Варим картофель правильно. Какую ошибку совершают все?

Отварной картофель богат витаминами группы B, а также содержит витамины A, K, PP и E, а ещё магний, калий, фосфор и другие питательные вещества. Однако из-за неправильно варки почти все они теряются, и эту ошибку допускает практически каждый.

«Российская газета» со ссылкой на польских экспертов пишет, что правильнее класть картофелины в уже кипящую воду и солить не сразу, а когда картошка станет мягче. Большинство же привыкли отправлять сырой картофель в холодную воду, полагая, что он так лучше сварится.

Варить картошку лучше в мундире — так она сохранит больше витаминов. А если вы намерены приготовить пюре, то можно нарезать плоды кусочками — так вы сэкономите время.

Кроме полезных веществ, картошка содержит ещё и крахмал, который может резко повысить уровень сахара в крови. Поэтому не стоит есть её очень горячей, лучше дать остыть до комнатной температуры. При охлаждении крахмал приобретает устойчивую, так называемую ретроградную форму — он в меньшей степени провоцирует скачки сахара. Охлаждённый картофель хорошо сочетается с другими овощами и подходит для салатов.

Помогают ли очистители воздуха в борьбе с инфекциями?

Во время пандемии коронавируса стали популярны очистители воздуха, потому что они якобы препятствуют распространению инфекций. Сейчас их часто устанавливают в офисах, школах и детсадах для профилактики сезонных ОРВИ. При этом каких-либо серьёзных доказательств, подтверждающих эффективность этих устройств против респираторных инфекций, нет.

Британские исследователи решили проверить, правда ли люди, которые проводят много времени в помещениях с очистителями воздуха, реже болеют, пишет портал Naked Science.

Для этого они проанализировали результаты 32 исследований, которые проводились ещё до ковида с 1970 по 2022 годы. Главным условием было, чтобы участники исследований проводили минимум 20 часов в неделю в помещениях с очистителями воздуха. Исследователям не удалось получить убедительных доказательств, что благодаря устройствам снизилась заболеваемость норовирусной инфекцией и гриппом. Хотя лабораторно подтверждённых случаев стало меньше, специалисты назвали эти данные предвзятыми.

С оценкой эффективности очистителей воздуха в борьбе с распространением COVID-19 ещё сложнее — исследований пока недостаточно. Летом 2023 года немецкие специалисты сравнили заболеваемость в школах и детсадах, где установлены очистители воздуха и где их нет. Внезапно оказалось, что заболеваемость в учреждениях с фильтрами была даже чуть выше.

Вероятно, полезнее поддерживать в помещениях высокую абсолютную влажность воздуха. Исследование на морских свинках показывает, что поддержание влажности в помещении не ниже 40 % снижает заболеваемость гриппом. Однако среди людей это исследование ещё не проводилось.

Пока однозначно можно утверждать, что для профилактики сезонных вирусов полезно регулярно проветривать помещения. Особенно если много людей проводят там продолжительное время.

Автор: Дарья Януш, медицинский журналист

Полезные продукты для печени: что есть, чтобы орган был здоров?

Сбалансированное и разнообразное питание с опорой на ведущие руководства — короткий ответ на вопрос о полезных для печени продуктах. Но это теория. На деле будет нелишним составить компактную памятку о здоровье этого органа с точки зрения питания. Предлагаем вам ознакомиться с ней.

Что с диагностикой?

Здоровье этого органа часто связывают с потреблением алкоголя, однако и неалкогольная жировая болезнь печени — патологическое изменение ткани, возникающее из-за жировых отложений в клетках, — нуждается во внимании врачей и пациентов. Кстати, это заболевание, которое часто не даёт о себе знать симптомами, диагностируют у 27 % россиян.

Первая линия лечения — снижение веса за счёт сочетания здорового питания и физических упражнений. Потеря 10 % массы тела приводит к ощутимым улучшениям, но и результаты снижения веса на 3–5 % также заметны.

Какие продукты полезны для печени

Рассмотрим группы продуктов, которые помогут держать здоровье этого органа под контролем.

Фрукты и овощи

Причин добавить в рацион овощи и фрукты более чем достаточно. Обратите внимание на витамин K: он помогает печени выполнять функцию образования элементов, важных для свёртывания крови. К продуктам с высоким содержанием витамина K относятся:

• шпинат;
• базилик;
• петрушка;
• брокколи;
• белокочанная капуста.

