Традиционная медицина

Лишний вес — настоящий бич современного общества. Ученые из Университета Святого Духа в Каслике (Ливан) обнаружили, что расщепить упрямый жир помогает один продукт, который имеется почти в каждой кухне. В исследовании, приняли участие 120 человек в возрасте от 27 до 34 лет, имеющих избыточный вес.

Некоторым из участников было предложено каждое утро выпивать по 5, 10 или 15 мл обыкновенного яблочного уксуса в течение 12 недель. Те, кто его пил, сбросили в среднем 6−8 кг лишнего веса. При этом у выпивавших 15 мл яблочного уксуса потеря веса была более значительной. Кроме того, у них также был зафиксирован более низкий уровень сахара, триглицеридов и «плохого холестерина» в крови.

По мнению авторов исследования, эффект может быть связан с наличием в яблочном уксусе уксусной кислоты, которая замедляет образование глюкозы и жира и увеличивает расщепление жиров.

«Яблочный уксус может быть многообещающей добавкой против ожирения, которая не вызывает никаких побочных эффектов», — говорится в исследовании, опубликованном в журнале BMJ Nutrition, Prevention and Health.

Эксперт-диетолог из Университета Квинсленда в Австралии, профессор Хелен Труби прокомментировала выводы ученых, подчеркнув, что, несмотря на результаты, нужны дополнительные исследования.

«Результаты, представленные здесь, замечательны, но их необходимо проверить с большим контролем, прежде чем полностью доверять указанным выводам», — отметила она.

Напомним, что статья носит информационный характер. Яблочный уксус имеет противопоказания, требуется консультация врача перед употреблением.

Манжетка

Манжетка обыкновенная — многолетнее травянистое растение, цветущее в июне. В лечебных целях используют листья и цветы, которые содержат катехины, витамин C, дубильные вещества, фенолкарбоновые кислоты, флавоноиды и др.

О том, что манжетка обладает целебными свойствами, человеку стало известно очень давно. Причем она нашла широкое применение как в народной, так и в официальной медицине большого количества стран. Однако, среди множества разновидностей манжетки, в медицине, применяется только манжетка обыкновенная (вид Alchemilla vulgaris L. нередко рассматривается как сборный. В базе данных The Plant List название Alchemilla vulgaris L. имеет статус unresolved name - неопределённый). Целебные свойства манжетки обыкновенной неплохо изучены, все они объясняются химическим составом ее корней, травы и листьев. К числу наиболее важных с точки зрения медицины ингредиентов относятся: дубильные вещества – в основном это танины, флавоноиды, стероиды, лецитин, аскорбиновая кислота, различные макро - и микроэлементы, включая цинк, бор и марганец. Также в состав растения входят олеиновая, фенолкарбоновая, линолевая и другие кислоты, липиды, кумарины, гликозиды. Раньше считалось, что зелье из манжетки способно вернуть молодость. Действительно, манжетка обыкновенная способствует омоложению кожи, но сейчас этому есть научное объяснение – манжетка содержит фитостерины, стимулирующие выработку гормонов, нейтрализующие токсины, укрепляющие иммунитет, повышающие физическую и умственную активность. Травники советуют употреблять настой из манжетки обыкновенной при бронхиальной астме, туберкулезе легких, при кашле и др. Также настой помогает при болезни желчного и мочевого пузыря, желчевыводящих протоков печени и др. Трава обладает кровоостанавливающими свойствами, эффективна при лечении язвенной болезни желудка и кишечника, остановке внутренних кровотечений. Например, при геморрое настоем манжетки пропитывают тампоны и применяют наружно.

Западноевропейская народная медицина рекомендует настои травы манжетки обыкновенной при легочных и маточных кровотечениях, при кашле, астме, запорах, болезнях печени и почек, болезнях мочевого пузыря, при подагре и ревматизме, ожирении и сахарном диабете. По результатам эксперимента ученых из Центрального сибирского ботанического сада СО РАН и ФБУН ГНЦ ВБ «Вектор» Роспотребнадзора препараты, полученные как из корней, так и из надземных органов манжетки обыкновенной, оказали противовирусный эффект в отношении вируса простого герпеса. Народ Болгарии считает манжетку средством от кровоизлияний и диабета. В других странах Западной Европы это растение служит мочегонным средством, а также применяется для ванн, полосканий и компрессов при горловых язвах.

Манжетка обладает вяжущим, кровоостанавливающим, мочегонным, отхаркивающим, противовоспалительным и ранозаживляющим свойствами.

Молодые листья манжеток можно использовать для приготовления салатов и супов, цветы для украшения блюд, высушенные побеги, как приправу к основным блюдам.

Рецепт чая с манжеткой

2 чайный ложки измельченной высушенной травы залейте стаканом кипятка и настаивайте в течение 10-15 минут.

Чаи и отвары с манжеткой используют как вяжущее, антисептическое и успокаивающее средство. Чай с манжеткой полезно пить при воспалении слизистой желчного пузыря. Регулярный прием приводит к снижению уровня холестерина в крови.

Для приготовления отваров и чаев берут молодые листья и цветы манжетки в начальной стадии цветения (июнь). Не подойдут старые листья и листья с растений, выросших на солнце.

Основные советы для снижения веса.

1. Правильное питание перед сном: старайтесь не употреблять тяжелую и жирную пищу перед сном, лучше выбирать легкие блюда, богатые белком и сложными углеводами.

2. Исключение перекусов:

старайтесь не есть за несколько часов до сна, так как это может привести к накоплению лишних калорий.

3. Регулярный сон: важно спать достаточное количество часов в день, так как недостаток сна может влиять на обмен веществ и привести к нарушению метаболизма.

4. Спортивные упражнения:занимайтесь физическими упражнениями регулярно, это поможет ускорить обмен веществ и сжигать калории даже во время сна.

5. Уровень стресса: старайтесь управлять стрессом, так как излишний стресс может приводить к лишнему поглощению еды и нарушению метаболизма.

