🧠 Введение

Йод — это жизненно важный микроэлемент, который играет ключевую роль в функционировании щитовидной железы и регуляции метаболических процессов в организме. Недостаток йода может привести к серьезным заболеваниям, таким как гипотиреоз, зоб и нарушение когнитивных функций, особенно у детей. В то же время избыток йода также опасен и может вызвать токсические реакции и нарушения работы щитовидной железы. В этой статье мы рассмотрим значение йода для здоровья, последствия его дефицита и избытка, а также способы поддержания оптимального баланса.

1. 💡 Физиологическая роль йода

Йод является essential компонентом для синтеза гормонов щитовидной железы — тироксина (Т4) и трийодтиронина (Т3). Эти гормоны регулируют:

· Скорость метаболических процессов.

· Энергетический обмен и терморегуляцию.

· Рост и развитие организма, особенно у детей.

· Функционирование нервной системы и головного мозга.

Около 70% йода распределяется в других органах, включая кровь, лимфу, молочные железы и почки. Достаточное потребление йода особенно важно во время беременности, так как его дефицит может привести к необратимым нарушениям развития плода.

2. ⚠️ Йододефицитные заболевания (ЙДЗ)

Дефицит йода остается распространенной проблемой во многих регионах мира, включая Россию и Украину. К основным заболеваниям, связанным с недостатком йода, относятся:

· Диффузный и узловой зоб: увеличение щитовидной железы, вызванное компенсаторной гипертрофией тиреоцитов.

· Гипотиреоз: снижение функции щитовидной железы, проявляющееся слабостью, увеличением веса, депрессией и сухостью кожи.

· Нарушения когнитивных функций: у детей дефицит йода может привести к задержке умственного развития и снижению интеллекта.

· Репродуктивные нарушения: у женщин возможны выкидыши, мертворождения и врожденные аномалии у детей.

Период жизни Последствия дефицита йода

Внутриутробный период Аборты, врожденные аномалии, неврологический кретинизм

Дети и подростки Нарушения умственного и физического развития, зоб

Взрослые Зоб, гипотиреоз, снижение продуктивности, нарушения репродуктивной функции

3. 📊 Рекомендуемые нормы потребления йода

Суточная потребность в йоде зависит от возраста и физиологического состояния:

· Дети до 6 лет: 90 мкг/сут.

· Дети 7–12 лет: 120 мкг/сут.

· Взрослые: 150 мкг/сут.

· Беременные и кормящие женщины: 200–300 мкг/сут.

Безопасным верхним пределом потребления йода считается 1000 мкг/сут для взрослых. Однако длительное потребление йода в дозах, превышающих 500–1100 мкг/сут, может привести к избытку и связанным с ним осложнениям.

4. 🚨 Избыток йода: причины и последствия

Хотя избыток йода встречается реже, чем дефицит, он не менее опасен. Основные причины избытка йода:

· Бесконтрольный прием препаратов йода и биодобавок.

· Работа на производствах, связанных с парами йода.

· Употребление чрезмерного количества йодсодержащих продуктов (например, водорослей) в сочетании с добавками.

Симптомы избытка йода:

· Металлический привкус во рту и слюнотечение.

· Раздражение слизистых оболочек (кашель, конъюнктивит).

· Головная боль, тошнота, диарея.

· Тиреотоксикоз: учащенное сердцебиение, потливость, потеря веса.

Осложнения:

· Йод-индуцированный тиреотоксикоз или гипотиреоз.

· Аутоиммунные заболевания щитовидной железы (например, болезнь Грейвса).

· Тяжелые отравления, приводящие к почечной недостаточности или летальному исходу (при дозах свыше 3 г).

5. 🥗 Источники йода и рекомендации по потреблению

Йод не синтезируется в организме, поэтому его необходимо получать из внешних источников. Наиболее важные из них:

· Морепродукты: водоросли (ламинария, нори), рыба (треска, сельдь), моллюски.

· Йодированная соль: эффективное средство массовой профилактики йододефицита.

· Молочные продукты и яйца: содержание йода зависит от кормов животных.

Таблица: Содержание йода в продуктах питания

Продукт Примерное содержание йода (на 100 г)

Морская капуста (ламинария) 35–100 мкг

Треска 85 мкг

Йодированная соль (1.5 г) 65 мкг

Яйцо 20 мкг

Молоко 35–70 мкг

Для профилактики дефицита йода ВОЗ рекомендует использовать йодированную соль, так как она доступна, дёшева и потребляется ежедневно в небольших количествах. Однако при использовании добавок необходимо проконсультироваться с врачом, особенно при наличии заболеваний щитовидной железы.

