капли качественного белого бельгийского шоколада;
• пищевой краситель (если хотите получить розовый шоколад);
• пишмание;
• форма для шоколада;
• декор (по желанию): сушеная малина, дробленая фисташка.

Процесс приготовления

1. Растопите половину подготовленного шоколада на водяной бане или в микроволновке. Если используете микроволновку, ставьте шоколад на 30 секунд, затем вынимайте, перемешивайте и повторяйте до полного расплавления.
2. Аккуратно вылейте растопленный шоколад в форму, равномерно распределяя по дну и стенкам, чтобы получился корпус. Поместите в холодильник на 10–15 минут, чтобы шоколад затвердел.
3. Достаньте формы из холодильника, возьмите пишмание и аккуратно распределите внутри корпуса.
4. Растопите вторую половину шоколада и залейте поверх начинки. На этом этапе можно распределить декор в виде сушеной малины или дробленого ореха.
5. Отправьте десерт в холодильник до полного застывания.

Почему стоит попробовать волосатый шоколад?

Шоколад с «волосами» становится настоящим хитом среди сладкоежек благодаря своей необычной текстуре и вкусу. Он идеально подходит для особых случаев — будь то день рождения или романтический ужин.

Те, кто пробовал этот десерт, отмечают его необычный вкус и оригинальный внешний вид.