Обратите внимание на то ,что некоторые гормоны работают во время сна и смогут повлиять на процессы метаболизма.

Вот несколько ключевых гормонов, которые имеют значение для управления весом и могут влиять на похудение:

1. **Лептин** - гормон, который вырабатывается жировыми клетками и контролирует чувство насыщенности. Повышенный уровень лептина может помочь снизить аппетит и стимулировать потребление калорий, что в свою очередь способствует снижению веса.

2. **Грелин** - это гормон, который вырабатывается желудком и увеличивает аппетит. Снижение уровня грелина способствует уменьшению чувства голода, что может помочь в контроле над приемом пищи и уменьшении калорий.

3. **Инсулин** - гормон, отвечающий за уровень сахара в крови. Неравномерное выделение инсулина может привести к увеличению веса. Важно поддерживать стабильный уровень сахара в крови, что поможет управлять аппетитом и предотвращать излишнее накопление жиров.

4. **Мелатонин** - гормон, который регулирует цикл сна и бодрствования. Недостаток мелатонина может сказываться на качестве сна и способствовать набору веса. Хороший и качественный сон важен для нормального обмена веществ и процессов похудения.

Чтобы поддерживать здоровый вес рекомендуется обращать внимание на свой образ жизни, включая правильное питание, умеренную физическую активность, регулярный сон и минимизацию стресса. Баланс гормонов, в том числе тех, которые регулируют обмен веществ и аппетит, играет важную роль в поддержании здорового веса.

Витамин D играет важную роль в поддержании здоровья организма и обеспечении его нормального функционирования. Этот витамин считается ключевым для здоровья костей, так как он способствует усвоению кальция и фосфора, необходимых для укрепления костной ткани.

Одним из основных источников витамина D является солнечный свет. Когда кожа находится под воздействием ультрафиолетовых лучей, она начинает синтезировать витамин D. Поэтому регулярное нахождение на солнце в умеренных количествах является одним из способов восполнения дефицита этого витамина.

Помимо солнечного света, витамин D также можно получить из некоторых пищевых продуктов. Например, рыбий жир, желтки яиц, молоко, йогурт, творог, а также некоторые виды грибов содержат витамин D.

Лосось, а также другие жирные виды морепродуктов, такие как сельдь и скумбрия, отличаются высоким содержанием витамина D. Поэтому употребление этих рыб в пищу не только обеспечит организм витамином D, но также принесет пользу благодаря содержанию полезных жирных кислот Омега-3.

Авокадо также является отличным источником витамина D, а также других полезных витаминов и минералов. Добавление авокадо в рацион питания поможет разнообразить его и обогатить организм необходимыми питательными веществами.

Таким образом, употребление лосося, сельди, скумбрии и авокадо в рационе питания поможет не только восполнить дефицит витамина D, но и обогатить организм полезными веществами, необходимыми для поддержания здоровья и правильного функционирования органов и систем. Регулярное употребление этих продуктов способствует укреплению иммунитета, улучшению состояния кожи, а также поддержанию здоровья костей и суставов.

Также существуют специальные добавки в виде витаминных комплексов, которые могут быть рекомендованы врачом для приема в случае дефицита витамина D.

Недостаток витамина D может привести к ряду проблем со здоровьем, таким как остеопороз, нарушения работы иммунной системы, проблемы с кожей и даже депрессия. Поэтому важно следить за уровнем витамина D в организме и при необходимости обратиться к специалисту для назначения соответствующего лечения или профилактики.

Сельдерей — это овощная культура, принадлежащая к семейству зонтичных, в которое также входят морковь, пастернак, фенхель, петрушка и тмин. С точки зрения влияния на здоровье относится к группе овощей и фруктов — той самой, в которой научное сообщество рекомендует нам съедать не менее 400 г ежедневно.

Считается, что возник корнеплод в Средиземноморье, а свою популярность обрёл в регионах Восточной и Северной Европы. Кстати, корень, стебли и зелень не берут с одного овоща, на самом деле сельдерей бывает трёх разновидностей:

1. Листовой. Ещё его называют шнитт-сельдереем, зелень которого внешне напоминает петрушку, только листья у неё крупнее, толще стебель и присутствует особый вкус и аромат.
2. Черешковый. Его легко узнать благодаря мясистым и сочным стеблям, именно этот вид сельдерея чаще всего встречается в продаже в магазинах. Обмакните палочки сельдерея в хумус и получите полезный снек для просмотра любимого сериала или добавьте нарезанный сельдерей в салат из тунца — отличное сочетание.
3. Корневой. У корня сельдерея мягкий вкус, хорошо сочетается с укропом, яблоками, грибами, картофелем и чечевицей. Сырой сельдерей имеет хрустящую текстуру, что делает его идеальным дополнением к салатам. В приготовленном виде он немного слаще, и из него может получиться вкусное пюре или жаркое

Энергетическая ценность сельдерея низкая, поэтому его часто включают в диетическое меню. Калорийность на 100 г продукта — не более 13–14 ккал. Гликемический индекс продукта тоже низкий — 32 единиц

В чём польза сельдерея для здоровья человека

Регулярное употребление в пищу сельдерея — отличная профилактика многих заболеваний и состояний:

• Онкология

Антиоксиданты в составе продукта активно борются со свободными радикалами, которые повреждают клетки на генном уровне, ускоряют старение организма и вызывают опасные заболевания, в том числе рак.

• Болезни глаз

Сельдерей удивляет содержанием бета-каротина — в 100 г его концентрация свыше 90 % от рекомендуемой суточной нормы. Вещество способствует сохранению остроты зрения, препятствует развитию катаракты. Кроме того, продукт содержит почти 85 % суточной нормы ретинола (витамина А), который отвечает за питание сетчатки глаза.