6. 🔍 Диагностика и лечение нарушений йодного баланса

Для оценки йодного статуса используются:

· Медиана йода в моче: основной маркер для популяционных исследований.

· Анализы на гормоны щитовидной железы (ТТГ, Т3, Т4): для оценки функции щитовидной железы.

· УЗИ щитовидной железы: для выявления структурных изменений (зоб, узлы).

Лечение дефицита йода включает:

· Диету с включением богатых йодом продуктов.

· Препараты йода (йодид калия или органические формы) в дозах, соответствующих возрасту и потребностям.

При избытке йода:

· Отмена препаратов йода и ограничение потребления йодсодержащих продуктов.

· Симптоматическое лечение и терапия осложнений (например, тиреостатики при тиреотоксикозе).

💎 Заключение

Йод является незаменимым микроэлементом, необходимым для нормального функционирования щитовидной железы и всего организма. Как дефицит, так и избыток йода могут иметь серьезные последствия для здоровья. Для поддержания оптимального баланса важно придерживаться рекомендаций по потреблению йода, использовать йодированную соль и избегать самолечения препаратами йода. При появлении симптомов нарушений функции щитовидной железы необходимо обратиться к врачу для диагностики и назначения адекватной терапии.

Второй подбородок – эстетическая особенность, которая беспокоит многих, независимо от возраста и комплекции. Он может визуально изменить овал лица, добавить лет и создать впечатление избыточного веса. Но прежде чем искать способы борьбы, важно понять причины его появления.

Почему появляется второй подбородок: 10 основных причин

1. Генетика и анатомические особенности

Это один из главных факторов. Строение челюсти, форма черепа, естественный объем подъязычной кости и врожденная слабость подбородочно-язычной мышцы (platysma) передаются по наследству. Если у ваших родителей есть эта особенность, высока вероятность ее появления и у вас.

2. Возрастные изменения

С возрастом кожа теряет эластин и коллаген, становится менее упругой и обвисает. Мышцы шеи и подбородка также ослабевают и растягиваются, что приводит к провисанию тканей и формированию второго подбородка.

3. Избыточный вес и особенности распределения жира

Накопление жировой ткани в области подбородка и шеи – одна из самых очевидных причин. Часто при наборе веса тело откладывает жир именно в этой зоне, а при похудении она может уходить последней.

4. Осанка и «компьютерная шея»

Постоянное наклонение головы вперед при взгляде на экран смартфона, ноутбука или при чтении ослабляет мышцы шеи и растягивает кожу. Со временем это приводит к ослаблению тонуса и образованию складки под подбородком. Это явление получило название «tech neck» или «компьютерная шея».

5. Неправильное положение во время сна

Сон на высокой мягкой подушке, когда голова сильно наклонена к груди, способствует растягиванию кожи на шее и формированию складок.

6. Резкая потеря веса

Быстрое похудение может привести к тому, что кожа, ранее растянутая из-за жировой прослойки, не успевает подтянуться и обвисает, образуя второй подбородок.

7. Неправильный прикус

Некоторые виды неправильного прикуса (например, ретрогнатия, когда нижняя челюсть значительно смещена назад) могут визуально усугублять или даже способствовать формированию второго подбородка.

8. Проблемы с осанкой

Сутулость, привычка ходить с опущенной головой заставляют кожу и мышцы под подбородком постоянно находиться в складке, что со временем становится заметным даже с прямой спиной.

9. Гормональные изменения

Нарушения в работе щитовидной железы (например, гипотиреоз) иногда приводят к отечности и увеличению объема тканей в области шеи.

10. Общая отечность и задержка жидкости

Употребление большого количества соли, алкоголя или проблемы с почками могут вызывать общую отечность, в том числе и в зоне подбородка, делая его более выраженным.

---

Как убрать второй подбородок: комплексный подход

Борьба со вторым подбородком требует системности. Результат зависит от причины и сочетания методов.

1. Специальная гимнастика для лица и шеи (фейсбилдинг)

Упражнения укрепляют мышцы, подтягивают кожу и улучшают кровообращение. Выполняйте их регулярно, 1-2 раза в день.

