Ощущаете упадок сил после сна и долго входите в рабочий ритм?

Японские исследователи представили свежий и, главное, щадящий метод, позволяющий ощутить прилив энергии сразу после пробуждения. Суть его в непродолжительном воздействии естественного света перед тем, как сработает будильник.

В рамках исследования ученые создали имитацию спален в лабораторных условиях для 19 молодых людей. Все участники находились в идентичных условиях, отличавшихся лишь сценарием освещения: полная темнота до подъема, освещение с момента восхода солнца или неяркий свет незадолго до пробуждения. Наилучший результат показала последняя схема – эти добровольцы чувствовали себя более бодрыми и энергичными, а также быстрее включались в повседневные дела.

Эффект оценивался как субъективно, на основе ощущений участников, так и объективно – посредством отслеживания активности мозга и сердечного ритма с использованием ЭЭГ и ЭКГ. Полученные данные подтвердили, что непродолжительное воздействие света способствует более быстрому переходу организма в состояние бодрствования.

Более длительное и раннее воздействие света, начиная с рассвета, дало менее выраженные результаты. Ученые полагают, что избыток света может нарушать последние стадии сна, которые играют ключевую роль в восстановлении сил.

Использование светового воздействия для пробуждения способствует ощущению большей бодрости и концентрации по утрам. В будущем исследователи планируют адаптировать этот метод для различных климатических зон и индивидуальных особенностей. Данный способ пробуждения можно протестировать и дома, например, с помощью специального светового будильника.

Автор: Анастасия Подъяпольская

В 2008 году, во время Олимпиады в Пекине, атлеты получили в распоряжение необычные ленты, напоминающие пластыри, предназначенные для снижения вероятности и облегчения последствий спортивных травм. Сегодня эти яркие полоски из хлопка, известные как кинезиотейпы, стали популярным трендом в сфере здоровья. Давайте разберемся, что они собой представляют.

Разноцветная лента

Главное свойство кинезиотейпов – их эластичность: они способны растягиваться почти в полтора раза от первоначальной длины. Благодаря этому хлопковая лента с клеящим слоем, наложенная на определенные зоны тела, оказывает натяжение на кожу. Считается, что это обеспечивает терапевтический эффект, а именно:

Создает дополнительное пространство в суставах. Исследования показывают, что тейпы, наложенные на колено и плечо, увеличивают пространство в этих суставах, помогая уменьшить боль и дискомфорт.

Влияет на болевые сигналы. Некоторые специалисты полагают, что тейпы могут изменять информацию о боли, передаваемую нервной системой в мозг, благодаря легкому приподниманию кожи, которое разгружает ткани под ней.

Улучшает кровообращение и отток жидкости. Исследования демонстрируют, что кинезиотейпирование улучшает циркуляцию лимфы, за счет увеличения подкожного пространства и изменения давления под кожей. Есть данные о снижении отеков у пациентов с онкологией и после операций на суставах.

Ленты из хлопка не препятствуют кожному дыханию. Их носят несколько дней, не снимая, с ними принимают душ и плавают в бассейне при наличии показаний.

Когда применять?

Кинезиотейпы часто используют в следующих случаях:

Для повышения активности мышц и нормализации тонуса, а также для улучшения спортивных результатов.

Для обезболивания: тейпы могут помочь уменьшить боль и спазмы после травм.

Для поддержки суставов, например, при болях в колене, бедре или нестабильности плечевого сустава.

При отеках после травм или операций, уменьшая давление между кожей и тканями.

После операций или травм для профилактики рубцов, натягивая края раны с помощью тейпа для косметического эффекта.

Эффективность кинезиотейпирования при этих показаниях подтверждена многолетним опытом и исследованиями.

Что говорит наука

На сегодняшний день существует около 300 научных работ, анализирующих эффекты и возможности кинезиотейпирования. Результаты показывают, что использование кинезиоленты может улучшить сокращения медиальной широкой мышцы бедра и мышц, контролирующих положение коленной чашечки. Также было отмечено увеличение подвижности в нижней части спины сразу после наложения ленты. Доказана ее способность уменьшать боли в шее после травм и улучшать спортивные показатели.

Тем не менее, многие эксперты относятся к кинезиотейпированию скептически, считая, что у него недостаточно теоретической основы и подтвержденной клиническими исследованиями эффективности. Некоторые ученые полагают, что терапевтический эффект, ощущаемый пациентами, является плацебо. Однако большинство специалистов сходятся во мнении, что кинезиотейпирование – это молодая методика, требующая дальнейшего изучения для понимания механизма действия и демонстрации активности при различных состояниях. Пока ученые работают над доказательной базой, многие пациенты чувствуют облегчение, используя тейпы.

За и против

Независимо от причины эффекта кинезиотейпирования, его достижение является достаточным основанием для применения тейпов. Тем более что их использование, как правило, не вызывает побочных эффектов. Исключение составляют случаи, когда кинезиотейпирование противопоказано:

Открытые раны: их заклеивание может привести к инфекции и повреждению кожи.

Тромбоз глубоких вен: кинезиотейпирование может быть опасным для жизни.

Активные онкологические заболевания: любое изменение кровоснабжения может способствовать прогрессированию опухоли.

Сахарный диабет: у пациентов с диабетом может быть нарушена чувствительность, что затрудняет обнаружение раздражения или реакции на тейп.

Аллергия: клей тейпа может вызвать дерматит или другую аллергическую реакцию.

В остальных случаях тейпирование безопасно, а по данным многолетнего опыта – эффективно. Польза от использования тейпов значительно превышает риски, которые минимальны.

