При каких диагнозах не стоит есть нут?

Турецкий горох, или нут, отлично подойдёт в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Чаще всего этот представитель бобовых встречается в азиатской и ближневосточной кухнях. Из него готовят хумус и фалафель, а ещё добавляют в салаты и рагу.

В нуте содержится много белка, клетчатки и жиров, а ещё это источник полезных веществ: там есть витамины группы B, А, С, PP, а также железо, медь, селен и многое другое.

Биолог Дмитрий Куликов рассказал РИА «Новости» о свойствах нута и о том, кому стоит воздержаться от этого продукта. С одной стороны, нут защищает от развития синдрома раздражённого кишечника, стимулирует рост полезных микроорганизмов, снижает риск развития рака толстой кишки, а также снижает вероятность появления спазмов и коликов в животе. Вдобавок витамины и антиоксиданты поддерживают эластичность кожи.

В то же время нут увеличивает газообразование в кишечнике, и это может стать причиной серьёзного дискомфорта. Не стоит увлекаться продуктом при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы, например, при панкреатите. Люди с такими диагнозами после употребления нута рискуют столкнуться во вздутием, повышенным метеоризмом и даже болями. Кроме того, не стоит есть блюда из турецкого гороха при язвенной болезни, тромбофлебите, цистите и подагре.

Автор: Дарья Януш, медицинский журналист

Не варить и не жарить: как правильно приготовить картошку?

Способ приготовления пищи влияет на свойства продуктов. Как пишет «Российская газета», запечённая картошка помогает нормализовать уровень холестерина и глюкозы в крови в отличие от жареной или варёной.

Исследователи предложили одной группе добровольцев в течение 12 недель каждый день съедать по 100 граммов печёного картофеля с кожурой, а другие ели на гарнир рис. Все участники получали одинаковое количество углеводов и калорий.

Спустя 12 недель у тех, кто регулярно ел картошку, показатели глюкозы в крови умеренно снизились. Также клетчатка из запечённого картофеля помогла улучшить уровень холестерина в крови. Это связано с тем, что картошка содержит резистентный крахмал, который позволяет контролировать сахар и липидный профиль. Поэтому такой гарнир полезен для профилактики заболеваний сердца и сосудов.

Врачи считают, что запекать картофель — это лучший способ его приготовления. Как объяснила кардиолог Анна Кореневич, всего в одной отварной картофелине содержится столовая ложка сахара, а в четырёх — уже дневная норма. В итоге человек зачастую не замечает, как много сахара он потребляет на самом деле. Вдобавок во время варки картошка теряет важные микроэлементы.

Автор: Дарья Януш, медицинский журналист

Учёные назвали самое опасное место дома, где скапливаются опасные бактерии

Опасные для жизни бактерии запросто могут поселиться в жилых домах и квартирах. Учёные обнаружили большие скопления микроорганизмов, которые вызывают пневмонию и легионеллёз, в стоках раковин и умывальников, пишет портал Naked Science.

Раковина на кухне или умывальник в ванной комнате может стать рассадником бактерий. Именно на поверхности сливных отверстий образуются биоплёнки — слизистые субстанции, которые буквально кишат микробами.

Учёные собрали образцы таких биоплёнок в больницах и в обычных домах. Как оказалось, в больничных раковинах обитает гораздо меньше патогенных бактерий, ведь там проводят ежедневную уборку с дезинфекцией.

В домашних раковинах исследователи обнаружили возбудители пневмонии, легионеллёза (болезни легионеров) и других острых инфекционных заболеваний, которые даже могут привести к летальному исходу.

Поэтому учёные рекомендуют проводить дома более тщательную уборку и использовать дезинфицирующие средства для кухни и ванной комнаты, даже если поверхности внешне выглядят чистыми.

Автор: Дарья Януш, медицинский журналист

Можно ли похудеть, питаясь только овощами, ягодами и фруктами?

К концу лета поспели уже все фрукты, овощи и ягоды. Они сочные, вкусные, и кажется, есть их можно в большом количестве. Многим приходила мысль устроить разгрузочные дни или сесть на диету и питаться только овощами, ягодами, зеленью и фруктами. Диетолог Максим Ефимов рассказал РИА «Новости», к чему приведёт неделя и дольше на таком рационе.

Овощи и фрукты содержат множество витаминов, но далеко не все важные микроэлементы. Так, например, в них практически нет жирорастворимых витаминов. Недостаток важных аминокислот может нарушить нормальную работу организма. Также железо и некоторые другие микроэлементы лучше усваиваются из продуктов животного происхождения, чем из растительной пищи.

При этом сбросить много лишних килограммов тоже не получится, и вес быстро вернётся. По словам специалиста, попытки похудеть с временным исключением некоторых продуктов из рациона не приносят долговременных результатов. Зато если питаться только зеленью и фруктами несколько недель, можно получить дефициты важных для организма веществ. А это приведёт к ухудшению самочувствия.

Врачи рекомендуют придерживаться сбалансированного рациона, а с проблемой лишнего веса и ожирения работать комплексно.