Листовой зелени стоит уделить особое внимание. Глутатион (мощный антиоксидант, содержащийся в листьях, пророщенных семенах и большинстве сортов капусты) помогает поддерживать правильную работу печени.

Каши и крупы

Продукты с высоким содержанием клетчатки благотворно сказываются на здоровье не только печени, но и пищеварительной системы в целом. Каши и крупы — источник сложных углеводов — будут держать вас в тонусе целый день. Но не забывайте о правиле тарелки: в ваших трапезах углеводы должны занимать не более четверти. Иначе есть риск перебрать с калориями: то, что вы не потратите, организм запасёт как жир, в том числе и в клетках печени.

Если говорить о кашах, то для здоровья печени выбирайте овсянку. Исследования показывают, что такой завтрак поможет сбросить лишние килограммы и избавиться от жира на животе. Это хороший способ предотвратить заболевания печени.

Кофе

Есть исследования в пользу бодрящего напитка. У людей с неалкогольной жировой болезнью печени, которые выпивают две и более чашки кофе в день, меньше повреждений органа, чем у тех, кто пьёт кофе редко или полностью отказался от него.

Доказательная медицина пока не выяснила, как кофе может влиять на повреждение печени, но результаты показывают, что напиток содержит соединения, которые участвуют в борьбе с воспалением.

Если вы уже пьёте кофе, эти результаты помогут почувствовать себя лучше после утренней чашки. Но если вы ещё не кофеман, обсудите потенциальные преимущества напитка со своим врачом.

Продукты с витамином Е

Теоретически этот и другие витамины, называемые антиоксидантами, способны защитить печень: они уменьшают или нейтрализуют повреждения, вызванные воспалением. При этом учёные настаивают, что необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить или опровергнуть это.

Некоторые данные свидетельствуют, что добавки с витамином Е могут быть полезны людям с повреждениями печени. При этом чрезмерное его потребление повышает риск смерти, а у мужчин — рака простаты. Поэтому если решите получать витамин E не из еды (растительных масел, ростков пшеницы, орехов, семян, арахиса, авокадо), проконсультируйтесь с врачом.

Минеральная вода

В официальных рекомендациях нет пункта о том, что минеральная вода — важный компонент здорового рациона. При этом привычку заменять водой, минеральной или обычной, сладкие напитки можно считать полезной. Достаточное потребление жидкости помогает контролировать чувство голода и насыщения и способствует здоровому метаболизму, что также важно для здоровья печени.

Каких продуктов следует избегать

Если вокруг некоторых рекомендаций разгораются споры, то со списком запретов авторитетные медицинские организации более-менее определились. Вот что стоит исключить из рациона или хотя бы ограничить:

1. Фастфуд. Высокое содержание насыщенных жиров затрудняет работу печени. Со временем это может привести к воспалению.
2. Кондитерские изделия. Часть работы печени заключается в преобразовании сахара в жир. Если вы переусердствуете со сладкими напитками и кондитерскими изделиями, печень будет производить слишком много жира и запасать его.
3. Алкоголь. Безопасной дозы алкоголя не существует. Даже если вы выпиваете редко, это может привести к некоторым видам рака. Как вы понимаете, рак печени в этом списке тоже есть.
4. Красное мясо. Злоупотребление красным мясом также связывают с заболеваниями печени, в том числе со злокачественными новообразованиями. Это не означает, что стейки и шашлыки под полным запретом, но хотя бы иногда заменять их овощными блюдами и птицей — хорошая идея.

Одна из лучших вещей, которую вы можете сделать для своей печени, — поддерживать здоровый вес и выбирать здоровые продукты, которые принесут пользу.

Автор: Мария Русскова, научный журналист и ресторанный обозреватель.

Инсулинорезистентность: связь с питанием, разрешённые продукты и меню

Вопреки распространённому мифу инсулинорезистентность не диагноз, а состояние, которое можно и нужно держать под контролем. Хотя бы потому, что при отсутствии этого контроля следующим звеном в цепочке может стать сахарный диабет. В этом тексте разбираемся, что означает это понятие и можно ли контролировать инсулинорезистентность с точки зрения питания.

Так причём здесь инсулин?

Гормон инсулин помогает сахару (то есть глюкозе) из крови попадать в клетки организма. Когда всё в порядке, то уровень сахара в крови постепенно снижается после еды. Но дело в том, что если чувствительность к инсулину снижена, ткани не воспринимают его должным образом.