Поэтому, если у вас есть показания к наложению «разноцветных лент» – применяйте их на здоровье!

Автор: Анастасия Подъяпольская

Родители новорождённых не могут надышаться их запахом, они словно пахнут молочком. Этот аромат является комбинацией химических веществ, которые выделяются потовыми железами, остатками амниотической жидкости и первородной смазки, покрывающей младенца при рождении. Но что делать, если ребёнок уже далеко не младенец и пахнет от него скорее как от футбольной команды после напряжённого матча? Врач-педиатр рассказывает, почему запах пота у подростка становится едким, а изо рта неприятно пахнет даже после чистки зубов.

Что такое пот и должен ли он пахнуть?

На 99 % пот состоит из воды. Оставшийся 1 % составляют неорганические (хлориды натрия и кальция, сульфаты, фосфаты, железо, цинк, магний и др.) и органические (аминокислоты, мочевина, молочная кислота, холестерин) вещества.

​Изначально пот не пахнет ничем абсолютно. Неприятный запах появляется через некоторое время после того, как пот выходит на поверхность кожи. Это происходит из-за жизнедеятельности бактерий, которые начинают использовать питательные вещества, растворённые в поте.

В человеческом организме насчитывается около двух миллионов потовых желёз. Существует два их вида: апокриновые и эккриновые.

Апокриновые железы расположены в области подмышек, лобка, анального отверстия, на молочных железах, крыльях носа и в области век. Они в первую очередь реагируют на стресс. Именно от состава секрета этих желёз зависит запах тела. Активно функционировать они начинают в период полового созревания.

Эккриновые железы находятся по всему телу, за исключением губ, наружного слухового прохода и половых органов.

Зачем нам потеть?

Потоотделение — это важная функция организма, которая помогает регулировать температуру тела и поддерживать баланс воды и солей. Смешиваясь с секретом сальных желёз, пот на коже образует плёнку, которая защищает её от внешних воздействий. К тому же вместе с потом организм избавляется от некоторых продуктов обмена веществ, а также некоторых лекарственных средств (йод, витамины группы В, С).

Во время полового созревания начинают действовать половые гормоны — андрогены. Они стимулируют работу потовых желёз, из-за чего усиливается потоотделение. Именно в это время запах пота у подростков становится резким, а порой даже невыносимым. В большинстве случаев интенсивность потоотделения обусловлена генетическими факторами.

Когда повышенная потливость у подростка не норма?

Нарушения потоотделения делятся на две большие группы:

• по количеству выделяемого пота (его может быть много, мало или он вообще может отсутствовать) ;
• физиологическим свойствам, когда изменяется запах пота (это бывает как у девочек, так и мальчиков) или его цвет.

​Гипергидроз — это состояние, при котором наблюдается повышенное потоотделение. Чаще всего у подростков встречается гипергидроз стоп и подмышечных впадин, вызванный неудобной одеждой, высокой температурой, неудобной обувью или плоскостопием. Гипергидроз приводит к размягчению кожи на стопах, что может стать причиной опрелостей и трещин. Вторичный гипергидроз может быть вызван вегетососудистой дистонией, неврозами, сахарным диабетом, ожирением, тиреотоксикозом, гриппом, грибковым поражением стоп.

Бромидроз — неприятный запах пота. Считается, что он связан с наличием в его составе аминокислот лейцина и тирозина, а также жирных кислот и продуктов разложения бактерий. Кроме того, усилить запах пота может отсутствие личной гигиены, употребление продуктов, богатых карнитином (говядина, свинина, морепродукты).

Хромидроз — это состояние, при котором секрет потовых желёз перестаёт быть прозрачным. Цвет может варьироваться от красного до зелёного. Появление хромидроза может быть связано с чрезмерным ростом бактерий или грибков на коже из-за недостаточного гигиенического ухода за подмышечными впадинами, стопами, промежностью. В процессе своей жизнедеятельности микроорганизмы выделяют хромоген, который окисляется и окрашивает пот в разные цвета при контакте с воздухом.

Как помочь подростку избавиться от запаха пота?

Для устранения запаха пота прежде всего необходимо удостовериться в том, что ребёнок не болен. Для этого нужно записаться на приём к участковому педиатру, изложить суть проблемы и следовать его рекомендациям. Врач может порекомендовать сдать анализ крови, мочи, пройти консультацию невролога, эндокринолога, дерматолога и других специалистов.

Необходимо с ранних лет приучать ребёнка к соблюдению правил личной гигиены. Важно ежедневно принимать душ и надевать чистую одежду. Если запах пота мешает ребёнку общаться со сверстниками, можно предложить ему попробовать использовать детский дезодорант или антиперспирант.

​Дезодоранты предотвращают разложение пота и маскируют его запах благодаря специально подобранным ароматическим добавкам. В состав антиперспиранта входят соли алюминия. Они вступают в реакцию с электролитами, содержащимися в поте, и образуют гелеобразные пробки, которые блокируют часть потовых протоков.

Согласно информации медицинских сообществ дезодоранты и антиперспиранты безопасны и эффективны. Результаты исследований подтверждают, что даже соли металлов, которые содержатся как в традиционных антиперспирантах, так и в популярных квасцах, не представляют опасности для здоровья.

В дерматологии для лечения гипергидроза преимущественно используются антиперспиранты. Также применяют различные лекарственные средства в виде порошков для припудривания стоп и подмышечных впадин, растворов, отваров, а также настоев для обтирания и ванн, гелей и мазей. При повышенной потливости у подростков могут использоваться седативные препараты на основе пустырника и валерианы, настой шалфея, витамины А, Е, В6.