· «Поцелуй в потолок»: Запрокиньте голову назад и потянитесь губами к потолку, стараясь вытянуть их как можно сильнее. Задержитесь на 10-15 секунд, почувствуйте напряжение. Повторите 10-15 раз.

· «Жираф»: Сядьте прямо, плечи опустите. Вытяните шею вверх, как будто вас тянут за макушку. Язык прижмите к верхнему небу. Поверните голову вправо, задержитесь на 5 секунд, затем влево. Повторите по 10 раз в каждую сторону.

· Произношение гласных: Сильно и exaggerated (преувеличенно) произносите гласные звуки «У», «И», «О», максимально задействуя мышцы шеи и нижней части лица.

2. Коррекция осанки

· Следите за положением головы: уши должны быть на одной линии с плечами.

· Делайте перерывы при работе за компьютером, отводите плечи назад и вытягивайте шею.

· Используйте эргономичное рабочее место.

3. Массаж и самомассаж

Массаж улучшает лимфодренаж, снимает отеки и тонизирует кожу.

· Лимфодренажный массаж: Легкими плавными движениями от центра подбородка к мочкам ушей и далее вниз по шее к ключицам. Можно использовать массажное масло или крем.

· Похлопывания: Тыльной стороной пальцев похлопывайте область под подбородком для улучшения тонуса.

4. Здоровое питание и контроль веса

· Сбалансированный рацион с дефицитом калорий поможет уменьшить общий процент жира в организме.

· Сократите потребление соли, сахара и быстрых углеводов, чтобы избежать отеков.

· Пейте достаточное количество воды.

5. Домашние уходовые процедуры

· Кремы с лифтинг-эффектом: Ищите в составе ретинол, гиалуроновую кислоту, коллаген, кофеин.

· Контрастные компрессы: Попеременное прикладывание полотенца, смоченного в теплой и прохладной воде, тонизирует кожу.

6. Косметологические процедуры

Если домашние методы не дают желаемого результата, на помощь приходит эстетическая медицина:

· RF-лифтинг (термолифтинг): Радиоволны нагревают глубокие слои кожи, стимулируя выработку коллагена и подтягивая контур.

· Ультразвуковой лифтинг (SMAS-лифтинг): Ультразвук воздействует на更深ий мышечно-апоневротический слой, обеспечивая выраженный лифтинг.

· Нитевой лифтинг: Механическая поддержка тканей с помощью рассасывающихся нитей.

· Мезотерапия и биоревитализация: Инъекции коктейлей на основе гиалуроновой кислоты и витаминов для улучшения качества кожи.

· Липолитики: Инъекции, которые разрушают жировые клетки в проблемной зоне.

7. Хирургические методы

В запущенных случаях или при выраженном избытке кожи и жира рассматривают:

· Липосакция подбородочной области: Удаление излишков жира.

· Платизмопластика: Подтяжка мышц шеи.

· Ментопластика: Пластика подбородка (увеличение или уменьшение).

Важно: Перед тем как выбрать любой из методов, особенно инвазивные, обязательно проконсультируйтесь с врачом-косметологом или пластическим хирургом. Специалист поможет определить точную причину и подобрать наиболее эффективную и безопасную тактику.

Будьте красивы и здоровы!

Запор (констипация) – одна из самых распространенных гастроэнтерологических проблем. Многие списывают ее на неправильное питание и недостаток воды, и часто это действительно так. Однако если вы наладили рацион, но проблема persists, причина может быть глубже. В этой статье мы рассмотрим 10 неочевидных причин запора и дадим практические рекомендации по их устранению.

Что такое запор?

Запор – это не просто редкое опорожнение кишечника (менее 3 раз в неделю). Это также затрудненная дефекация, необходимость сильно натуживаться, ощущение неполного опорожнения кишечника или «твердый», фрагментированный стул.

---

10 скрытых причин:

1. Дисфункция тазового дна Что это?Это не проблема с самим кишечником, а нарушение работы мышц тазового дна, которые отвечают за дефекацию. Они могут быть слишком слабыми или, наоборот, чрезмерно напряженными и неспособными расслабиться в нужный момент (анизм). Симптомы:Сильное натуживание, чувство «блокады», необходимость помогать руками. Что делать:Обратиться к гастроэнтерологу или проктологу. Стандарт лечения – специальная биофидбек-терапия, которая тренирует правильное расслабление и напряжение мышц. Не помогают слабительные, они могут усугубить проблему.