Автор: Дарья Януш, медицинский журналист

Без вреда фигуре и здоровью: какие сладости самые полезные?

Не можете без сладкого, но не представляете, чем можно заменить печенье, шоколадки и батончики? Диетолог Анастасия Лебедева рассказала РИА «Новости» о полезных для здоровья и фигуры альтернативах привычным десертам.

Лучше всего выбирать кондитерские изделия на желирующей основе. Это может быть пастила, мармелад или зефир.

Пастила — номер один среди всех полезных десертов. Её готовят из фруктового и ягодного пюре или сока, поэтому в ней содержится много пектина. Это вещество благоприятно действует на работу кишечника, а ещё не вызывает резкого повышения уровня глюкозы в крови. Пастилки с добавлением сахара, сахарозаменителей или патоки чуть менее полезны, но допустимы в небольших количествах.

Также можно есть зефир, мармелад или муссы, но следует обратить внимание на содержание сахара в продукте. Для перекуса подойдут сублимированные ягоды, ведь в них много витаминов.

Творожные десерты (к примеру, чизкейки или даже глазированный сырок) можно в ограниченном количестве — до 200 граммов в день. От пирожных, печенья и тортов лучше отказаться в пользу блинов со сметаной. Самые вредные сладости — это конфеты: в них содержится больше всего углеводов.

Стоит помнить, что любые десерты обладают высокой калорийностью, и увлекаться ими не следует. Даже небольшой кусочек торта может запросто обогнать по калорийности полноценное блюдо.

Автор: Дарья Януш, медицинский журналист

Что делать, если ребенок перестал верить в Деда Мороза

Обычно у детей Дед Мороз ассоциируется с радостью и подарками. Так что осознание, что такого сказочного персонажа не существует, может по-разному повлиять на детей. Что делать родителям, если ребенок перестал верить в Деда Мороза, рассказала Ольга Александрова, врач — психиатр-психотерапевт ПКБ № 13. Ее советы опубликованы в телеграм-канале столичного депздрава.

Не стоит переубеждать переставшего верить в Деда Мороза ребенка. В этом нет смысла, считает специалист. Произошедшее означает, что «ребенок дорос и стал воспринимать этот мир более зрело и критично».

Следует позволить ему выговориться и поделиться эмоциями. Он может грустить или испытывать разочарование. «Такие переживания — часть взросления», — уточняет психотерапевт. И это важно объяснить ребенку.

Родители могут сказать ему, что Дед Мороз — символ праздника и радости. «Каждый из нас может быть Дедом Морозом, когда делает добрые дела для других», — говорит Ольга Александрова.

Не стоит сосредотачиваться на утрате иллюзии, вместо этого можно вдохновить ребенка на создание новых семейных традиций. К примеру, собрать вместе подарки для близких, принять участие в благотворительности или нарядиться Дедом Морозом, чтобы подарить другим ощущение праздника.

Как сформировался образ Деда Мороза

До XIX века в России был зимний фольклорный персонаж, которого звали Мороз. В «Детских сказках дедушки Иринея» (1833) Владимира Одоевского народный образ трансформировался в литературного героя Мороза Ивановича. Седовласый старик жил в ледяном доме и спал на перине из пушистого снега. Рукодельницам дарил серебряные монеты, а ленивым вместо серебра доставались сосульки.

Приблизительно тогда же в газетах стали печатать рекламные объявления о продаже елок. Такая мода пришла из Европы, тренд среди первых подхватила знать. Так, в стране в 1830−40-е появились обычаи из разных культур. Елка — это немецкое влияние, а Мороз Иванович — образ народного Мороза из русской деревни.

Мороз не всегда представал как положительный персонаж. Например, в сказке «Морозко» он мог и заморозить до смерти. У Николая Некрасова в поэме «Мороз, красный нос» (1863) Мороз-воевода изображался как сила, способная «кровь вымораживать в жилах».

Предвестники инсульта: как распознать удар за много лет до?

После инсульта пациенты чаще всего сталкиваются с потерей когнитивных способностей: у них нарушается речь, становится хуже память, им сложнее выполнять даже самые обычные бытовые дела.

Как выяснили исследователи, подобные трудности человек может начать испытывать за десять лет до нарушения мозгового кровообращения, пишет «MED Портал».

Учёные наблюдали за более чем 14 тыс. человек старше 45 лет. В среднем наблюдение за каждым участником длилось 12,5 лет. Для медиков было важно, как участники ведут домашние дела, следят ли за своим внешним видом и насколько успешно они распоряжаются финансами. Также добровольцы периодически проходили тестирование, где специалисты оценивали состояние их памяти, скорость реакции и беглость речи. Кроме того, врачи обращали внимание на координацию движений рук.

Как выяснилось, когнитивные навыки людей, которые пережили инсульт, начали ухудшаться задолго до самой болезни. Первые тревожные сигналы дали о себе знать ещё за десять лет при прохождении теста Струпа. В этом испытании человеку предлагают прочитать текст, где часть слов написана другим цветом, что может привести к задержке реакции. Так врачи проверяют когнитивную гибкость.