Запах изо рта: можно ли его избежать?

После пробуждения большинство людей ощущают неприятный запах изо рта, который связан со снижением активности слюноотделения ночью. Слюна борется с запахом, удаляя остатки пищи и уничтожая бактерии. Если запах исчезает после утренней гигиены и завтрака, то это нормально и не требует лечения.

Если же он усиливается в течение дня, необходимо проконсультироваться с врачом. Галитоз (неприятный запах изо рта) — это симптом, который может указывать на различные проблемы:

• внутриротовые, которые составляют 76–85 % случаев, такие как налёт на языке, воспаление дёсен и пародонта, сухость во рту, кариес, стоматит;
• внеротовые (синусит, гайморит, тонзиллит, хронический гастрит, язва желудка, гастроэзофагеальный рефлюкс, сахарный диабет).

Обычно ребёнок сам замечает неприятный запах изо рта или же ему могут сказать об этом близкие люди или друзья. Кроме того, он может ощущать:

• сухость во рту;
• налёт на зубах и языке;
• густую слюну;
• постоянный кислый или горьковатый привкус.

У подростков причиной запаха изо рта может быть курение. При этом он может быть вызван не только табачным дымом, но и сухостью слизистой оболочки рта из-за курения. Это создаёт благоприятные условия для размножения бактерий, которые образуют налёт на зубах.

Лечение галитоза

В случае, если причиной неприятного запаха изо рта является скопление бактерий из-за недостаточного ухода за полостью рта, необходимо в первую очередь улучшить домашнюю гигиену. Врач-стоматолог научит ребёнка правильно использовать зубную щётку и нить, межзубные ёршики, скребок для языка, а также познакомит его с ирригатором.

​При заболевания дёсен, таких как гингивит или пародонтит, первым делом нужно заняться лечением пародонта — тканей, которые удерживают зуб в кости. Для этого необходимо провести профессиональную гигиену полости рта. В ходе этой процедуры удаляются зубные отложения и налёт. После этого доктор может порекомендовать мази и гели для дёсен на основе метронидазола бензоата и хлоргексидина для снятия воспаления и боли.

Если у ребёнка обнаружен кариес, то необходимо провести лечение поражённых зубов, восстановив их форму и функциональность. Каждые шесть месяцев желательно проводить стоматологический осмотр ребёнка, чтобы выявить проблемы с зубами и дёснами на ранних этапах.

Как предотвратить появление неприятного запаха изо рта у ребёнка?

1. Следует чистить зубы дважды в день в течение минимум двух минут. Также важно применять зубные нити, ирригатор и ополаскиватель. Не реже двух раз в год рекомендуется проходить профессиональную гигиену полости рта .
2. Использовать жевательную резинку без сахара, которая способствует увеличению слюноотделения.
3. Снизить количество сладких напитков, соков и десертов в меню. Попробуйте добавить свежие овощи и фрукты в рацион. Употребление простых сахаров повышает риск возникновения кариеса и негативно сказывается на состоянии зубов и дёсен.
4. Проследите, чтобы ваш ребёнок получал достаточное количество жидкости в течение дня. Это важно для предотвращения пересыхания слизистой ротовой полости.

Запах выделений у подростков

Не все выделения из половых путей, в том числе и у девушек, не ведущих половую жизнь, могут быть признаком заболевания. Для обычных выделений у девочек характерны:

• ​небольшое количество;
• однородная, слизистая, не водянистая консистенция;
• прозрачный или светло-беловатый цвет;
• отсутствие или слабокислый запах;
• отсутствие неприятных ощущений при мочеиспускании и в области половых органов.

Тем не менее заболевания половой сферы распространены среди подростков. К ним относится, например, кандидоз (молочница). Кандидоз половых органов у детей может встречаться как у девочек, так и у мальчиков. Заболевание чаще всего наблюдается у подростков и может быть обусловлено использованием тесного нижнего белья и одежды, особенно в сочетании с малоподвижным образом жизни, лишним весом и недостаточной гигиеной.

Молочницу вызывают дрожжеподобные грибки рода Candida, небольшое количество которых можно обнаружить в ротовой полости, на коже и на различных предметах. Если иммунная система функционирует нормально, то грибки не вызывают заболевание. При снижении иммунитета из-за длительной антибиотикотерапии, хронических заболеваний, гормональных перестроек, сахарного диабета, несоблюдения правил гигиены грибки начинают активно размножаться, приводя к молочнице.

Самые частые симптомы молочницы у девушек-подростков:

• зуд и жжение в области гениталий;
• творожистые выделения из влагалища белого цвета с кислым запахом;
• отёк и покраснение кожи на половых губах и слизистых оболочках преддверия влагалища.

У юношей симптомы проявляются следующим образом:

• половой член краснеет и опухает;
• при мочеиспускании возникают острые болевые ощущения;
• крайняя плоть становится отёчной;
• из мочеиспускательного канала выделяется беловатая жидкость с неприятным запахом;
• под крайней плотью скапливается белый творожистый налёт.

Терапия урогенитального кандидоза (молочницы) у детей подросткового возраста, как мальчиков, так и девочек, должна быть всесторонней и учитывать индивидуальные особенности организма. Для местного применения рекомендуются антисептические растворы, обезболивающие мази и гели, средства против зуда, противогрибковые препараты. Если молочница поражает внутренние органы, могут быть назначены системные антимикробные препараты.