2. Гипотиреоз (снижение функции щитовидной железы) Что это?Недостаток гормонов щитовидной железы приводит к замедлению всех метаболических процессов в организме, включая перистальтику кишечника. Симптомы:Запор сопровождается усталостью, зябкостью, сухостью кожи, выпадением волос, необъяснимым набором веса. Что делать:Сдать анализ крови на ТТГ, Т4 свободный. При подтверждении гипотиреоза врач-эндокринолог назначит заместительную гормональную терапию, которая решит и проблему с кишечником.

3. Прием лекарственных препаратов Что это?Ряд лекарств имеют запор как частый побочный эффект.

· Антациды с алюминием и кальцием

· Антидепрессанты (особенно СИОЗС)

· Опиоидные обезболивающие (например, трамадол)

· Препараты железа

· Некоторые гипотензивные средства (блокаторы кальциевых каналов)

· Антихолинергические препараты Что делать:Не отменяйте препараты самостоятельно! Сообщите о побочном эффекте лечащему врачу. Он может скорректировать дозу, предложить аналог или назначить безопасное слабительное.

4. Синдром раздраженного кишечника (СРК) Что это?Функциональное расстройство, при котором запор может быть predominant симптомом (СРК-З). Кишечник работает нестабильно, часто замедленно. Симптомы:Чередование запора и диареи, боли и спазмы в животе, которые облегчаются после дефекации, вздутие. Что делать:Диагностика у гастроэнтеролога. Лечение комплексное: диета Low FODMAP (исключающая ферментируемые углеводы), управление стрессом, пробиотики, иногда спазмолитики и специальные препараты (например, с лубипростоном).

5. Депрессия и хронический стресс Что это?Кишечник и мозг тесно связаны («ось кишечник-мозг»). Стресс и депрессия нарушают работу вегетативной нервной системы, которая управляет моторикой кишечника. Симптомы:Подавленное настроение, апатия, тревожность на фоне проблем с кишечником. Что делать:Работа с психотерапевтом, методы релаксации (медитация, йога), регулярная физическая активность. В некоторых случаях могут помочь антидепрессанты (но их подбор должен быть очень тщательным).

6. Дефицит магния Что это?Магний играет ключевую роль в расслаблении мышц, в том числе и мускулатуры кишечника. Его недостаток может приводить к спазмам и запорам. Симптомы:Мышечные судороги, подергивания век, бессонница, повышенная раздражительность. Что делать:Включить в рацион богатые магнием продукты: зеленые листовые овощи, орехи, семена, бобовые, горький шоколад. Обсудить с врачом возможность приема препаратов магния (например, цитрата магния).

7. Слишком много клетчатки без достаточного количества воды Что это?Клетчатка (пищевые волокна) необходима для формирования стула. Но если вы резко увеличиваете ее потребление (отруби, овощи), не выпивая при этом足够 воды, клетчатка может уплотниться и вызвать обратный эффект – запор и вздутие. Что делать:Постепенно увеличивать количество клетчатки в рационе и обязательно пить не менее 1.5-2 литров воды в день.

8. Злоупотребление слабительными Что это?Длительный и бесконтрольный прием стимулирующих слабительных (сенна, бисакодил) приводит к «синдрому ленивой кишки». Кишечник привыкает к стимуляции и перестает работать самостоятельно. Что делать:Постепенно отказываться от стимулирующих слабительных под наблюдением врача. Перейти на осмотические препараты (на основе лактулозы, полиэтиленгликоля), которые мягко задерживают воду в кишечнике, и одновременно налаживать диету.

9. Гормональные изменения у женщин Что это?Уровень гормонов прогестерона и эстрогена напрямую влияет на моторику кишечника. Запоры часто возникают:

· Во второй фазе менструального цикла (повышение прогестерона)

· Во время беременности (давление матки + действие прогестерона)

· В менопаузе Что делать:Соблюдать питьевой режим, быть физически активной (если нет противопоказаний), употреблять достаточно клетчатки. При беременности все меры необходимо согласовывать с врачом.

10. Скрытые пищевые непереносимости Что это?Непереносимость определенных продуктов (например, лактозы, глютена при целиакии) может вызывать воспаление в кишечнике и нарушать его работу, проявляясь как запор. Симптомы:Помимо запора – вздутие, усталость после еды, головные боли, кожные высыпания. Что делать:Пройти обследование у гастроэнтеролога. Ведение пищевого дневника может помочь выявить связь между определенной едой и симптомами. Не стоит самостоятельно исключать глютен без диагноза «целиакия».