• Болезни нервной и сердечно-сосудистой систем

Магний благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, а в сочетании с витамином В6 поддерживает нервную. Антиоксиданты укрепляют сосуды, препятствуют развитию атеросклероза и его осложнений — инфарктов, инсультов.

• Кровотечения

Сельдерей известен своими кровоостанавливающими свойствами. Они обусловлены действием филлохинона, которого в овоще содержится 24 % от суточной нормы.

• Инфекционные заболевания

Сельдерей содержит много витамина С — 42 % от суточной нормы. Регулярное употребление овоща повышает иммунитет, снижает риск простудных заболеваний.

• Диабет

1. Низкие калорийность и гликемический индекс делают сельдерей идеальным продуктом для диабетиков. Продукт не вызывает инсулиновых скачков, от него не набирают вес.

Вещества, содержащиеся в сельдерее, играют важную роль в профилактике алиментарно-зависимых заболеваний — тех, которые связаны с избытком или недостатком питательных веществ, поступающих в организм.

Ряд исследований подтверждает, что употребление сельдерея способствует снижению воспалительных процессов, уменьшению рисков возникновения некоторых онкологических заболеваний, предотвращению перманентного повышения кровяного давления.

Употребление сельдерея помогает снижать уровень плохого холестерина. В числе полезных свойств можно также отметить поддержку когнитивных функций организма».

Для женщин

Сельдерей — хорошая поддержка здоровья репродуктивной системы. Для беременных женщин овощ полезен высоким содержанием витамина А и фолиевой кислоты — вещества отвечают за правильное формирование внутренних органов эмбриона.

Клетчатка в составе продукта способствует очищению кишечника, ускоряет процесс похудения, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

На заметку! Диетологи отмечают, что при употреблении сельдерея калорий на его усвоение организмом тратится больше, чем он привносит в организм. Если хотите похудеть, на период диеты включите овощ в ежедневный рацион.

Ещё одно целебное свойство продукта — устранение отёков за счёт выраженного мочегонного эффекта.

Для мужчин

Сельдерей поддерживает здоровье мочеполовой системы мужчин, является профилактикой простатита. Овощ содержит растительный аналог мужских половых гормонов, что благотворно отражается на сексуальной функции. А витамин А способствует улучшению качества сперматозоидов.

Очень полезен овощ для спортсменов. Он рекомендован тем, кто на сушке — благодаря низкой калорийности в сочетании с трудно усвояемыми пищевыми волокнами и витаминно-минеральным комплексом.

На заметку! Ежедневное употребление свежевыжатого сока сельдерея помогает бороться с никотиновой зависимостью, вызывая неприятные вкусовые ощущения при курении.

Для детей

Сельдерей можно вводить в рацион ребёнка с 6–7 месяцев при условии, что в его меню уже есть другие овощи и корнеплоды. Но действуйте постепенно — продукт способен вызывать вздутие живота.

Благодаря содержанию витаминов группы В и магния продукт помогает справляться с гиперактивностью детей, успокаивает, улучшает качество сна.

Фосфор, кальций, витамин К укрепляют зубы и кости, ретинол улучшает зрение, а пантотеновая кислота способствует развитию когнитивных функций — памяти, речи и внимания.

Корень подсолнуха – это мощное средство, используемое в народной медицине для лечения различных заболеваний. Этот растительный корень известен своими лечебными свойствами уже многие столетия и активно используется до сих пор. В данной статье мы подробно рассмотрим, как использовать корень подсолнуха в лечении, а также расскажем о его полезных свойствах.

Подсолнух (лат. Helianthus) – это многолетнее растение, известное своими крупными желтыми цветками, которые всегда смотрят в сторону солнца. Корень этого растения также обладает множеством полезных свойств и может с успехом применяться для лечебных целей. Корень подсолнуха богат фитохимикалиями, такими как флавоноиды, сапонины, антиоксиданты и эфирные масла. Эти вещества обладают противовоспалительными, антибактериальными и противораковыми свойствами, что делает корень подсолнуха ценным средством для поддержания здоровья.

Корень подсолнуха можно использовать для лечения различных заболеваний, включая заболевания желудочно-кишечного тракта, воспалительные процессы, простудные заболевания, а также для повышения иммунитета. В народной медицине корень подсолнуха используется для приготовления настоек, отваров и масел, которые могут быть применены внутрь или наружно. Благодаря своим антибактериальным и противовоспалительным свойствам, корень подсолнуха помогает справиться с инфекционными и воспалительными процессами в организме, а также стимулирует общий иммунитет.

Корень подсолнуха в народной медицине широко применяется для лечения различных заболеваний. Этот ценный растительный материал обладает множеством полезных свойств и активных веществ, которые способствуют укреплению организма и улучшению общего состояния.

Одно из основных свойств корня подсолнуха – его противовоспалительное действие. Он обладает способностью снижать воспаление, особенно в пищеварительной системе. Корень подсолнуха помогает устранить воспаление слизистой оболочки желудка и кишечника, а также улучшает пищеварение и облегчает желудочные боли.

Корень подсолнуха также обладает мочегонным действием. Он способствует выведению из организма излишней жидкости и токсинов, что особенно полезно при отеках и других проблемах с мочевым пузырем и почками.

В народной медицине корень подсолнуха также используется как средство для снижения кровяного давления. Он способствует расширению сосудов и улучшает кровообращение, что помогает снизить давление и предотвратить проблемы с сердцем и сосудами.

Кроме того, корень подсолнуха обладает противопухательным и антибактериальным действиями. Он помогает уменьшить отеки, предотвращает развитие инфекции и способствует заживлению ран и язв.

Можно применять корень подсолнуха как внутрь, так и наружно. Внутреннее употребление корня подсолнуха рекомендуется в виде настоя или отвара. Для этого нужно взять 1-2 столовые ложки измельченного корня подсолнуха, залить их стаканом кипятка и настаивать 2-3 часа. Затем настой или отвар процеживают и принимают по 1 столовой ложке 2-3 раза в день.