Автор: Наталья Комиссарова, врач-педиатр

Вода — основа жизни, но не вся она одинаково полезна. В последние годы растёт интерес к талой воде, которую готовят в домашних условиях. Некоторые утверждают, что она обладает уникальными свойствами: очищает организм, улучшает здоровье и даже лечит хронические заболевания. Но так ли это на самом деле? Давайте разберёмся, что говорит наука и какие методы приготовления талой воды существуют.

Почему талая вода считается особенной?

При замерзании вода меняет свою структуру. Сторонники талой воды считают, что лёд «отталкивает» примеси, концентрируя их в незамёрзшей жидкости. Физика это частично подтверждает: при медленном замораживании первыми кристаллизуются чистые молекулы воды, а соли и тяжёлые металлы остаются в рассоле. Однако степень очистки зависит от множества факторов, таких как скорость замерзания и исходное качество воды.

6 методов приготовления талой воды: от простого к сложному

1. Метод А.Д. Лабзы: «Лёд и рассол»

Это самый популярный способ. Воду замораживают до образования льда в половине объёма, после чего сливают незамёрзший остаток. Автор метода утверждает, что такая вода помогает очистить организм, вплоть до исцеления от атеросклероза.

Научный взгляд: Частичное замораживание действительно снижает количество солей, но полностью очистить воду от всех загрязнений, например, микропластика, не удастся.

2. Метод «Протиевой воды» (А. Маловичко)

Здесь важно удалить «первый лёд», который, как полагают, содержит дейтерий. Воду замораживают, сливают первую ледяную корку, затем снова замораживают до кристаллизации 2/3 объёма.

Научный взгляд: Дейтерий действительно замерзает при +3,8°C, но его содержание в природной воде очень невелико, поэтому удаление этого изотопа вряд ли существенно повлияет на здоровье.

3. Дегазированная вода (метод братьев Зелепухиных)

Воду нагревают до «белого ключа» (94-96°C), затем быстро охлаждают и замораживают. Метод направлен на удаление растворённых газов.

Научный взгляд: Удаление газов может изменять вкус, но научные подтверждения его оздоровительного эффекта отсутствуют.

4. Комбинированный метод (Ю.А. Андреев)

Это сочетание дегазации и двойного замораживания. Автор называет такую воду «целебной».

Научный взгляд: Нет достаточных научных исследований, подтверждающих, что комбинирование методов усиливает полезные свойства воды.

5. Технология М.М. Муратова: «Лёгкая вода»

Инженер предложил аэрировать воду перед заморозкой, чтобы удалить дейтерий. По словам Муратова, употребление такой воды улучшает здоровье.

Научный взгляд: Хотя аэрирование действительно может влиять на содержание газов в воде, его влияние на содержание дейтерия и здоровье остается недоказанным. Научные исследования на эту тему отсутствуют, что делает метод скорее временем запрашивания, чем эффективным средством.

6. Метод «Секретов природы» (Н. Иванов)

Этот метод использует принцип многократного замораживания и оттаивания, считая, что вода при этом «очищается» и «живет».

Научный взгляд: К сожалению, научные исследования не подтверждают, что этот процесс делает воду более полезной. Вода не становится "умнее" или "чистее" из-за многократных циклов замораживания и оттаивания.

Итак, хотя талая вода и привлекает внимание своими предполагаемыми уникальными свойствами, важно подходить к её использованию с умом и критическим взглядом. Множество заявленных эффектов не имеют достаточного научного обоснования, и полагаться только на домашние методы очистки — не самый лучший подход к своему здоровью.

Тем, кто интересуется этой темой, стоит помнить: вода — это основа жизни, и ее качество действительно важно, но качественные проверки и традиционные методы очистки часто гораздо надежнее. Экспериментируйте с талой водой, но делайте это разумно, сочетая её употребление с проверенными способами повышения качества питьевой воды. Ваша цель — не лишь получать новинки, а помогать здоровью

пищевые добавки

Пищевые добавок множество, и задачи у них самый разные: это красители, консерванты, антиокислители, регуляторы кислотности, стабилизаторы, эмульгаторы, загустители, усилители вкуса и аромата, глазирователи, улучшители муки, подсластители, противопенные и ферментные препараты. Международная цифровая система (INS) обязывает производителей обозначать пищевые добавки, которые используются в производстве продуктов питания четырехзначными кодами. На упаковке эти наименования выглядят так: «Е + цифровой код».

читаем внимательно

На этикетках часто можно встретить загадочную фразу типа «идентичные натуральным». Не заблуждайтесь – эти добавки не являются натуральными и производятся они также путем синтеза. Идентично натуральные добавки всего лишь синтезируются – по подобию натурального вещества. А искусственные добавки – это вообще вещества, которых не существует в природе, но они могут имитировать вкус, цвет, запах какого-то продукта. К ним нужно относиться с максимальной опаской.

негативное воздействие

Врачи считают, что даже те пищевые добавки, которые производятся из натурального сырья, не слишком полезны для организма, так как проходят глубокую химическую обработку, что уж говорить про искусственные добавки… Какие же Е откровенно вредны для организма человека:

• E131, E142, E210–217, E239, E330 являются канцерогенами;
• E220 разрушают витамин B12;
• E221–226 нарушают деятельность желудочно-кишечного тракта;
• E230, E231, E233 нарушают функцию кожи;
• E338, E340, E341, E407, E450, E461–463, E466, E468 нарушают пищеварение;
• E311, E312 вызывают сыпь;
• E320, E321 содержат много холестерина.