Это может привести к нарушениям углеводного обмена. Чтобы глюкоза дошла до клеток, нужно больше гормона: если поджелудочная железа неспособна выработать инсулин в достаточных количествах, уровень глюкозы крови повышается. Со временем это может стать причиной развития сахарного диабета второго типа.

Почему снижается чувствительность к инсулину?

Самая частая причина — ожирение по центральному типу, а ещё точнее, накопление жира в области живота. В этом случае нарушается обмен веществ и может возникнуть артериальная гипертензия. Как раз поэтому Всемирная организация здравоохранения называет ожирение и избыточный вес основной причиной развития диабета второго типа, сердечно-сосудистых заболеваний и призывает следить за массой тела с ранних лет.

Если существуют подозрения на инсулинорезистентность, нужно проверять уровень гормона?

Нет, а вот уровень глюкозы время от времени проверять стоит. Как часто, расскажет врач, но особенно важно задаваться этим вопросом людям старше 40 лет с индексом массы тела выше нормы. Кроме того, специалист может направить вас на анализы, чтобы проверить уровень «плохого» и «хорошего» холестерина.

Какие продукты разрешены при инсулинорезистентности?

С этим вопросом помогут рекомендации авторитетных медицинских сообществ. Обычно они приближены к средиземноморской диете. Она включает достаточное количество рыбы, морепродуктов, фруктов и овощей.

Какие продукты нельзя есть при инсулинорезистентности?

Запретных продуктов нет. При этом быстрые углеводы предлагается заменять продуктами с высоким содержанием клетчатки. Также нужно сократить потребление красного мяса, трансжиров, сладостей и фастфуда.

Это не означает, что нужно насовсем отказаться от любимых «вредных» продуктов — стоит научиться жить в системе, где большая часть питания сбалансирована, а около 15 % тратится на удовольствия без оглядки на калории и тип продуктов.

При этом важно, чтобы общая энергетическая ценность пищи, получаемой в течение дня, соответствовала расходу. Только при таком раскладе организм не будет жить в стрессе, запустится процесс похудения, если такая цель есть, а сброшенные килограммы не вернутся спустя некоторое время.

Можно ли предотвратить инсулинорезистентность с помощью питания?

Да. Профилактика инсулинорезистентности — сбалансированное и разнообразное питание, регулярная физическая активность и отказ от вредных привычек вроде курения. Под контролем специалиста в отдельных случаях возможно лечение — снижение уровня холестерина, артериального давления и глюкозы крови.

Кроме того, в рекомендациях научных сообществ звучат следующие советы: снижение веса, стресса и достаточное количество сна. Впрочем, эти рекомендации актуальны для всех, кто хочет реже обращаться к врачам.

Питание при инсулинорезистентности: однодневное меню

Завтрак

• чай или кофе без сахара;
• фрукт (апельсин, грейпфрут, зелёное яблоко);
• омлет с овощами на нежирном молоке.

Перекус

• овощная нарезка (морковь и огурец);
• хумус;
• вода.

Обед

• суп-пюре томатный с базиликом и чесноком;
• запечённая в духовке куриная котлета;
• булгур;
• стакан воды или травяного чая.

Перекус

• творог с курагой;
• чай.

Ужин

• минтай с овощами, запечённый в духовке;
• зелёный чай.

Автор: Мария Русскова, научный журналист и ресторанный обозреватель.

Смесь для иммунитета: мёд, орехи, курага и другие

Ведущие медицинские организации рекомендуют получать необходимые витамины и другие полезные вещества из овощей и фруктов. Разбираемся, может ли смесь из сухофруктов и орехов справиться с этой задачей и что на этот счёт говорит наука.

Чем полезны сухофрукты для иммунитета

Сухофрукты содержат больше клетчатки и антиоксидантов, называемых фенолами, чем свежие плоды. Клетчатка помогает предотвращать болезни сердца, ожирение и некоторые виды рака, хотя её защитный эффект против злокачественных новообразований до сих пор считается спорным. Также большинство сухофруктов принято считать источниками витаминов и минералов, например калия.

А ещё у людей, диета которых богата растительными фенолами, реже диагностируют диабет и, возможно, дегенеративные заболевания головного мозга.