Наружное применение корня подсолнуха осуществляется в виде настоя или отвара для промывания или обмывания пораженных участков кожи. Для приготовления настоя нужно взять 2-3 столовые ложки измельченного корня подсолнуха и залить их стаканом кипятка, затем настаивать 1-2 часа. Процедуры с настоем или отваром рекомендуется проводить 2-3 раза в день.Применение в народной медицине:

Корень подсолнуха имеет диуретическое и гипотоническое действие. Его водные препараты способствую растворению и выведению части образующихся в организме солей – щавелевой и мочевой кислот.

Корень подсолнечника применим как в случае песка в желчном, мочевом пузыре и почках, так и при наличии камней в полостях этих органов, а также в случае наличия отложений солей в суставах. Важно помнить, что корень подсолнуха не обладает регенерирующим действием и не может помочь в восстановлении хрящевой ткани, для этого его нужно употреблять в составе травяного сбора.

Помимо этого корень подсолнечника отделяет от стенок сосудов холестериновые бляшки и также способствует их удалению с мочой. Очищая кровеносное русло, он нормализует повышенное артериальное давление, регулирует частоту сердцебиения. Действует как анальгетик при ощущении боли в сердце, в голове и в суставах.

Последним обусловлено его наружное применение (примочки, компрессы, припарки). Возможно использование отвара корня подсолнечника в том числе при ушибах и растяжениях.

Кроме того, имеет значение применение корня подсолнуха в качестве общеукрепляющего средства. Он придаёт сил, устраняет чувство хронической усталости, освежает.

Способы применения:

Отвар: 200 грамм корня подсолнуха залить тремя литрами кипятка и довести до кипения. Выварить корни в течение десяти минут, снять с огня и дать охладиться. Пить отвар в течение двух дней при чувстве жажды. Повторить процедуру с теми же самыми корнями, тем самым уменьшая концентрацию веществ, ещё два раза.

Отвар для наружного применения: 200 грамм корня подсолнуха залить литром кипятка. Довести до кипения и вываривать в течение часа. Снять с огня, дать охладиться. Отфильтровать. Применять для компрессов, обёртываний, примочек, припарок.

Сердечный отвар: принимается курсом в три дня. В первый день 200 грамм корней подсолнечника вываривать 5 минут в 2 литрах кипятка. Выпить отвар в течение суток. Второй день: повторить процедуру с теми же, уже один раз вываренными корнями. Таким образом, отвар становится менее крепким. На третий день корни подсолнечника отварить в 2 литрах воды в последний раз.

Настой: 100 грамм корня подсолнуха заварить в литре кипятка на ночь. Выпивать по 200 мл дважды в сутки незадолго до еды.

Противопоказания:

Не рекомендуется женщинам в период беременности и грудного вскармливания; пациентам с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.

Однако перед применением корня подсолнуха в медицинских целях рекомендуется проконсультироваться с врачом или фитотерапевтом, чтобы определить дозировку и противопоказания.

Что такое куркума

Куркуму также называют турмерик или желтый имбирь — это многолетнее растение семейства имбирных. В основном турмерик растет в Индии (также растение можно встретить в Японии, Индонезии, Китае, Камбодже, Филиппинах) и может достигать порядка 90 см в высоту. Внешне куркума красивое растение, которое легко спутать с декоративным. Листья овальные и довольно большие, имеют светло-зеленый оттенок, корневище мясистое и округлое. Именно корневище используют для приготовления пряности. Растение имеет цветки, напоминающие на вид небольшие гладиолусы. Оттенки цветов могут варьироваться от белого до фиолетового. Турмерик обладает невероятным приятным ароматом, от которого буквально кружится голова, а также богатым, слегка горьковатым вкусом.

Куркума — теплолюбивое растение, которому нужно много солнца. В южных регионах ее выращивают не только ради получения самой пряности, но и для украшения сада. Всего существует порядка 90 видов растения, однако, особой распространенностью пользуется длинная куркума, она же curcuma longa. Именно из нее изготавливают приправу в молотом виде и употребляют в пищу. Из круглой куркумы, как правило, делают крахмал, а цитварная применяется для производства ликеров. Употреблять куркуму очень полезно для здоровья.

Польза турмерика известна с древних времен. Прославленная и известная на весь мир специя употреблялась в качестве приправы к блюдам, лекарственного средства и для окрашивания одежды. За последние несколько десятков лет куркума стала символом здоровья и долголетия. Самое раннее использование турмерика в качестве лекарственного средства было отмечено в 250 году до н.э. — ее употребляли, чтобы поправить здоровье. Сначала с помощью турмерика боролись с отравлениями, а потом заметили другие чудодейственные свойства. В древности люди обратили внимание, что куркума значительно увеличивает срок годности приготовленных блюд. Чуть позже, желтым имбирем начали заменять дорогостоящий шафран.

Куркума была важной лекарственной травой в древнегреческой практике Унани в качестве очистителя крови и печени, оздоравливающего средства для сердечно-сосудистой системы, в также в индийской практике Сиддхи с целью укрепления иммунитета и общего тонизирования организма.

Путешествие куркумы из Индии началось в IV-III веке до н.э. Этому способствовал великий полководец Александр Македонский. Он вступил в дипломатические отношения с индийскими государствами, получив от них некоторые привилегии. Позже пряность попала в Грецию, где также обрела верных поклонников. Традиционно корень употребляли в качестве лекарства от кашля, боли в горле, простудных заболеваний, а также болезней желудочно-кишечного тракта. Порошок турмерика также использовался в качестве средства от глистов. Женщины же ценили пряность совершенно за другие качества — с ее помощью они стимулировали рост волос, улучшали состояние кожи, боролись с прыщами.