---

Когда обязательно нужно обратиться к врачу?

Немедленно запишитесь на прием, если запор сопровождается:

· Потерей веса без причины

· Кровью в стуле

· Сильными болями в животе

· Тошнотой, рвотой

· Повышением температуры

· Если запор возник остро и длится более недели

· Если есть семейная история рака толстой кишки

Вывод: Запор – это симптом, а не болезнь. Если коррекция питания и образа жизни не помогает, ищите скрытую причину. Первым шагом всегда должна быть консультация с терапевтом или гастроэнтерологом для постановки точного диагноза и составления безопасного и эффективного плана лечения.

Данная статья является информационной и не заменяет консультацию квалифицированного специалиста.

Хотите, чтобы Ваш ребёнок выступал на большой сцене?

Приглашаем девочек от 3 лет в группы по детской хореографии!

Вас ждут увлекательные занятия танцами с профессиональным педагогом, пошив сценических костюмов, участие в конкурсах и фестивалях танца, концертах.

Пробное занятие бесплатно.

Мы находимся в г.Ижевск, 10 лет Октября 53, БЦ Эльгрин.

Предварительная запись и точное расписание можно узнать личным сообщением vk.com/mariyabellydance или по тел.: 8 912 454 37 03

Слышали такую фразу что после 3-х лет уже поздно отдавать ребенка на занятия хореографией?! Отчасти это правда и вот почему:

- Именно в этом возрасте малыши становятся более социальными. В детском саду и на кружках дети общаются со сверстниками, и в игровой форме усваивают новую информацию.

- Дети трёх лет легко приходят к хорошей гибкости. Здесь главное правило не навреди! Изначально нужно укрепить мышцы, научить стоять ровно, втягивать колени, не косолапить, держать ровную спину.

- Важно до семи лет успеть сформировать правильные привычки у ребёнка. Понимание, что на уроках все стараются, ходят в единой форме, слушают педагога, получают поощрение на старания, дают возможность развить трудолюбие и внимание.

- Дети, которые с трёх лет в танцах, успешнее в школе и увереннее среди сверстников. Даже если ребёнок не свяжет свою жизнь с танцем, все эти навыки пригодятся ему, когда он вырастет.

Ждем девочек в наш дружный коллектив!

Предварительная запись и точное расписание можно узнать личным сообщением vk.com/mariyabellydance или по тел.: 8 912 454 37 03

Министерство здравоохранения внесло изменения в перечень показаний к лекарственным средствам, содержащим нитрофурал, широко известный как фурацилин. Как сообщает «Фармацевтический вестник», специалисты уменьшили список ситуаций, в которых рекомендуется его использование.

Если раньше нитрофурал прописывали при эмпиеме придаточных пазух носа и плевры, остеомиелите после хирургического вмешательства, а также для промывания мочевого пузыря и уретры при инфекционных заболеваниях, то теперь эти случаи исключены из списка показаний.

Согласно обновленным правилам, нитрофурал рекомендован к применению при блефарите, конъюнктивите, остром тонзиллите, стоматите и гингивите. Для наружного использования препарат теперь показан исключительно при ожогах II степени, в то время как ранее допускалось его применение при ожогах III степени.

Данные изменения обусловлены актуальными данными об эффективности препарата в клинической практике. В аптеках нитрофурал можно найти в различных формах выпуска: порошок и таблетки для приготовления раствора (20 и 40 мг), шипучие таблетки (20 мг) и концентрат (4 мг/мл).

Автор: Анастасия Подъяпольская

Исследователи пришли к выводу, что компонент, добываемый из коричневых водорослей, может представлять интерес в контексте борьбы с избыточным весом. Фукоидан известен своими антиокислительными и противовоспалительными качествами, однако его усвояемость оставляет желать лучшего. По информации Lenta.ru, экспертам удалось создать модифицированную форму этого естественного соединения.

Научные сотрудники выделили низкомолекулярную форму фукоидана (LMWF4) из морской капусты. Эта форма характеризуется улучшенной биодоступностью и более выраженным действием. Опыты на мышах продемонстрировали, что LMWF4 обладает способностью защищать микрофлору кишечника от дисбаланса, вызванного диетой с высоким содержанием жиров. У грызунов наблюдалось обогащение состава микробиоты и увеличение популяции бактерий, играющих роль в поддержании нормального веса. Параллельно отмечалось снижение числа микроорганизмов, связанных с тенденцией к ожирению.