Об этом нужно знать

Сухофрукты портятся медленнее, поэтому их удобно брать в качестве перекуса, смешивать с готовыми блюдами и использовать в качестве естественного подсластителя или замены привычным десертам.

Важно понимать, что сухофрукты не заменяют лекарства, а исследования, на основе которых можно утверждать, что курага, изюм, чернослив и другие компоненты витаминных смесей для иммунитета помогают предотвращать болезни, часто противоречивы. Учёные сходятся на том, что для громких заявлений нужны дополнительные и довольно продолжительные исследования.

Витаминные смеси и все сухофрукты по отдельности крайне калорийные. В отличие от свежих плодов, сахар из которых усваивается медленно, в сухофруктах нет воды. Соответственно, концентрация сахара значительно выше, а калорий — почти на порядок больше. Смотрите сами:

Фрукт

Калорийность свежего, ккал/100 г

Калорийность сухофрукта, ккал/100 г

Виноград

72

299

Инжир

54

257

Абрикос

44

241

Слива

49

240

А ещё порой сухофрукты покрывают сладким сиропом ради презентабельного внешнего вида и большей сладости, которая важна, например, для приготовления напитков и десертов. Больше сахара — значит ещё больше калорий и меньше пользы, поэтому выбирайте сухофрукты и витаминные смеси для иммунитета без добавок.

По этой же причине цукаты — изначально засахаренные, а уже затем высушенные плоды — стоит воспринимать как сладости, а не в качестве полезного лакомства.

Как и сколько сухофруктов можно есть

Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневно съедать 400 г овощей и фруктов, то есть пять порций по 80 г. Сухофрукты тоже подходят для этой цели, если съедать не более 30 г смеси. Это горсть изюма или два чернослива, один инжир, две кураги.

Рецепты смесей из сухофруктов

Универсальный рецепт питательной смеси для укрепления иммунитета звучит так: возьмите те сухофрукты, которые вам нравятся. Выбранное удобно распределите по пакетикам, чтобы не переедать, или добавляйте в кашу, носите с собой в качестве перекуса с чаем. Кстати, это отличный вариант для ребёнка, если у него нет аллергии на ингредиенты.

Ещё один лайфхак — добавить к сухофруктам мёд и/или лимон, а также орехи. Последние обеспечат полезными жирами и служат источником белка. Не забывайте, что перечисленные компоненты делают смесь ещё более калорийной, поэтому порция сухофруктов становится меньше: ориентируйтесь на то, что в день нужно съедать не более одной-двух столовых ложек с мёдом, орехами и сухофруктами.

Напоследок ещё одна идея: добавить к смеси лимонный сок или свежий цитрус, а также мелко нарезанный корень имбиря. Так состав будет казаться менее приторным и более ароматным.

Покупать готовую смесь для иммунитета из сухофруктов и орехов или готовить самостоятельно — дело каждого. Главное — это знать меру, чтобы получить максимум пользы для здоровья.

Автор: Мария Русскова, научный журналист и ресторанный обозреватель.

«Нельзя пить молоко при простуде»: миф или реальность

Стакан тёплого молока с мёдом, когда из носа льёт ручьём, горло болит, голова тяжёлая и нечем дышать — классика терапии простуды. Разбираемся, насколько действенно это лечение.

Кому нельзя пить молоко и почему

Молоко, особенно в детском рационе, считается важным источником кальция и других питательных веществ. Но некоторые исследователи полагают, что это вовсе не обязательная часть здорового рациона взрослых. Более того, молоко может быть вредным при чрезмерном употреблении. Впрочем, последнее справедливо для многих продуктов.

Не стоит забыть и о непереносимости лактозы. В результате этого состояния после употребления молочных продуктов возникают газы, диарея, вздутие живота и другие проблемы желудочно-кишечного тракта. Иногда симптомы непереносимости лактозы появляются у людей с воспалением (некоторые компоненты напитка могут способствовать образованию слизи в кишечнике), но у здоровых нет такой реакции.

По мнению исследователей, выступающих против чрезмерного употребления молочных продуктов, последние действительно помогают детям расти. При этом молоко может оказаться не таким важным для прочности костей взрослых, как считалось ранее. Свои выводы авторы делают с опорой на статистику: в странах, где пьют наибольшее количество молока, самый высокий уровень переломов костей бедра.