Около 500 года до н.э куркума стала важной частью Аюрведы. Растение насыщает человека жизненной силой и энергией, очищает энергетические каналы, дарует процветание и здоровье. Желтый имбирь помогает сделать связки более эластичными, поэтому специя так полезна длz спортсменов, гимнастов, йогов. Согласно учению, вдыхание паров горящей пряности облегчает застойные явления, способствует отхождению Капхи (слизи) из организма, выводит шлаки и токсины. Сок турмерика способствует заживлению кожи, особенно ран и синяков. Паста из куркумы использовалась в Аюрведе для лечения кожных заболеваний, среди которых — оспа, ветрянка, лишай и другие. Положительным образом специя воздействует на энергетику человека, помогает устранить блоки, вызывающие депрессивные и подавленные состояния.

В Индийской культуре употребление куркумы выходит далеко за рамки медицины. Индусы считают турмерик священной специей. Так, в индийской культуре существует интересная традиция свадебного дня: жених обвязывает шею невесты ниткой, окрашенной с помощью корня куркумы в желтый цвет. Это ожерелье имеет название мангала-сутра и означает, что женщина замужем и хозяйственная. Эта традиция приравнивается к обмену обручальными кольцами. В некоторых частях Южной Индии часть корня желтого имбиря носят в качестве амулета для защиты от злых духов.

Поскольку куркума обладает выраженной красящей способностью, пряность использовали и в некоторых случаях используют до сих пор для окрашивания одежды, нитей, тканей, металлов, древесины, бумаги. Например, одежды буддистов красят турмериком. В штате Керала, детям давали окрашенную специей одежду, чтобы они носили ее во время фестиваля онам.

Порошок куркумы, который можно использовать в кулинарии, появился в поваренной книге Ханны Глэсс в 1747 году. В ней женщина делится рецептом приготовления индийского рассола, а чуть позже — индийского карри. Именно в это же время стали доступны готовые порошки-специи карри, которые можно было купить в лавках со специями и употреблять в пищу. В Америке порошок карри впервые появился в издании 1831 года «Виргинская домохозяйка», написанном миссис Мэри Рэндольф.

Состав и калорийность куркумы

Куркума невероятно питательная и полезная пряность. Благодаря своему составу желтый имбирь отличается не только уникальными вкусовыми качествами, но и огромным количеством полезных для организма свойств. Употребляя куркуму в пищу, вы будете чувствовать себя гораздо лучше, что не может не отразиться на вашем внешнем виде!

• Калорийность на 100 г — 325 ккал,
• белки — 12,7 г,
• жиры — 13,8 г,
• углеводы — 58,2 г,
• вода — 12,8 г,
• зола — 7 г,
• клетчатка — 22,7 г.

Куркума содержит огромное количество полезных веществ, среди которых:

• эфирные масла;
• витамины группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин, холин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота, бетаин, кобаламин);
• витамины А, К, С, Е, D, Н;
• незаменимые аминокислоты: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин;
• заменимые аминокислоты: аланин, аспарагиновая кислота, глицин, глутаминовая кислота, пролин, серин, цистеин, тирозин;
• жирные кислоты: каприловая, каприновая, лауриновая, миристиновая, маргариновая, пальмитиновая, стеариновая, арахиновая;
• мононенасыщенные кислоты: олеиновая, миристолеиновая, гептадеценовая, цис-жиры, транс-жиры;
• полиненасыщенные: линоленовая, линолевая;
• макроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, натрий, сера;
• микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк;
• куркумор;
• цинеол;
• тумерон;
• борнеол;
• сабинен;
• цингиберен.

Но большинству своих полезных свойств, пряность обязана куркумину. Это природный полифенол, представляющий собой кристаллическое соединение яркого желто-оранжевого цвета. Куркумин обладает выраженными антиоксидантными, противовоспалительными, антиканцерогенными, нейропротекторными, антибактериальными, противогрибковыми свойствами. Если верить исследованиям, по своим свойствам куркума может составить серьезную конкуренцию ибупрофену. Но в отличие от лекарственных препаратов, турмерик не оказывает никакого токсического действия на организм. Кроме куркумина, пряность содержит другие куркуминоиды: диметоксикуркумин и бис-диметоксикуркумин.

Как куркума влияет на организм

Куркума разносторонне воздействует на здоровье. Пряность оказывает бактерицидное, антисептическое, ранозаживляющее, обезболивающее, противогрибковое, мочегонное, противоспазматическое, желчегонное, антиоксидантное, противовоспалительное действие. Порошок желтого имбиря положительным образом влияет на все органы и системы.

Главным свойством турмерика является противовоспалительное. Пряность купирует воспалительный процесс и регулирует активность воспалительных ферментов во всем организме. Благодаря этому свойству, куркума отлично справляется с болевыми ощущениями, значительно уменьшая их. Особенно эффективна пряность против послеоперационных болей, ожогов, травм, суставной и невропатической боли. Поэтому при возникновении неприятных ощущений, можно употреблять куркуму в пищу, чтобы уменьшить болезненность и снизить симптомы перечисленных заболеваний.

Куркума — природный антибиотик, поэтому пряность эффективна против широкого спектра инфекций без токсического воздействия на организм, в частности на печень и желудок. Пряность обладает настолько выраженными антибактериальными свойствами, что помогает сдерживать развитие туберкулеза.

Турмерик — мощный антиоксидант, который помогает снизить оксидативный стресс, нейтрализовать действие свободных радикалов, замедлить естественные процессы старения в организме. Пряность выводит из организма тяжелые металлы, шлаки и токсины. Молекулы куркумина укрепляют мембрану клеток, а также защищают клеточную ДНК от повреждения свободными радикалами на 80%.

Исследования доказали, что куркума обладает мощной иммуномодулирующей активностью, то есть повышает естественную защиту организма. Регулярно употребляя желтый имбирь, вы будете меньше болеть за счет укрепления собственного иммунитета.

Куркума положительным образом воздействует на пищеварение, здоровье желудочно-кишечного тракта. Употреблять пряность рекомендуется при вздутии живота, синдроме раздраженного кишечника, воспалительных процессах в кишечнике, снижения перистальтики, запорах. Желтый имбирь уничтожает бактерии Helicobacter pylori, препятствует образованию язв. Куркумин может принести пользу в лечении и профилактике панкреатита.