Также явные изменения были заметны примерно за восемь лет по результатам других тестов и оценок. Позже всего, примерно за два-три года до удара, люди начинали хуже справляться с повседневной рутиной.

Более уязвимы перед инсультами среди участников исследования оказались женщины (60 % случаев). Утрата когнитивных способностей заметнее всего была у людей с низким уровнем образования. Также более уязвимы оказались носители гена APOE, который влияет в том числе на риск развития болезни Альцгеймера.

Как отмечают исследователи, не сама потеря когнитивных навыков приводит к инсультам. По их мнению, снижение когнитивных способностей связано с повреждениями головного мозга. За годы такие повреждения могут накапливаться, и уже это может послужить причиной нарушения мозгового кровообращения.

Поэтому первые признаки ухудшения когнитивных способностей не стоит списывать на усталость или на неизбежные возрастные изменения. Своевременное обращение за медицинской помощью может в перспективе спасти от инсульта.

Автор: Дарья Януш, медицинский журналист

Россияне испытывают недостаток селена

Американские учёные выяснили, что 70 % людей недополучают важные витамины и элементы.

Россиянам, как и жителям Казахстана и Монголии, часто не хватает селена. Он необходим для здоровья сердца и сосудов, а также участвует в синтезе важных гормонов.

Получать этот важный антиоксидант можно вместе с питанием. Так, селен есть даже в привычной всем гречке, а ещё им богаты орехи, к примеру, бразильский, и различные семена, в том числе чиа. Также селен содержится в жирной морской рыбе.

По словам врача, необходимо, чтобы рацион был сбалансированным и содержал все витамины и микроэлементы, в которых нуждается организм. Важно, чтобы в ежедневном питании были овощи, мясо или рыба.

Не стоит питаться постоянно одними и теми же продуктами. Например, в качестве гарнира стоит выбирать не только макароны, гречку или рис. Периодически рекомендуется готовить кускус, булгур и кукурузу. Так вы будете получать не только удовольствие от вкусной еды, но и как можно больше полезных веществ.

Автор: Дарья Януш, медицинский журналист

Газированная вода портит зубную эмаль?

Предпочитаете пить воду с газом, но переживаете, что она может навредить зубам? Эксперты «MED портала» решили разобраться, влияет ли наличие пузырьков в напитке на состояние эмали.

Газированная вода действительно более кислая. Её pH около 3,5, в то время как у воды без газа он более нейтральный, примерно 6,5–8,5. Дело в том, что для получения пузырьков в воду добавляют углекислый газ, следом происходит реакция, в результате которой получается угольная кислота. Только это ещё не означает, что такая вода вредна.

Продукты с высокой кислотностью правда могут размягчать зубную эмаль, но опасность представляют газированные напитки, которые содержат сахар и цитрусовые. Кроме того, газированной водой не стоит увлекаться тем, кто часто скрежещет зубами. Также если дома вы отбеливаете зубы, вода с газом может привести к их обесцвечиванию.

В целом газированная вода не причинит ощутимого вреда зубам. Для серьёзных последствий необходимо, чтобы вода с газом долгое время воздействовала на зубы. Снизить влияние газировки можно с помощью обычной воды — достаточно сделать пару глотков и ополоснуть рот.

Автор: Дарья Януш, медицинский журналист

Можно ли мыть голову каждый день?

Нередко популярные советы по уходу за волосами противоречат друг другу. Одни рекомендуют мыть голову каждый день, другие, наоборот, настаивают, что из-за слишком частого мытья волосы быстрее становятся жирными. Дерматолог Григорий Флакс рассказал РИА «Новости», как выбрать подходящий для себя режим ухода за волосами и насколько правдива информация о вреде ежедневного мытья.

По словам врача, сегодня нет никаких научных доказательств, что частое мытьё ухудшает состояние волос. При этом если мыть волосы редко, то на коже головы могут появиться гнойничковые высыпания или дерматит.

Частота мытья зависит от индивидуальных особенностей. Если волосы очень сухие, то не стоит мыть их чаще двух раз в неделю, чтобы не пересушить кожу головы и волосы ещё сильнее. Если волосы, наоборот, склонны к жирности и спустя день после мытья выглядят неопрятными, то мыться следует минимум три раза в неделю. Главное — правильно подобрать средства по уходу: шампунь, кондиционер и маску.

Для жирных волос подойдут средства, в составе которых есть подсушивающие и адсорбирующие компоненты. Такие шампуни помогают контролировать выделение кожного жира, и голова дольше остаётся свежей.

Если шампунь не подходит, то его ежедневное использование может стать причиной вымывания протеинов и липидов. В итоге это вызывает нарушение эпидермального барьера кожи. Например, есть риск активизации грибков рода Malassezia и нарушения микробиома кожи, что в итоге приведёт к появлению перхоти.

Автор: Дарья Януш, медицинский журналист