Также исследователи утверждают, что чрезмерная любовь к молоку может быть связана с риском рака простаты и эндометрия. В качестве источника кальция вместо молока исследователи предлагают есть листовую зелень, тофу и пить обогащённый апельсиновый сок.

Какая польза в молоке

Пока что это один из важнейших продуктов в диетических рекомендациях разных стран. Его ценят за кальций, витамин D и калий. Один стакан объёмом 250 мл может содержать от 276 до 293 мг кальция. А ещё есть исследования, которые подтверждают, что сахарный диабет реже развивается у людей, которые регулярно пьют молоко.

Так можно ли пить молоко при простуде?

Точного ответа на этот вопрос нет. Да и вообще делить продукты на полезные и вредные — дорога к расстройствам пищевого поведения.

Есть мнение, что молоко может быть полезно при боли в горле. Причём специалисты советуют пить не слишком горячее молоко, а прохладное. Тогда оно не только способно облегчить боль, но и помогает получить некоторые питательные вещества и калории, когда есть не хочется.

Мнение, что употребление молока при простуде может способствовать образованию слизи и мокроты, — миф. Во время простуды слизь в носу и горле действительно становится гуще, поскольку содержит микробы, белки и клетки, которые иммунная система направляет для уничтожения «чужаков».

Опровергнуть предположение, что молоко способствует образованию слизи, удалось ещё в 1948 году. И с тех пор мнение исследователей не изменилось. Тогда опросили 600 человек на предмет наличия слизи после потребления продукта — кто-то пил его, а кто-то нет. Поэтому нельзя сказать, что существует какая-то связь.

Более поздние исследования показывают, что всё дело в хорошем воображении. Когда молоко и слюна смешиваются во рту, они образуют густую жидкость, которая может на короткое время покрыть рот и горло. Это ощущение можно принять за избыток слизи.

Так что решение о том, пить молоко с мёдом или без во время простуды, остаётся за тем, кто заболел.

Чем вообще лучше лечить простуду?

К сожалению, нет волшебного продукта, который поможет быстрее избавиться от неприятных симптомов сезонных инфекций. Не спасёт даже богатый витамином С лимон: доказано, что он не влияет на продолжительность заболевания и симптомы.

Точно так же и с молоком: вы можете добавить в стакан молока кусочек масла, смешать его с ложкой мёда. Здорово, если это позволяет вам чувствовать себя лучше, но полагаться на целебную силу напитка не стоит.

Вот что можно делать, чтобы поправиться быстрее и снять симптомы:

• больше пейте и отдыхайте. Вода, сок, прозрачный бульон, тёплая лимонная вода с мёдом или чай помогают ослабить заложенность носа и предотвратить обезвоживание. Избегайте алкоголя, кофе и газированных напитков с кофеином;
• успокойте больное горло. Полоскание солёной водой способно помочь на время. Также можно рассасывать ледяную крошку, пастилки от боли в горле, применять спреи;
• победите заложенность носа. Лучше всего с помощью солевых спреев;
• ослабьте боль. С этой задачей у взрослых справится ибупрофен или аспирин;
• увлажните воздух. Специальные приборы помогут уменьшить заложенность носа. Ежедневно меняйте воду и очищайте устройство в соответствии с инструкциями производителя.

Не стоит отказываться от молока при простуде, если вы хорошо переносите этот продукт в обычное время. Напиток однозначно не усугубит симптомы заболевания и, вероятно, поможет почувствовать себя лучше. А вот пить лекарства лучше всего, предварительно обсудив вопрос с врачом.

Автор: Мария Русскова, научный журналист и ресторанный обозреватель.

Может ли растительное молоко заменить натуральное?

Сегодня в магазинах и кофейнях предлагают целый ассортимент альтернативного молока на любой вкус: кокосовое, миндальное, овсяное, соевое и много других. Как пишет портал Naked Science, на фоне популярности альтернативного молока датские и итальянские учёные решили проверить, а действительно ли эти продукты не уступают натуральному молоку. И результаты их разочаровали.

Исследователи проанализировали десять образцов растительного молока, полученного из разных злаков и орехов, и их смеси, а после сравнили по одинаковым характеристикам с двумя видами ультрапастеризованного коровьего молока жирностью 3,5 и 1,5 %.

По пищевой ценности растительное молоко заметно уступало коровьему, в нём меньше важных аминокислот и белков. Но и это далеко не единственный недостаток.