Польза турмерика была доказана и при борьбе с заболеваниями опорно-двигательного аппарата. Пряность снимает воспалительные процессы в суставах, защищает клетки костной ткани, уменьшает болевые ощущения, улучшает функции и подвижность суставов. Употреблять куркуму можно при остеоартрозе, поскольку она ускоряет сращивание костей.

Порошок турмерика приносит пользу при расстройствах кровеносной системы. Помогает при талассемии, анемии, снижает риск инсульта, предотвращает образование тромбов, снижает уровень холестерина и нормализует состав крови. При регулярном употреблении куркумы, снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Специя абсорбирует свободные радикалы, которые негативным образом влияют на здоровье сердца и сосудов. Также куркума снижает частоту сердечных приступов и ускоряет восстановление после инфаркта и инсульта.

Обладая нейтропротекторными свойствами, турмерик помогает справляться с психическими расстройствами. Пряность повышает настроение, улучшает работу мозга, развивает память, концентрацию и внимание. Куркума повышает уровень серотонина, норадреналина и допамина в организме, которые отвечают за эмоциональное равновесие и настроение. Пряность снижает воспаления в головном мозге и влияет на нейротранситтеры, что приносит видимые улучшения при биполярном расстройстве.

Порошок желтого имбиря помогает предотвратить болезнь Альцгеймера, снижая количество бета-амилоидных бляшек. Также пряность полезно употреблять при болезни Паркинсона, предотвращая агрегацию альфа-синуклеина. Определенную пользу куркума может принести при эпилепсии и припадках, поскольку уменьшает судорожную активность.

Куркуму обеспечивает здоровье ротовой полости. Пряность эффективна при гингивите, кровоточивости десен, стоматите, периодонтите, оральных язвах.

Традиционно куркума используется для облегчения многих заболеваний респираторной и бронхолегочной системы. Молоко с куркумой — эффективное средство при кашле, боли в горле и простуде. Употребляя куркуму со сливочным маслом, можно избавиться от бронхиальной астмы и улучшить дыхательную способность.

Куркума защищает печень и желчный пузырь от негативного влияния токсичных веществ, в частности металлов, алкоголя, токсичных соединений. Куркумин способствует лечению гепатита, снижает воспалительные процессы в печени, предотвращает развитие желчнокаменной болезни.

Употребляя пряность в пищу можно похудеть за счет ускорения метаболизма. Куркума снижает уровень холестерина в крови, предотвращает жировые отложения. Турмерик нормализует уровень сахара в крови, стимулируя секрецию инсулина и работу поджелудочной железы.

Порошок куркумы уничтожает раковые клетки, прекращает рост новых, предотвращает образование метастаз. Турмерик повышает чувствительность раковых клеток к химиотерапии и лучевой терапии, тем самым ускоряя выздоровление.

Большой выбор куркумы известных производителей — в интернет-магазине «Зеленый кардамон». Вы можете купить куркуму какприправу и готовое аюрведическое средствопо выгодным ценам.

Польза куркумы

Пряность обладает огромным количеством полезных свойств. Все благодаря уникальному составу. Употребляя куркуму и добавляя ее в пищу, вы можете быть уверены, что улучшите свое самочувствие и общее здоровье, благодаря своим качествам:

• уничтожает паразитов и болезнетворные микроорганизмы,
• улучшает работу пищеварительной системы,
• ускоряет выздоровление простуды и гриппа,
• укрепляет иммунитет,
• выводит шлаки, токсины, тяжелые металлы,
• снижает уровень сахара и холестерина в крови,
• разжижает кровь,
• замедляет процессы старения,
• нормализует артериальное давление,
• улучшает аппетит, нормализует метаболизм,
• борется с анорексией, способствует снижению веса,
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы,
• восстанавливает менструальный цикл, борется с симптомами ПМС,
• улучшает состояние кожных покровов,
• ускоряет процессы регенерации,
• помогает в комплексной терапии заболеваний опорно-двигательного аппарата,
• предотвращает развитие болезни Альцгеймера и Паркинсона,
• улучшает работу головного мозга,
• гармонизирует эмоциональное состояние,
• выводит избыточную жидкость из организма, устраняет отеки,
• снижает вероятность возникновения рака,
• регулирует иммунные реакции, предотвращая развитие аутоиммунных заболеваний,
• помогает в лечении мужского бесплодия.

Вред куркумы

Куркума считается безопасной пряностью, но в больших дозах может спровоцировать неприятные побочные действия:

1. Расстройство желудка, диарея.
2. Головокружение, головные боли.
3. Увеличивает риск образование камней в почках.
4. Разжижает кровь, поэтому противопоказана людям с проблемами свертываемости.
5. Может конфликтовать с лекарственными препаратами против диабета, приводя к критическому снижению уровня сахара в крови.
6. Ограничивает всасываемость железа.

ВАЖНО! Безопасная доза куркумы — до 12 граммов в сутки.

Как использовать куркуму

Куркума — одна из полезнейших лечебных пряностей, которую используют в традиционной индийской медицине много тысяч лет с целью борьбы с огромным количеством недугов, а также общего укрепления организма.

С целью терапевтического воздействия достаточно принимать 1 ч.л. куркумы 1 раз в день. Если смешать куркуму с медом и черным перцем, съедать эту смесь по 1 ч.л. каждые 1-2 часа, можно быстрее выздороветь и восстановить силы после болезни.

Для лечения кожных заболеваний порошок турмерика смешивают с теплой водой до получения густой пасты. Смесь накладывают на пораженные участки на 15-20 минут, затем смывают водой. При ожогах куркуму хорошо смешивать с соком алоэ и использовать в качестве компрессов. Или воспользуйтесь готовым аюрведическим кремом Skin cream Turmeric Wso от бренда Vicco. Также можете обратить внимание на готовые средства для лица: Face Cream Turmeric Aloe Vera от Vasu или крем с куркумой от Ааша Хербалс.