под строгим запретом

Консерванты Е230, Е231 и Е232, которые используются при обработке фруктов (чтобы они дольше хранились), имеют знакомое всем со школьной скамьи название «фенол». Это ядовитое вещество, которое может провоцировать общее отравление организма. По этой причине овощи и фрукты нужно обязательно мыть перед очищением от кожуры (даже если вам кажется, что толстая кожура защищает бананы или мандарины).

В России категорически запрещены следующие пищевые добавки: краситель Е121 (цитрусовый красный), Е240 – формальдегид, Е173 – порошковый алюминий, применяемый при украшении конфет и других кондитерских изделий.

безвредные добавки

Конечно, есть и безвредные пищевые добавки: например Е338 является антиокислителем, то есть препятствует образованию злокачественных структур в организме и старению. А стабилизатор Е450 – это фосфаты, необходимые для крепости человеческих костей. Красители также не всегда страшны: Е163 например, является всего лишь антоцианом из виноградной кожуры, а E120 (натуральный краситель кармин) синтезируется из щитовок – насекомых, паразитирующих на комнатных растениях, и используется для насыщения цвета джемов (хотя кому-то добавка из насекомого может и не понравится).

соблюдайте меру

Не стоит паниковать при изучении состава продукта – рассуждайте трезво: например, соль и сахар – безопасные добавки, но если использовать их не в меру, они тоже могут навредить здоровью. То же самое касается и вредных добавок – при незначительной дозе организм может справиться с ними без последствий. Поэтому просто не ешьте сразу много продуктов питания с пищевыми добавками. А еще не употребляйте их во время болезни или сразу после нее – в это время организму труднее нейтрализовать химию.

Старайтесь не подвергать продукты питания, напичканные химикатами, нагреву и другим видам обработки, в результате чего могут образоваться опасные вещества. Например, сахара аспартам (Е951), нитрит натрия (Е250) при нагревании образовывают вещества, намного опасней самих добавок.

Понятно, что точный состав продукта можно узнать только в специализированной лаборатории. Наша же задача – собрать как можно больше сведений о том, что мы покупаем, и сделать правильные выводы.

Перечень всех ингредиентов продукта (включая пищевые добавки), указанный на упаковке, составляется в порядке убывания их количества. Это значит, что в продукте больше всего содержится того ингредиента, который указан первым, а меньше всего – последнего

Запомнить весь список пищевых добавок невозможно, поэтому важно знать самые вредные из них, ну или полностью перейти на натуральные продукты питания

Сладкие газированные напитки (особенно ядовитого цвета) очень любят маленькие дети, но именно в них нередко содержится больше всего разных неполезных добавок

Пищевые добавки, запрещенные к применению в Российской Федерации:

E121, E173, E240

Пищевые добавки, не разрешенные к применению в Российской Федерации:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153–155, E160d, E160f, E166, E173–175, E180, E182, E209, E213–219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281–283, E302, E303, E305, E308–314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350–352, E355–357, E359, E365–368, E370, E375, E381, E384, E387–390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429–436, E441–444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476–480, E482–489, E491–496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554–557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622–625, E628, E629, E632–635, E640, E641, E906, E908–911, E913, E916–919, E922–926, E929, E942–946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521

Продукты на полках супермаркетов давно уже не имеют никакого отношения к фермерству, натруженным рукам крестьян и деревенской романтике. Нарядные ряды упаковок на полках супермаркета, в первую очередь, продукт пищевой промышленности. Задача пищевой химии - улучшить вкус и внешний вид продуктов, сделать их более низкозатратными в производстве и увеличить срок хранения, чтобы избежать издержек, связанных с утилизацией непроданного товара.

1. Пальмовое масло

Пальмовое масло можно увидеть в составе сгущенки, конфет, печенья, картошки-фри, шоколадной пасты, шоколада, лапши быстрого приготовления, чипсов, сухариков, крекеров.

Пальмовое масло содержит насыщенные жиры. Насыщенные жиры растительного происхождения отличаются своей способностью долго храниться, не изменяя своих свойств. Пальмовое масло идет на приготовление маргарина, заменителей сливочного масла, спреда, значительно продлевая срок хранения этих продуктов и улучшая вкус и цвет. Но на этом его польза заканчивается. Способность жирных кислот повышать уровень холестерина в крови и провоцировать развитие атеросклероза, тромбоза сосудов, заболеваний сердца, ожирения делают пальмовое масло неприемлемым продуктом в питании человека любого возраста.

Пальмовое масло делает продукты дешевле, что очень выгодно производителю. Оно усиливает вкус продукта, что провоцирует привыкание.

2. Фруктозно-кукурузный сироп

Самым популярным в мире продуктом, содержащим 90% фруктозы, является кукурузный сироп. Этот продукт никак нельзя назвать полезным, так как он не только провоцирует быстрый набор лишнего веса, но и может вызвать привыкание. Кукурузный сироп не используется людьми в чистом виде, но часто входит в состав популярных сладостей, таких как рахат-лукум, зефир, нуга, шоколадные батончики с нугой. Кроме того, кукурузный сироп является составляющей самых разных сладких газированных напитков и на этикетках обозначается словами "сorn syrup".

Сладости, содержащие кукурузный сироп в своем составе, способны вызывать привыкание. Несмотря на то что диетологи за рубежом все чаще отмечают небезопасность фруктозы для человеческого здоровья, в России она является официальным и даже рекомендованным заменителем сахара. Ежедневное употребление продуктов с кукурузным сиропом ставит под угрозу здоровье щитовидной железы, провоцирует повышенный уровень глюкозы в крови (как следствие - сахарный диабет), а также чревато увеличением веса и депрессией.