В семи из десяти видов альтернативного молока содержание сахара было выше, чем в обычном молоке. Также продукты для альтернативного молока подвергаются более интенсивной термической обработке, чем коровье молоко. В растительном молоке оказалось больше продуктов реакции Майяра — эти соединения образуются при взаимодействии сахаров и аминокислот при нагревании пищи. Сразу в четырёх образцах на основе миндаля или овса исследователи обнаружили канцероген акриламид. Как предполагают учёные, опасное соединение, вероятно, образовалось при обжарке зерна и орехов для альтернативного молока.

Кроме того, некоторые продукты реакции Майяра связывают с повышением риска воспаления в организме, развития сахарного диабета и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Также в нескольких образцах учёные нашли оксиметилфурфурол и α-дикарбонильные соединения. Но всё же исследователи подчёркивают, что концентрация этих двух соединений и акриламида была невысока, поэтому они не несут угрозы для здоровья.

В итоге исследователи считают, что важно изучать то, как процесс обработки продуктов влияет на образование потенциально опасных соединений в пище.

Автор: Дарья Януш, медицинский журналист

Конский каштан (Aesculus hippocastanum) — это дерево, известное благодаря своим красивым соцветиям и уникальным семенам, также имеет значительное значение в медицине, особенно в флебологии. Профессор флебологии может рассмотреть его воздействие на венозную систему и потенциальные медицинские применения.

Конский каштан в флебологии

Конский каштан издавна используется в народной медицине для лечения заболеваний вен. Его экстракты содержат активные вещества, такие как эсцин и аэсцулин, которые обладают венотонизирующими и противовоспалительными свойствами.

Механизм действия

1. Укрепление венозных стенок. Эсцин, главный активный компонент экстракта семян конского каштана, способствует укреплению стенок вен, увеличивая их эластичность и снижая проницаемость сосудов. Это помогает предотвратить развитие варикозного расширения вен и других венозных заболеваний.

2. Улучшение микроциркуляции. Конский каштан способствует улучшению кровообращения и уменьшению отеков, что особенно важно для пациентов, страдающих от хронической венозной недостаточности.

3. Противовоспалительное действие. Благодаря своим противовоспалительным свойствам, экстракты конского каштана могут снижать синдром болей и тяжести в ногах, улучшая качество жизни пациентов.

Применение в современной медицине

На сегодняшний день экстракты конского каштана доступны в различных формах — кремах, гелях, капсулах. Эти препараты обычно используются для лечения симптомов хронической венозной недостаточности, таких как отеки, боль и усталость в ногах.

Некоторые научные исследования подтверждают эффективность экстракта конского каштана в улучшении симптомов венозной недостаточности. Однако важно учитывать, что использование этих средств должно осуществляться под контролем врача, особенно у пациентов с сопутствующими заболеваниями или теми, кто принимает другие медикаменты.

Заключение

Конский каштан является ценным природным средством в лечении и профилактике вен

Как сбросить вес после новогодних праздников

Большинство жителей России по-прежнему предпочитают встречать Новый год за праздничным столом, выход из которого спустя почти две недели чреват последствиями — набранными килограммами, от которых нужно избавляться.

Рассказываем что делать, если вы набрали пару-тройку кило за праздники, хотите вернуться к прошлогоднему, допраздничному весу и вновь питаться нормально.

Идея первая: жесткая диета

Это плохая идея. Свежие исследования говорят о том, что 80% людей, которые похудели с помощью жесткой несбалансированной диеты, через какое-то время вновь набирают вес и даже становятся тяжелее, чем до диеты. Кроме того, такие «качели» повышают риск преждевременной смерти, поэтому идею сбросить 3-4 кг за неделю оставьте кому-нибудь другому. Снижение веса на 500 гр в неделю — безопасное похудение.

Кстати, исследования говорят о том, что в новогодний сезон (или курортный) увеличивается именно процент жира в организме - это страшнее, чем цифры на весах, поскольку именно увеличение жировой прослойки и последующее ожирение является причиной 300 тыс. смертей в год только в США.

Если вы думаете, что похудеть быстро не получается только у вас, не беспокойтесь. Исследования показывают, что в феврале и марте люди весят больше, чем в сентябре прошлого года. Это означает, что большинству сбросить набранные за праздники килограммы удается не так быстро, как хотелось бы.