При заболеваниях ротовой полости, готовят жидкость для полоскания: 1 ч.л. куркумы смешайте с водой (200 мл). Полощите рот несколько раз в день.

В кулинарии приправа используется для приготовления различных блюд. Хорошо куркума сочетается с овощами, бобовыми, мясом, рыбой, морепродуктами. Приправа идеально подойдет к цветной капусте, картофелю, корнеплодам. Добавляйте порошок турмерика в рис, яичницу, супы, коктейли, соусы, заправки, выпечку. По вкусу куркума похожа на имбирь, но в ней отсутствует характерная резкость и жгучесть. В пищу можно добавлять даже большое количество куркумы, она не испортит блюдо. Обратите внимание на куркуму молотую от бренда Everest. Она подойдет для добавления в любые блюда, усилит их вкус и аромат.

Рецепты с куркумой

Для лечебного снадобья, желтый имбирь можно смешивать с теплой водой, добавлять в чай, кофе, молоко, сливочное масло, кефир, йогурт, натуральные соки, смузи. Есть множество популярных проверенных временем рецептов.

Как приготовить «Золотое молоко»

Удивительный напиток, завоевавший популярность не только в Азии, но и европейских странах. Обладает высокой питательной активностью, а также огромной для организма пользой. Считается, что золотое молоко помогает улучшить работу сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, укрепить кости, улучшить работу головного мозга, снизить риск различных заболеваний. Для приготовления напитка возьмите 1 ч.л. куркумы (лучше всего подойдет Turmeric Powder Catch), 120 мл несладкого молока, по 1/2 ч.л. имбирного порошка и корицы, 1 щепотку черного перца и 1 ч.л. меда (можно заменить кленовым сиропом). Смешайте все ингредиенты в кастрюльке, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 10 минут. Процедите готовый напиток, разлейте в кружку и приправьте корицей для аромата. Напиток можно пить несколько раз в день.

Медовая настойка с куркумой

Измельчите свежий корень имбиря, добавьте 1/2 ч.л. корицы и 1 ч.л. порошок куркумы. Идеально подойдет молотая куркума от Goldiee. Вскипятите 0,5 л воды, добавьте в нее приготовленную смесь и оставьте настаиваться 15 минут. Готовый напиток пропустите через марлю, добавьте 1 ч.л. меда и перемешайте. Принимайте настойку перед едой по 1 стакану. Средство поможет ускорить метаболизм и избавиться от лишних килограммов.

Молоко с куркумой

Залейте 1 ст.л. турмерика 100 мл кипятка, дайте настояться 20 минут, затем добавьте 150 мл теплого молока и 1 ч.л. меда. Тщательно перемешайте и пейте напиток один раз в день перед сном. Такое снадобье помогает восстановить силы, укрепить иммунитет, способствует засыпанию и похудению. Для приготовления воспользуйтесь приправой Turmeric Powder от бренда Goldiee.

Чай из куркумы

Вскипятите 800 мл воды, добавьте 2 ч.л. куркумы и все тщательно перемешайте. Варите на медленном огне 5-10 минут. Процедите чай в другую емкость, добавьте по вкусу мед, сок апельсина или лимона, молоко. Полезный чай помогает справиться с различными видами болей и воспалениями, а также выступает в качестве антиракового средства. Если не хотите заморачиваться с приготовлением чая с куркумой самостоятельно, возьмите готовый продукт — Tulsi Ginger Turmeric Tea от Organic India.

Скраб для тела с куркумой

Смешайте 1 стакан сахара с 1 ч.л. желтого имбиря, добавьте 3-4 капли любимого эфирного масла, все перемешайте и нанесите на проблемные участки, массируя кожу. Средство отлично отшелушивает ороговевшие клетки, борется с целлюлитом и разглаживает кожу. Если скраб для вас слишком агрессивное средство, но хочется попробовать очищающую косметику с куркумой, тогда советуем обратить внимание на гель для умывания «Куркума и масло Чайного дерева» от бренда Боро Фреш или отшелушивающую маску-пленку «Анти-акне с куркумой и пачули» от Amsarveda. Деликатное, но качественное очищение вам обеспечено!

Средство от перхоти

В керамической миске смешайте яичный желток, измельченную головку репчатого лука, по 1 ч.л. молотого красного перца и куркумы. Массу наносят на корни волос, смывают через 45 минут шампунем. Если голову начало печь, смыть смесь можно раньше. Также такая маска поможет ускорить рост волос.

Если не хотите тратить время на домашние рецепты, вы можете купить и воспользоваться готовыми средствами с куркумой в составе. В интернет-магазине «Зеленый кардамон» естьБАДы, специи и косметические средства с турмериком. Большой популярностью пользуются таблетки Organic Curcuma Maharishi,Khadiradi Vati Adarsh, Curcumin Baps Amrut, Haridra Himalaya herbals и Turmeric Sri Sri Tattva.

Статья подготовлена Екатериной Кураксиной

Овсянка считается одним из самых полезных завтраков. Она богата клетчаткой, микроэлементами и витаминами, такими как железо, магний, цинк, витамин В1, В2, Е. Овсянка содержит комплекс углеводов, которые обеспечивают организм энергией на долгое время, что делает ее отличным выбором для начала дня. Также овсянка способствует улучшению работы пищеварительной системы и снижению уровня холестерина в крови. Важно употреблять натуральную овсянку без добавления сахара и консервантов для максимальной пользы. Так что да, овсянка - отличный и полезный выбор для завтрака!

Польза здоровью

Давайте посмотрим на мощные преимущества для здоровья черники.

Укрепить кости

Черника богата кальцием, железом, магнием, фосфором, марганцем, цинком и витамином К; эти питательные вещества в сочетании с физическими упражнениями и общим здоровым питанием являются ключевыми для здоровья костей.