3. Усилитель вкуса глутамат натрия - Е621 или MSG

Глутамат натрия cодержится в чипсах, ресторанной пище, соусах для салатов и супах. Это один из самых распространенных синтетических ароматизаторов. Наиболее часто его используют для продуктов, которые после длительного хранения остаются такими, как будто их только что приготовили, — выпечка длительного хранения, соусы и маринады, а также сухие супы и замороженные блюда.

Использовать глутаминовую кислоту можно лишь в ограниченных количествах, так как в организме человека глутаминовая кислота превращается в гамма-аминомасляную кислоту, которая является возбудителем центральной нервной системы. Чрезмерное употребление глутамата натрия приводит к так называемому синдрому китайского ресторана (в восточной кухне глутамат натрия - очень популярный ингредиент). Характерные симптомы: головная боль, учащенное сердцебиение, тошнота, боль в груди, сонливость и слабость.

Глутамат натрия запрещено использовать в детском питании, в производстве хлеба, круп, молока, муки и макаронных изделий, масла, а также соков, сиропов, какао, чая, пряностей. Часто в смесях специй наряду с натуральными пряностями, аджикой или карри добавлен глутамат натрия. На пакете его обычно называют усилителем вкуса.

4. Белая рафинированная мука

Белая мука вредит не только фигуре, но и здоровью. Она тщательно переработана и практически лишена всех полезных веществ, которые были до обработки в злаковых. Такая мука богата большим количеством пустых калорий, повышает уровень глюкозы в крови. Продукты из белой рафинированной муки вызывают быструю утомляемость, сонливость и перепады настроения.

Продукты из очищенного зерна, в том числе белый хлеб, сладкие каши быстрого приготовления, макароны и другие блюда из белой муки повышают риск диабета второго типа, ожирения, инсулиновой резистентности, высокого кровяного давления и сердечно-сосудистых заболеваний. В процессе переработки зерновые теряют важные питательные элементы, особенно клетчатку. Проверяйте перечень ингредиентов продукта и выбирайте лишь те, что изготовлены из цельного зерна. Рафинированную муку лучше заменить мукой из твердых сортов пшеницы, цельного зерна или безглютеновым ее вариантом.

5. Аспартам

Подсластитель, который используется в продуктах "без сахара".

Аспартам примерно в 160-200 раз слаще сахара, не имеет запаха, хорошо растворим в воде. По сравнению с сахаром вкусовое ощущение сладости от аспартама медленнее появляется и дольше остается. При нагреве аспартам разрушается, поэтому не пригоден для подслащивания продуктов, подвергаемых термообработке.

Аспартам намного более сладок и менее калориен, чем сахар. Но за плюсами скрываются и минусы - сухость во рту, головная боль, проблемы с пищеварением, а при передозировке - судороги. Стоит избегать продуктов с высоким содержанием сахара и его заменителей, а дома использовать тростниковый сахар или другие органические подсластители - мед, сироп агавы, кленовый сироп.

6. Красители

Стоит обратить особое внимание на краситель Allura Red, Food Red 17, FD&C Red 40 - краситель красного цвета, который используется практически везде, от глазури в кондитерских изделиях до чипсов и фруктовых сладких газированных и спортивных напитков. Его задача - сделать еду красочнее, привлекательнее, немного усилить вкус.

Тесты показали, что этот краситель вызывает гиперактивное поведение у детей (у взрослых процесс протекает менее заметно), что ведет к неврологическим расстройствам, раздражает центр гиперчувствительности. Как "бонус" - такой консервант обладает возможным канцерогенным свойством. Подобными свойствами обладают и краситель тартразин (Е102), а также ряд других цветных красителей и консервантов - Е104, Е110, Е122, Е124, Е129 и Е211.

7. Транс-жиры

Термины "гидрогенизированный" и "частично гидрогенизированный" указывают на добавление транс-жиров. Они есть в чипсах, маргарине, пончиках и так далее. Чем выше они стоят в списке ингредиентов, тем больше их содержание. Эта разновидность жиров увеличивает в крови концентрацию "плохого" холестерина. Количество триглицеридов в организме тоже растет, и риск воспалительных процессов неуклонно стремится ввысь.

По рекомендации ВОЗ, организм человека должен получать от транс-жиров не больше 1% суточной нормы общего энергопотребления (около 2-3 граммов). В 2009 году ВОЗ пересмотрела эту рекомендацию и рекомендовала полностью удалить промышленные транс-жиры из продуктов питания. Эксперты ВОЗ отмечают, что вопрос о том, нужно ли нормировать натуральные транс-жиры, пока остается открытым ввиду малого числа клинических данных. Во многих странах промышленные транс-жиры либо запрещены, либо серьезно ограничены. В России в настоящее время не существует нормы транс-жиров в продуктах питания.

Знаете ли вы, что мёд делают не только пчёлы? В жарких пустынях Мексики живут необычные муравьи, которые превратились в настоящие «живые консервы»! Их секрет — сладкий сюрприз, спрятанный прямо в брюшке. Давайте узнаем, как эти крохи выживают в условиях, где вода и еда — большая редкость.

Муравьи-виноградинки

Мексиканские медовые муравьи — настоящие труженики. Они собирают нектар с цветов акации и юкки, а ещё… «доят» тлю! Тля, как маленькая фабрика, выделяет сладкий сироп, который муравьи аккуратно собирают. Но самое удивительное — они не съедают всё сразу. Вместо этого некоторые рабочие муравьи превращаются в живые хранилища: их брюшко раздувается до размеров виноградины, наполняясь мёдом и сиропом.

Как работает «сладкий склад»?