Ученые полагают, что разработанная модификация фукоидана может быть использована в целях предупреждения ожирения и других расстройств метаболизма, обусловленных неправильным питанием.

Автор: Анастасия Подъяпольская

Арбуз – кладезь витаминов, минералов и антиоксидантов. И это относится не только к сочной мякоти, но и к… арбузным коркам. Давайте разберемся, в чем их польза и как сделать их вкусными.

Польза налицо

А вы знали, что кажущиеся твердыми и непригодными в пищу арбузные корки – богатый источник клетчатки? Она, в свою очередь, благотворно влияет на пищеварение и, самое главное, снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Например, согласно метаанализу 2019 года, увеличение потребления клетчатки из фруктов на 10 граммов в день снижает риск рака толстой кишки на 9%. Большая часть клетчатки в арбузных корках – нерастворимая, именно она способствует нормальной работе кишечника. А растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина и сахара в крови.

Арбузные корки содержат цитруллин – аминокислоту, повышающую уровень аргинина, участвующего в синтезе оксида азота. Последний расширяет сосуды и улучшает кровоток в различных органах. Исследование показало, что добавки с цитруллином могут восстанавливать эрекцию, причем без побочных эффектов, в отличие от известных препаратов. Кроме того, цитруллин ускоряет выведение аммиака и молочной кислоты из мышц, снижая усталость и болезненность после тренировок, повышая силовые показатели и выносливость. Есть данные, что добавки с цитруллином улучшают доставку кислорода к мышцам, потенциально повышая эффективность тренировок. Учитывая это, арбузные корки могут быть полезны для спортсменов.

Сосудорасширяющие свойства цитруллина также могут помогать контролировать артериальное давление, так как сужение сосудов связано с его повышением, а расслабление – со снижением. Однако, по некоторым данным, добавки с цитруллином в этом плане эффективнее, чем арбузные корки.

Еще один факт: арбузные корки могут быть питательнее мякоти. Витамины С, В6, бета-каротин (витамин А), кальций, цинк, фосфор, железо – целый комплекс полезных веществ, который мы обычно отправляем в мусор или компост. Но ведь все это можно употребить с пользой и удовольствием.

Не только варенье из арбузных корок: как их есть?

Некоторые советуют просто тщательно вымыть арбуз, срезать корки и жевать их. Начинать, дескать, следует с небольшого количества, так как они богаты клетчаткой и могут вызвать повышенное газообразование, но постепенно увеличивать "дозу".

Мы не согласны с таким подходом. Не стоит впадать в крайности, тем более что есть более приятные способы употребления этого полезного продукта. Вот несколько из них:

Сделайте смузи. Это самый простой способ включить арбузные корки в рацион. Нарежьте их кубиками и взбейте с другими фруктами/ягодами/овощами. Остатки заморозьте для дальнейшего использования.

Замаринуйте их. Маринованные арбузные корки – кисло-сладкое дополнение к салату из капусты, зеленых овощей или гарнир к сырной тарелке. На 500 г арбузных корок понадобится соль, полтора стакана яблочного уксуса, полтора стакана сахара и специи.

Нарезанные корки положите в кипящую подсоленную воду (3 ст. л. соли на литр воды) и варите около 5 минут. Слейте воду. Смешайте уксус, сахар, специи, 1 ч. л. соли и стакан воды. Доведите до кипения, залейте маринадом корки, перемешайте и придавите тарелкой. После остывания уберите в холодильник на несколько часов.

Превратите их в цукаты. На 500 г арбузных корок – 250 г сахара, сок половины лимона, специи (гвоздика, корица, имбирь, цедра цитрусовых).

Пересыпьте корки сахаром и оставьте на час до выделения сока. Доведите до кипения и варите 3-4 минуты, затем дайте полностью остыть. Повторите кипячение три раза. Выложите на противень и сушите в духовке при 60 °С или в дегидраторе до образования плотной сахарной корочки. Готовые цукаты посыпьте сахарной пудрой и храните в плотно закрытой банке.

Да, есть еще варенье из арбузных корок, но после длительного кипячения в сахарном сиропе вряд ли в них останется что-то полезное.

Впрочем, цукаты тоже подвергаются термической обработке и содержат много сахара. Но у них есть и плюс: получаемое удовольствие, которое тоже приносит пользу!

Автор: Анастасия Подъяпольская