Зато есть способ похудеть с помощью диеты и помочь современной науке — стать участником клинических испытаний, которые проводятся по всему миру. Найти проводимые по всему миру (в том числе и в России) можно на сайте онлайн-реестра ANZCTR.

Идея вторая: много спортзала

Каждый день потеть с спортзале - плохая идея. Двух-трёх тренировок в неделю будет достаточно.

С силовыми нагрузками (тренажеры, отжимания и прочие упражнения) обязательно нужно сочетать аэробные тренировки (бег, плавание, фитнес-аэробика, командные виды спорта), чтобы уменьшить процент жира в организме и нарастить мышечную массу.

Кстати, спорт помогает не только контролировать себя и сжигать калории, но и улучшает состояние опорно-двигательного аппарата и даже когнитивные функции. Это пригодится вам на старте нового рабочего года.

А вот спортивные напитки (например, изотоники и L-карнитин) подключать к тренировкам не стоит — если вы не спортсмен, это может привести к набору веса. Спортивные напитки были разработаны для регидратации трудолюбивых спортсменов и замены солей и сахаров, которые они употребляют или теряют во время тренировок. Если вы не тренируетесь ежедневно по несколько часов, то рискуете выпить дополнительные калории и заработать отеки (натрий задерживает воду). Во время, до и после тренировок лучше пить воду.

При этом похудеть на одном лишь спорте не получится.

Западные ученые говорят о том, что регулярный спорт помогает людям чувствовать себя в тонусе, дисциплинирует (в том числе и в плане питания), но не влияет не вес существенно, если человек не вносит изменения в рацион.

Более того, люди с умеренным уровнем активности имели более высокие ежедневные энергетические затраты — употребляли примерно на 200 калорий больше, чем те, кто не занимаются спортом, потому как активность повышает аппетит.

Что точно помогает похудеть, так это привычка ежедневно вставать на весы. Купите, если еще не.

Идея третья: изменить пищевые привычки

Скорее всего, вы знаете, что подсчет калорий и сбалансированное питание помогут вам похудеть. Но и здесь есть некоторые сложности и мифы, о которых нужно узнать заранее.

Например, отказа от трансжиров (их можно встретить в маргарине, полуфабрикатах, майонезе и кетчупе, чипсах, картофеле фри, тортах и др.) - это хорошая идея, поскольку их потребление значительно увеличивает шансы для сердечных приступов, диабета и снижает общую калорийность рациона.

А вот покупать продукты с низким содержанием жиров ради того, чтобы похудеть, не стоит. Лучше обратить внимание на общую калорийность рациона, уменьшив количество простых углеводов. Исследования показывают, что диеты с низким содержанием жиров куда менее эффективнее методов, которые ограничивают углеводы.

Идея четвертая: пить больше воды

Пить за полчаса до еды действительно полезно.

Это помогает постепенно снизить вес, если не изменять привычке на протяжении трех месяцев и сочетать её с правильным питанием.

Популярный совет про восемь стаканов воды в день, наоборот, постепенно переходит в раздел мифов - эксперты советуют просто-напросто прислушиваться к своему телу и пить тогда, когда хочется.

Идея пятая: отказаться от алкоголя

О вреде алкоголя вы, вероятно, знаете немало, но если говорить о вине, пиве и крепких напитках в контексте лишнего веса, то, прежде всего, они опасны калориями — если в бокале вина около 150 Ккал, то в стакане сладкого коктейля — часто более 300. Парочка таких — и вы «поужинали».

Также алкоголь усиливает аппетит, поэтому вы неизбежно будете съедать больше, чем требуется. Даже если речь идет о здоровой пище, ее излишки останутся с вами в виде лишних калорий и веса.

Не секрет, что алкоголь влияет и на связанные с метаболизмом гормоны, особенно тестостерона. Если уровень «мужского гормона» (это справедливо и для женщин, поскольку гормон есть у обоих полов) снижается, это отрицательно влияет на формирование мышц и сжигание жира.

Алкоголь может снизить качество сна, что приводит к дисбалансу в гормонах, связанных с голодом, сытостью и накоплением энергии. Как результат — аппетит повышается, вы переедаете и набираете вес.

Очевидно, что выйти из новогоднего обжорства победителем, сбросить вес и шагнуть в новый год с новыми привычками проще, чем можно себе представить. Пары месяцев нового образа жизни хватит для формирования прочных здоровых привычек и сжигания съеденного за пару недель праздников. А там и лето не за горами.