Как отличить сладкую клубнику от кислой?

Успели за зиму соскучиться по сезонным фруктам и ягодам? Совсем скоро начнётся сезон клубники — одного из самых любимых летних лакомств. Нередко ягода выглядит аппетитно, но вкус оставляет желать лучшего. В Роспотребнадзоре собрали рекомендации, на что обратить внимание при покупке клубники:

• у спелой клубники обязательно должен быть приятный насыщенный аромат. Если ягода ничем не пахнет, то это должно насторожить;
• у спелой и сочной ягоды равномерный окрас. Белые кончики или зеленоватые пятна означают, что она ещё не созрела;
• хорошие ягоды гладкие и блестящие. Если на плодах есть вмятины, тёмные пятна, ягоды выглядят влажными, то значит, клубника уже начала портиться;
• у спелой клубники листики «чашечки» не соприкасаются друг с другом. Если между ними нет расстояния и они плотно прилегают к ягоде, то клубника наверняка будет кислить;
• если черенок и листики высохли, пожелтели или их совсем нет, то скорее всего, ягоду собрали неправильно или давно.

Перед тем как есть, клубнику необходимо помыть. Например, если на плодах есть земля, то в ней, вероятно, содержатся яйца гельминтов. При этом мыть следует перед употреблением, а не сразу после покупки — так ягода будет храниться дольше.

Клубника богата витаминами C и A, фолиевой кислотой. Как и любой продукт, есть её нужно умеренно. Большое количество ягоды может вызвать аллергическую реакцию, а людям с аллергией не стоит её есть в принципе. Также не следует есть клубнику при обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта — гастрита или язвенной болезни. Кислоты, которые содержатся в клубнике, раздражают желудок и провоцируют неприятные ощущения. С этим помогут кисломолочные продукты. Например, можно добавить ягоду в йогурт, сливки или даже сметану.

Заменить натуральное мясо на растительное: будет ли это полезно организму?

Нередко специалисты по питанию рекомендуют ограничить потребление красного мяса — регулярное потребление этого продукта часто связывают с риском развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Современные технологии позволяют получить растительное мясо, которое будет на вкус как натуральное.

Исследователей заинтересовало, а насколько полезна такая альтернатива по своим свойствам, пишет «МED Портал». Учёные пригласили 89 человек, у которых не было сахарного диабета II типа, но при этом они были склонны к его развитию — уровень глюкозы в их крови был повышен.

Участников разделили на две группы: одни в течение восьми недель ели обычное мясо, другие — растительное. Готовить продукты им разрешили по своему вкусу. По итогу ни один из рационов не показал значительного преимущества. При этом показатели уровня сахара в крови у участников, которые ели растительное мясо, были выше. Поэтому исследователи считают, что альтернативное мясо, вероятно, пока не может заменить натуральное по своим свойствам, а специалистам пищевой промышленности ещё необходимо работать над питательными свойствами продукта, чтобы он мог стать полноценной альтернативой натуральному мясу

Gauromydas heros — самый крупный вид мух в мире, встречающийся в Южной и Центральной Америке. Эти насекомые могут достигать длины до 7 см, что делает их настоящими гигантами среди мух.

Отличительной чертой Gauromydas heros являются их внушительные размеры и развитая мускулатура, которая позволяет им эффективно летать в плотных тропических лесах. Их большие глаза обеспечивают отличное зрение, что критически важно для выживания в среде с высокой конкуренцией за ресурсы и множеством хищников.

Интересно, что, несмотря на свои размеры, Gauromydas heros не представляют угрозы для человека. Эти мухи питаются нектаром и другими соками растений, а их личинки развиваются в почве, где они, вероятно, питаются органическими остатками.

Горный кавказский суслик - грызун рода сусликов. Длина тела горного суслика до 24 см, длина хвоста - до 5 см. Окраска спины грызуна серая с буроватым или буровато-жёлтым оттенком, оттенена чёрно-буровыми волосками. На спине слабо выраженная желтовато-бурая пятнистость. Бока и брюхо значительно светлее спины, грязно-серые с желтовато-палевым налётом. Сезонный диморфизм окраски выражен слабо. Окраска молодых сусликов серее и тусклее, с более заметной пятнистостью. Горный кавказский суслик распространён в низкогорных и альпийских лугах (1000-3200 м над уровнем моря) северного макросклона Большого Кавказа.

Горный кавказский суслик - грызун рода сусликов. Длина тела горного суслика до 24 см, длина хвоста - до 5 см. Окраска спины грызуна серая с буроватым или буровато-жёлтым оттенком, оттенена чёрно-буровыми волосками. На спине слабо выраженная желтовато-бурая пятнистость. Бока и брюхо значительно светлее спины, грязно-серые с желтовато-палевым налётом. Сезонный диморфизм окраски выражен слабо. Окраска молодых сусликов серее и тусклее, с более заметной пятнистостью. Горный кавказский суслик распространён в низкогорных и альпийских лугах (1000-3200 м над уровнем моря) северного макросклона Большого Кавказа.

Горные кавказские суслики обычно строят норы неглубоки и несложные, без вертикальных ходов и выбросов грунта у входа. Горные суслики чрезвычайно миролюбивы и в естественных условиях защищают только свои постоянные норы, а кормовые участки используют совместно. Звуковой репертуар горного суслика весьма разнообразен. Он включает звуки, используемые при общении между зверьками и сигналы опасности, представляющие собой серии мелодичных свистов. Активны кавказские горные суслики днём, с восхода до заката, по 10–11 часов подряд.

