пребиотики
Растворимая клетчатка — та самая, которая волшебным образом растворяется в воде Растворимая клетчатка способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает контроль над уровнем сахара в крови и поддерживает здоровую кишечную флору. У каждого вида растворимых пищевых волокон свои функции! Вот некоторые из них ▪️ Замедление всасывания углеводов ▪️ Снижение уровня глюкозы, инсулина и холестерина ▪️ Оказывают антиоксидантное действие ▪Помогают в контроле веса и снижении аппетита ▪Укрепляют имунные функции ▪️ Служат «кормом» для полезных бактерий 👉 Последняя функция относится к пребиотикам. Важно: ✨ Все пребиотики — пищевые волокна, ✨ Но не все волокна — пребиотики! 📌 По ГОСТу (Р 52349-2005) пребиотик — это: «физиологически функциональный пищевой ингредиент в виде вещества или комплекса веществ, обеспечивающий при систематическом употреблении в пищу человеком в составе пищевых продуктов благоприятное воздействие на организм человека в результате избирательной стимуляции роста и/или повышения биологической активности нормальной микрофлоры кишечника». 🦠 Главные «потребители» пребиотиков в толстом кишечнике — бифидо- и лактобактерии. Бактерии поедая пребиотики производят побочные продукты, полезные для здоровья. Самым универсальным кормом для бактерий считается Инулин.