Забота о коже

Антоцианы в чернике помогают бороться с окислительным повреждением ДНК, а обилие витамина С является важным фактором в построении коллагена. Вот почему регулярное употребление черники может помочь уменьшить признаки старения, такие как морщины, пигментные пятна и прыщи.

Снижает уровень плохого холестерина

Исследования показывают, что высокое содержание клетчатки и обильные антиоксиданты в чернике могут помочь растворить холестерин ЛПНП (плохой), что делает ее идеальной пищевой добавкой для борьбы со многими сердечными заболеваниями, а также для укрепления сердечной мышцы. Они также содержат калий, кальций и магний, которые помогают снизить кровяное давление.

Факт по маслу: жирные кислоты в наночастицах победят устойчивые инфекции

Российские ученые синтезировали новый антимикробный препарат широкого спектра действия, который будет эффективен как против супербактерий, так и против устойчивых к лекарствам штаммов грибов. В его основе — производные жирных кислот, по своей консистенции похожие на масло, которые для лучшей усвояемости загружены в нанокапсулы. По словам разработчиков, выбранная форма позволяет уменьшить побочные эффекты и возникновение лекарственной устойчивости при сохранении высокой концентрации препарата. Эксперты считают его перспективным, однако необходимы дальнейшие испытания.

И микробы, и грибы

Коллектив ученых из Института биохимической физики (ИБХФ) им. Н.М. Эмануэля РАН и Российского технологического университета (РТУ) МИРЭА разработали новый антимикробный препарат в виде наночастиц. Об этом «Известиям» сообщили в пресс-службе Минобрнауки. Действующее вещество в нем — это конъюгаты (большие молекулы, которые способны образовывать специфические связи с клеточной поверхностью чужеродного объекта) жирных кислот.

— Синтезированный препарат относится к антибиотикам широкого спектра действия: по спектру воздействия некоторые соединения могут влиять не только на бактерии, но и на возбудителей дрожжеподобных грибов, — рассказала «Известиям» младший научный сотрудник ИБХФ РАН Мария Сокол.

С помощью нового препарата можно будет лечить золотистый стафилококк, токсикоинфекции у человека (различные виды отравлений), аспергиллез (грибковое заболевание, которое чаще всего поражает верхние и нижние дыхательные пути, кожу, внутренние органы), кандидоз (воспаление слизистой оболочки кишечника, вызванное грибковой инфекцией.

С помощью нового препарата можно будет лечить золотистый стафилококк, токсикоинфекции у человека (различные виды отравлений), аспергиллез (грибковое заболевание, которое чаще всего поражает верхние и нижние дыхательные пути, кожу, внутренние органы), кандидоз (воспаление слизистой оболочки кишечника, вызванное грибковой инфекцией).

По своей текстуре конъюгаты жирных кислот напоминают масло, которое плохо смешивается с водными средами, в связи с чем при проведении биологических испытаний они не могут в полной мере проявить свой эффект из-за низкого уровня накопления в микроорганизмах. Также происходит превращение синтезированных соединений в менее активные метаболиты, рассказали разработчики. Включение таких соединений в наночастицы позволяет увеличить их биодоступность, то есть усвояемость организмом. Это означает, что наночастицы эффективно защищают и доставляют антибиотик до «места» его действия.

Селективная подача терапевтических препаратов, включенных в состав наночастиц, позволяет уменьшить побочные эффекты и возникновение лекарственной устойчивости при сохранении высокой концентрации лекарственного средства, подчеркнули авторы исследования

На патогенном уровне

Механизм антибактериального действия препарата полностью не изучен, но известно, что синтезированные соединения задействуют многие участки на клеточном уровне: изменение проницаемости клеточных мембран и различных внутриклеточных функций. Таким образом, изменение химической структуры соединений позволяет усиливать их антимикробную активность, способствуя взаимодействию с клеточной мембраной, что приводит к необратимым повреждениям и гибели патогенов, рассказали разработчики.

— Предварительные испытания показали эффективность и безопасность полученного препарата. Следующий этап — испытания на животных. Проведение полного цикла доклинических испытаний (на животных) может занять около трех лет. При получении положительных результатов возможен переход к исследованию на людях — клинические исследования, — рассказала кандидат химических наук, старший научный сотрудник ИБХФ РАН Елена Никольская.

Разработка предлагаемого противомикробного препарата сочетает современные подходы в области создания лекарственных средств, такие как прогнозирование свойств, использование наночастиц и другие, рассказала «Известиям» директор научно-образовательного центра «Фармация» СамГМУ Минздрава, доктор фармацевтических наук Татьяна Рязанова.

— Предварительные результаты показали эффективность в отношении распространенных штаммов микроорганизмов и грибов. При успешной реализации дальнейших этапов (испытания на животных, клинические исследования) есть вероятность поступления на фармацевтический рынок новых эффективных и безопасных антимикробных средств, — отметила она

Судя по описанию, это эффективное и хорошее вещество с высоким потенциалом. Но нужны реальные клинические испытания, чтобы понять, насколько ожидания будут отличаться от действительности, считает кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник лаборатории иммунологии воспаления ФГБУН «Институт иммунологии и физиологии» Уральского отделения РАН Михаил Болков.

— Проблема поиска новых противомикробных средств гиперактуальная. Интенсивное применение антибиотиков, в том числе препаратов резерва, в госпиталях и больницах всего мира привело к тому, что большое количество микробов выработало устойчивость к ним, — подчеркнул он

СПРАВКА «ИЗВЕСТИЙ»

Суперинфекции — одна из самых важных проблем в медицине сегодня, которая усугубляется ростом устойчивости микробов к антибиотикам. По прогнозам Всемирной организации здравоохранения, к 2050 году такие бактерии будут убивать около 10 млн человек ежегодно, если не применять нужные меры.

Работа выполнена при финансировании Министерства науки и высшего образования РФ.