Почему детям нельзя пить энергетические напитки?

Энергетические напитки дают заряд бодрости и помогают повысить работоспособность, но у них есть свои побочные эффекты. Частое употребление энергетиков в больших количествах способно спровоцировать, например, нарушение сердечного ритма. Для ребёнка такие стимуляторы особенно опасны.

Гастроэнтеролог Мария Жарова рассказала «Российской газете», чем опасны энергетики для подростков. В обычной банке напитка объёмом 400 мл содержится до 240 мг кофеина. При этом международные педиатрические ассоциации в принципе не рекомендуют детям потреблять кофеин и другие стимуляторы, так как не установлена его безопасная доза для детского организма.

Даже у здорового ребёнка один выпитый энергетик может вызвать повышение кровяного давления в течение суток. В будущем это может стать толчком для развития заболеваний сердца и сосудов. Также кофеин негативно воздействует на нервную систему ребёнка. При регулярном употреблении энергетиков у подростков возникают нарушения сна, уменьшается мозговой кровоток, могут возникнуть судороги и даже расстройства поведения.

Кроме того, в состав энергетиков входит большое количество сахара и подсластителей, что тоже вредно для детей. У энергетиков, как и у других сладких напитков, высокая калорийность, поэтому они провоцируют набор лишнего веса и повышают риск ожирения в юном возрасте. Поэтому родителям следует контролировать, чтобы дети не пили энергетические напитки.

В то же время увлекаться бодрящими напитками не стоит и взрослым. Допустимая норма кофеина для взрослого человека до 400 мг в день. Частое потребление стимуляторов, как и у детей, может привести к нарушению сердечного ритма и повышению артериального давления. Особенно опасно смешивать энергетики с алкоголем — такое сочетание только усилит опьянение.

Какое мороженое не стоит брать? Изучаем состав

В жару готовы съесть несколько мороженых подряд? Не стоит забывать, что это высококалорийный десерт. Диетолог Алексей Кабанов в беседе с РИА «Новости» назвал вредные добавки, которые часто встречаются в составе мороженого.

Прежде всего ингредиенты летнего десерта должны быть натуральными, в нём должно быть как можно меньше искусственных ароматизаторов и красителей. Среди наиболее вредных Е-добавок:

• Е150 — краситель,
• Е407, гуаровая камедь, камедь рожкового дерева — стабилизаторы,
• Е476, соевый лецитин — эмульгаторы,
• Е904 — глазирователь,
• E331, Е270 — регуляторы кислотности.

Если в составе указаны больше трёх E-добавок, то врач рекомендует отказаться от десерта. Такие добавки снижают чувствительность вкусовых рецепторов и опасны для желудочно-кишечного тракта.

В целом диетолог Кабанов не советует налегать на мороженое. Десерт содержит много сахара и животных жиров — это сочетание повышает риск набора лишнего веса, ожирения, диабета, заболеваний сердца и сосудов, а также деменции.

При покупке важно проверить количество сахара в составе десерта. Также можно попробовать вегетарианское мороженое — его делают не на коровьем молоке или сливках, а на альтернативных продуктах, например, на соевом молоке или протеине.

Если в духоту становится плохо…

Существует две основные причины, которые могут спровоцировать плохое самочувствие в духоту. Первая – гипоксия (кислородная недостаточность). Она возникает из-за нехватки кислорода в душном помещении, когда снижается снабжение тканей организма кислородом. Особенно плохо чувствуют себя люди с гипотонией (низким артериальным давлением), анемическим синдромом, беременные женщины.

В душном помещении повышается уровень углекислого газа, который активно выделяет сам человек при дыхании, что приводит к чрезмерному расширению сосудов и становится причиной ощущения тяжести в голове, головной боли, дискомфорта и утомляемости. Также там накапливаются окись углерода и другие вредные примеси: альдегиды, аммиак, кетоны, метан, которые отрицательно влияют на центральную нервную систему.

Чтобы снизить риск плохого самочувствия, следует:

• регулярно проветривать помещения;
• следить за образом жизни и отказаться от вредных привычек;
• придерживаться правил рационального питания;
• корректировать обменные нарушения с помощью приёма витаминов и микроэлементов.

Вторая причина плохого самочувствия в жаркую погоду связана с активной терморегуляцией (обильное потоотделение) и возможным нарушением водно-электролитного баланса (потеря солей калия и натрия вместе с потоотделением). Из-за этого возрастает нагрузка на сердечно-сосудистую систему.

В данном случае необходимо:

• соблюдать питьевой режим (выпивать полтора-два литра воды в день);
• избегать длительного пребывания на солнце;
• употреблять лёгкую пищу;
• носить светлую одежду из натуральных тканей и защищать голову головным убором;
• отказаться от интенсивной физической и эмоциональной нагрузки;
• регулярно принимать освежающий душ;
• отказаться от вредных привычек.

Пациенту необходимо обратиться к врачу-терапевту, который проведёт анализ основных лабораторных показателей (ОАК, ОАМ, биохимического анализа крови), электрокардиограммы, показателей артериального давления, а при необходимости направит пациента к неврологу.

Почему говорят "олимпийская деревня"?