Такие муравьи-«бочки» становятся бесценными для колонии. Они прикрепляются к потолку муравейника и висят, как подвешенные ёмкости. Когда другие муравьи голодны, они легонько стучат по брюшку «хранителя» — и тот делится капелькой мёда. Сами же «живые консервы» уже не могут двигаться: их огромное брюшко не пролезет даже в узкие ходы муравейника. Зато в засуху, когда вокруг нет ни капли воды, этот запас спасает всю семью — это и еда, и питьё одновременно!

Зачем это нужно?

В пустыне выживание — это игра на опережение. Дожди здесь редки, растения цветут нечасто, а тля появляется сезонно. Муравьи научились запасать ресурсы впрок, буквально нося их в себе. Это как супермаркет, который всегда под рукой (или, точнее, под лапкой).

Природа — лучший изобретатель

Медовые муравьи — пример того, как жизнь приспосабливается к самым суровым условиям. Они не только умеют сотрудничать с тлёй, но и жертвуют свободой ради выживания семьи. В следующий раз, когда увидите муравья, вспомните: среди них есть настоящие герои, которые стали «сладким спасением» для своих сородичей.

Природа никогда не перестаёт удивлять, не так ли? 😊

Переработай статью без лишних знаков

Движение – основа жизни. Однако, как известно, все хорошо в меру, и физическая активность не исключение.

Сколько это – "слишком много"?

Врачи рекомендуют уделять умеренной физической нагрузке не менее 30 минут в день, пять раз в неделю. Даже такая активность способствует поддержанию здорового веса, улучшению работы сердца и сосудов, а также профилактике депрессии. Более интенсивные тренировки также полезны, но важно соблюдать меру. Где же эта грань, определяющая избыточность? Единого ответа нет. Полезный уровень физической активности индивидуален.

Он зависит от возраста, состояния здоровья и вида упражнений.

Центр по контролю и профилактике заболеваний США рекомендует уделять умеренным упражнениям (например, ходьбе) около пяти часов в неделю, или 2,5 часа – интенсивным (бег и силовые упражнения). Однако исследования показывают, что превышение этих показателей не всегда приносит дополнительную пользу.

У бегунов, тренирующихся в умеренном темпе, риск смерти ниже, чем у не занимающихся спортом. Но у тех, кто выбирает интенсивные пробежки чаще трех раз в неделю, риск смерти от проблем со здоровьем сопоставим с риском у не бегающих людей! Таким образом, чрезмерные нагрузки могут нивелировать пользу от бега. И это лишь один пример.

Чем опасен переизбыток?

К чему может привести чрезмерная физическая активность? Обратимся к научным данным. Доказано, что экстремальные нагрузки, как ультрамарафоны, могут привести к повреждению сердца и нарушению сердечного ритма. У женщин, интенсивно тренирующихся ежедневно, возрастает риск сердечных приступов и инсультов. Интенсивные тренировки у мужчин снижают либидо, а у обоих полов – подавляют иммунитет.

Чрезмерные нагрузки также повышают риск травм: растяжений, разрывов связок и переломов. Чтобы избежать негативных последствий, важно заниматься с умом и вовремя снижать интенсивность.

Прислушивайтесь к своему телу

Организм обычно сигнализирует о чрезмерных нагрузках. Основные признаки перетренированности: потребность в более длительном отдыхе, усталость, раздражительность, перепады настроения, проблемы со сном, боли в мышцах, потеря мотивации, частые простуды, похудение и тревожность. При появлении этих симптомов необходимо снизить нагрузку или временно прекратить тренировки. Важно следить за питанием, употреблять достаточно воды, спать не менее восьми часов и отдыхать между тренировками.

Рекомендуется устраивать один выходной в неделю для восстановления сил.

тел.: 8-966-77-02-776

Косметическая индустрия стремится удовлетворить желания женщин, обещая сохранить их молодость. В вечном поиске эликсира молодости лаборатории исследуют разнообразные активные вещества. Однако сегодня сложно удивить потребителей и заставить их платить за "чудодейственные формулы", стирающие возрастные изменения, так как доверие к громким обещаниям подорвано.

В попытке привлечь внимание, косметические компании решили сыграть на самолюбии женщин. Основная идея проста: обладание дорогим кремом с золотом или платиной подчеркивает любовь к себе и готовность баловать себя самым лучшим. В результате, у многих женщин золота в креме теперь больше, чем в шкатулке с украшениями.

Но стоит ли верить всему, что блестит?

Реклама убеждает: "Золото – один из первых металлов, известных человечеству. Клеопатра спала в золотой маске и сохраняла красоту до конца жизни". Значит, и нам обеспечен эффект омоложения? Возможно, и нет. Исторические отсылки создают атмосферу таинственности, заставляя ждать чудес. Цены на кремы и сыворотки с золотыми частицами могут достигать внушительных сумм, что как бы оправдывает их "царственность". За эти деньги производители обещают предотвратить разрушение коллагена и эластина, улучшить упругость кожи, микроциркуляцию, увлажнить ее и т.д. Визуально эти средства выглядят привлекательно – сияющие флаконы с мельчайшими частицами золота создают ощущение чуда.

Однако часто "золотые частицы" оказываются обычными глиттерами, создающими лишь иллюзию присутствия золота. Некоторые компании, заявляющие об использовании 24-каратного золота, сталкиваются с судебными исками.

Даже если золото действительно присутствует в составе, насколько оно эффективно для омоложения? В косметике используется коллоидное золото, представляющее собой раствор золотых частиц в воде. Для получения такого раствора металл подвергается химическим преобразованиям, в результате чего получается "нанозолото" или "биозолото". В косметических средствах применяются коллоидные растворы частиц размером около 20 нм.

Нанозолото: польза или вред?

Наноразмер позволяет золоту проникать в кожу, что подтверждается исследованиями на мышах. Некоторые исследования показывают, что золотые наночастицы могут оказывать влияние на старение, снижая активность воспалительных белков и предотвращая гликирование коллагена и эластина.

Но при внимательном изучении этих исследований выясняется, что часть из них проводилась в лабораторных условиях, часть устарела, а часть оценивала воздействие смеси антиоксидантов и золота. Кроме того, концентрация частиц в экспериментах обычно выше, чем в косметических продуктах.

Остается открытым вопрос о безопасности наночастиц, способных проникать в органы и кровь. Сам по себе металл инертен, но нанораствор более реактивен. Существуют исследования, показывающие, что золотые наночастицы высокой концентрации могут замедлять деление клеток коллагена, ускоряя процессы старения.

Все эти факторы, а также желание сэкономить, приводят к тому, что концентрация золота в средствах стремится к нулю. Некоторые производители кремов с золотом судятся с потребителями, доказывая его присутствие, хотя лабораторные исследования это опровергают. Что уж говорить о "золотых" масках с AliExpress по низкой цене – от золота там только цвет.

"Каша из топора"

Внимательно изучите состав средства. Например, в La Prairie, помимо золота, содержатся AHA-кислоты, экстракт женьшеня, витамин С, экстракт эмблики и аргинин. А основа крема – силикон, маскирующий мелкие морщинки. Неудивительно, что отзывы полны восторженных слов о лифтинге, увлажнении и улучшении цвета лица. AHA-кислоты, витамин С и эмблика эффективно осветляют пигментные пятна и избавляют от черных точек.

Бренд Orogolg использует синтетические пептиды-стимуляторы, антиоксиданты и гиалуроновую кислоту, чья эффективность не вызывает сомнений. Такие составы работали бы и без золотых наночастиц, но стали бы они такими дорогими?

Если вы ищете эффективные методы омоложения, обратитесь к достижениям современной эстетической медицины. За меньшие деньги можно пройти курс результативных процедур, таких как лазерная шлифовка или мезотерапия. Покупка крема с аналогичным действием может обойтись гораздо дешевле.

Автор: Анастасия Подъяпольская

Сейчас растительные альтернативы коровьему молоку становятся всё более популярными. Одним из таких вариантов является овсяное молоко. Оно подходит для веганов и людей с непереносимостью лактозы, а также имеет много полезных свойств. В этой статье мы расскажем, как просто сделать овсяное молоко дома из цельного овса.

Вам понадобятся

• 1 стакан цельного овса (лучше органического, нешлифованного)

• 3 стакана фильтрованной холодной воды

Для одной порции достаточно ¼ стакана овса.

Как сделать овсяное молоко: пошаговый рецепт

1. Замачивание

• Залейте овёс холодной водой и оставьте на 6–8 часов (например, на ночь). Это поможет смягчить зёрна и улучшить усвоение питательных веществ.

2. Промывание

• Утром тщательно промойте овёс под холодной водой. Это уберёт лишнюю слизь и сделает вкус молока более нейтральным.

3. Взбивание

• Переложите овёс в блендер, добавьте 3 стакана воды на 1 стакан овса. Взбивайте 30–60 секунд до однородности.

4. Варианты использования

• Без процеживания — получится густой напиток с клетчаткой, отличный для завтрака.

• Процеженное молоко — подходит для добавления в кофе, смузи или выпечку. Для этого используйте марлю или мелкое сито.

• С добавками — взбейте молоко с финиками, немного соли, ванилью или корицей для особого вкуса.

Почему стоит использовать именно цельный овёс?

Цельный овёс — это отличный источник полезных веществ, которые быстрорастворимая овсянка теряет при обработке. Он сохраняет:

• Отруби — источник клетчатки, которая помогает пищеварению и надолго утоляет голод.

• Зародыш — содержит витамины группы B, магний, цинк и железо.

• Эндосперм — обеспечивает медленными углеводами для энергии.

Почему полезно пить овсяное молоко?

1. Для пищеварения: Клетчатка из овса улучшает работу кишечника.

2. Для сердца: Бета-глюканы снижают уровень «плохого» холестерина (LDL).

3. Для иммунитета: Цинк и железо укрепляют защитные силы организма.

4. Для кожи: Витамины и антиоксиданты помогают бороться с воспалениями.

5. Для печени: Овсяное молоко способствует детоксикации печени, поддерживая ее функцию и помогая выводить токсины из организма. Клетчатка и антиоксиданты, содержащиеся в овсе, помогают защищать клетки печени и способствуют её здоровью.

6. Для экологии: Домашнее овсяное молоко не требует упаковки и помогает снизить углеродный след.

Полезные советы

• Храните овсяное молоко в холодильнике до 3 дней. Перед употреблением взбалтывайте — может образоваться осадок.

• Не выбрасывайте отжатый жмых: добавляйте его в каши, тесто для блинчиков или используйте как скраб для тела.

• Для сладости используйте финики, мед или кленовый сироп.

Заключение

Домашнее овсяное молоко — это просто, недорого и очень полезно. Оно подходит даже для тех, кто не ест глютен (если овёс помечен как безглютеновый). Попробуйте этот рецепт, и вы оцените его приятный вкус и пользу для здоровья!

🌱 Природа дает нам всё необходимое — остается только правильно это использовать.

Если есть еще что добавить или изменить, дайте знать!